Thịt heo xào chua ngọt

04/02/2015 20:12
Chảo dầu nóng cho từng miếng thịt vô chiên, chiên cho vàng đều chiên cho hết thịt rôi đổ dầu trở lại hũ đựng.

Chuẩn bị

1 lbs thịt nạc vai (thái miếng vuông bằng đầu ngón cái).

1/2 tsp muối.

1 tsp bột ngọt.

1 củ hành tây cắt miếng vuông.

Ớt bell xanh đỏ (1/2 mỗi thứ).

1/3 chén khóm hộp (loại miếng vuông).

Sốt chua ngọt

(có thể pha nhiều một chút để dùng sau này).

1 phần plum sốt.

1 1/2 phần dấm.

2 phần đường.

1 phần Ketchup.

Vài giọt màu đỏ + màu vàng.

Cách làm

Thịt heo thái xong, ướp muối, bột ngọt, để thấm độ 15 phút.

Pha bột dòn (hơi đặc 1 chút) cho thịt vô bột trộn đều.

Chảo dầu nóng cho từng miếng thịt vô chiên, chiên cho vàng đều chiên cho hết thịt rôi đổ dầu trở lại hũ đựng.

Chảo vặn lửa thật nóng lên cho, hành, ớt bell xào, múc 1 chén sốt chua ngọt hoà tan với 1 tsp đầy bột năng, cho vô chảo nấu sôi , tắt bếp cho khóm + thịt vô đảo đều, rồi trút ra dĩa.

Dùng lúc còn nóng, dòn.