Siêu thực phẩm tốt nhất cho giảm cân (béo)

2013-08-07 08:36 AM

Chất chống oxy hóa trong vỏ nho, dừng lưu trữ chất béo, những người uống rượu vừa phải có vòng eo nhỏ hơn và ít mỡ bụng hơn.

Biên tập viên: Trần Tiến Phong

Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương

Siêu thực phẩm là dinh dưỡng nhất giúp xương chắc khoẻ, ngăn ngừa các bệnh mãn tính, cải thiện thị lực, và thậm chí giữ cho tâm trí sắc nét. Nhưng có bằng chứng mới cho thấy những thực phẩm này cũng có thể giúp có được và duy trị trọng lượng khỏe mạnh?

Đậu đen

Một chén đậu đen có con số khổng lồ 15 gram protein đáp ứng và không chứa bất kỳ chất béo bão hòa được tìm thấy trong các nguồn protein khác như thịt đỏ.

Yến mạch

Yến mạch giàu chất xơ, do đó, một phần ăn có thể giúp cảm thấy no suốt cả ngày. Chỉ cần một ly 4,6 gram tinh bột làm tăng sự trao đổi chất và đốt cháy chất béo.

Quả Bơ

Không có lý do gì để sợ ăn chất béo miễn là những chất béo không bão hòa. Axit oleic, một hợp chất trong chất béo không bão hòa đơn bơ (MUFAs), có thể kích hoạt cơ thể để thực sự yên tĩnh. Dùng một phần tư hoặc một nửa quả bơ. Kem trái cây cũng chứa chất xơ và protein.

Cá hồi

Nguồn nạc protein giúp cảm thấy no mà không cần thêm chất béo. Tuy nhiên, 50% phụ nữ độ tuổi 18 - 50 không biết nếu họ nhận được đủ chất dinh dưỡng thiết yếu này. Lên lượng với cá hồi, đó là một sự lựa chọn gọn hơn so với thịt đỏ và chứa nhiều MUFAs để khởi động.

Qủa Quất

Nổi tiếng với tác dụng chống lão hóa của nó, quả quất, trong khi nhỏ, là một món ăn thân thiện: Ăn một phần 1 cốc chỉ có 80 calo, và giúp cảm thấy đầy đủ với 4 gam chất xơ.

Bông cải xanh

Nấu chín hoặc sống, họ cải này nổi tiếng cho ngăn chặn ung thư, nhưng với đầy chất xơ trong ít hơn 30 calo mỗi khẩu phần, đó là ràng buộc để ngăn chặn vấn đề cân nặng quá mức.

Gạo nứt

Một phần nửa cốc chứa 1,7 gram tinh bột, làm tăng sự trao đổi chất và đốt cháy chất béo. Thêm vào đó, gạo lức là một thực phẩm có mật độ năng lượng thấp, có nghĩa là nó làm đầy nhưng ít calo. Một nghiên cứu phát hiện ra rằng những phụ nữ ăn một chế độ ăn uống mật độ năng lượng cao hơn đạt được ba lần so với trọng lượng hơn sáu năm so với phụ nữ ăn một chế độ ăn uống năng lượng có mật độ thấp.

Chỉ cần một gói lê 15% chất xơ hàng ngày. Một nghiên cứu phát hiện ra rằng những phụ nữ ăn lê tiêu thụ ít calo và giảm cân nhiều hơn những người không.

Rượu vang

Chất chống oxy hóa nổi tiếng được tìm thấy trong vỏ của trái nho, dừng lưu trữ chất béo. Nghiên cứu cho thấy những người uống rượu vừa phải có vòng eo nhỏ hơn và ít mỡ bụng hơn.

Bưởi

Ngay cả khi thay đổi không có gì khác về chế độ ăn uống, ăn một nửa quả bưởi trước mỗi bữa ăn có thể giúp giảm lên đến một pound một tuần! Một hợp chất trong quả có thể làm giảm insulin, một loại hormone lưu trữ chất béo, và có thể dẫn đến gaimr trọng lượng. Nó cũng là một nguồn cung cấp protein, và bởi vì ít nhất là 90% nước, nó có thể làm ăn ít hơn.

Đậu

Một trong nhiều loại đậu quen thuộc, đậu đỏ cung cấp protein và chất xơ (nhiều hơn 5 gram mỗi khẩu phần). Đậu cũng rất giàu tinh bột.

Hạnh nhân

Các loại hạt cũng là thực phẩm giàu chất béo lành mạnh giúp gầy đi. Hạnh nhân đặc biệt có thể giúp giảm cân: Trong một nghiên cứu, những người bổ sung hàng ngày hạt hạnh nhân cho chế độ ăn ít calories giảm cân nhiều hơn những người theo cùng một chế độ ăn uống.

Trà xanh

Trà xanh có thể giúp làm bạn và giảm cân. Thêm vào đó, các chất chống oxy hóa trong trà xanh sẽ đốt cháy chất béo và lượng calo. Một nghiên cứu cho thấy, năm cốc mỗi ngày có thể giúp bạn giảm gấp đôi trọng lượng, phần lớn là khoảng eo.

Đậu lăng

Đậu lăng là một nguồn tuyệt vời protein và chất xơ. Ăn nửa cốc cung cấp 3,4 gram tinh bột, làm tăng sự trao đổi chất và đốt cháy chất béo.

Chuối

Chuối thúc đẩy sự trao đổi chất với 12,5 gram của tinh bột. Thậm chí một quả chuối chín vẫn xếp hạng cao trên danh sách các thực phẩm có chứa RS, với gần 5 gram.

Trứng

Trứng có protein xấu khi nói đến giảm cân. Nhưng bữa sáng giàu protein sẽ kiềm chế sự thèm ăn. Một nghiên cứu cho thấy phụ nữ thừa cân ăn bữa sáng trứng bị mất trọng lượng gấp đôi so với những phụ nữ bắt đầu với bánh mì. Và đừng lo lắng về cholesterol: Nghiên cứu cho thấy những người ăn trứng không có cholesterol xấu cao hơn hoặc cholesterol tốt thấp hơn ăn bánh mì.

Sôcôla đen

Những người yêu thích sô cô la, vui mừng! Sô cô la đen có thể làm chậm tiêu hóa, do đó bạn cảm thấy no lâu hơn và ăn ít hơn vào bữa ăn tiếp theo. Sô cô la đen có đầy đủ các MUFAs; nghiên cứu cho thấy ăn chế độ ăn giàu các chất béo lành mạnh có thể đốt cháy chất béo và calo. Nó cũng có thể bằng cách kiềm chế cảm giác thèm ăn muối, ngọt, béo hoặc chế độ ăn uống wreckers.

Cam

Có thể không mong đợi nhiều từ một quả cam, nhưng nhờ chất xơ, nó xếp hạng cao nhất trong số các loại trái cây trên một danh sách 38 loại thực phẩm bởi các nhà nghiên cứu Úc. Cảm giác đầy đủ có thể giúp ăn ít hơn trong suốt cả ngày.

Khoai tây

Đúng, khoai tây chứa nhiều hydrat-cacbon, ba lần như một lát bánh mì trắng, và tất cả các loại thực phẩm co chỉ số cảm giác no như cam. Thêm vào đó, khoai tây cũng rất giàu tinh bột, giúp cơ thể bạn đốt cháy chất béo.

Hạt thông

Những người yêu thích hạt thông không cần phải dùng hạnh nhân.Những axit béo có lợi cho tim giống như ức chế hormone đói và đốt cháy chất béo ở bụng.

Đậu trắng

Một nửa tách những hạt có chất xơ khoảng 4 gram.

Pho mát

Phô mai dê tươi và feta chứa acid béo giúp cảm thấy no và đốt cháy chất béo hơn.

Sữa canxi ít chất béo

Các acid béo như nhau được tìm thấy trong sữa, và protein sữa có thể giữ cho cảm thấy hài lòng. Canxi bổ sung cũng có thể giúp đỡ, trong một nghiên cứu, phụ nữ đốt cháy chất béo và calo nhiều hơn khi đã có từ 1.000 đến 1.400 mg canxi mỗi ngày.

Đậu garbanzo

Còn được gọi là đậu xanh, những hạt giảm béo hơn 2 gram tinh bột kháng mỗi nửa chén. Cũng là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, protein, và chất béo lành mạnh.

Lúa mạch xay nát

Tinh bột này làm bổ sung giảm béo cho một bữa ăn ít calories bằng cách thêm một số sợi và gần 2 gram tinh bột chỉ trong một khẩu phần nửa cốc.

Bài viết cùng chuyên mục

Hủ tiếu cá Basa

Ướp nạc cá basa và thịt nạc thăn với đầu hành lá + tiêu + nước mắm + đường. Cần cắt gốc, nhặt rửa vẩy ráo, cắt ngắn để riêng đầu hành và lá hành.

Ba điều cần tránh cho sức khỏe của gan

Nếu quý vị bị bệnh với một virus hoặc rối loạn chuyển hóa, tổn thương gan có thể là kết quả của các loại thuốc mà có. Trong trường hợp này, nên hỏi bác sĩ về thiệt hại có thể có tế bào gan.

Chuối chiên mật ong

Nếu dùng chuối già: Tùy ý cắt chuối làm hai theo chiều dọc hay để nguyên trái nếu thích, có thể tách chuối làm bốn để chiên thành miếng nhỏ..

Gà xào hột điều

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo phi tỏi cho thơm, cho gà và ớt vào xào, khi gà chín thì cho tất cả các gia vị còn lại vào đảo sơ vài bận, cuối cùng thì rắt hạt điều vào dảo đều, tắt bếp và trút qua đĩa.

Rau muống trộn tép

Rau muống chọn loại to cọng, nhặt bỏ phần già, bỏ lá,dùng rau chẻ cọng rau ra lam 4. Khi chẻ xong ngâm rau vào một chậu nước lạnh có pha chanh

Tôm chua Huế

Loại tôm nào cũng đều làm được, tôm càng tươi càng ngon. Đặc biệt là tôm rằn, lúc chín, có màu đỏ tự nhiên rất hấp dẫn. Chọn tôm tươi sống, đều con, cắt râu, rửa sạch để ráo, ngâm với rượu cho đến khi hết mùi rượu, vớt ra để ráo.

Chem chép nướng miền trung

Chem chép ngâm nước và rửa sạch, cạy chem chép lấy vỏ bên nào có dính thịt chem chép, Gia vị trộn đều, lấy muỗng nhỏ để vào từng con chem chép.

Gà tây nướng lò

Gà Tây xả đá, rửa sạch để ráo nước. Các gia vị trên (trừ hành), trộn dều chung với nhau ướp sơ ngoài da con gà, nước sốt còn lại + hành ướp trong bụng con gà, để thấm 1/2 giờ.

Cháo nấm tràm tôm thịt

100g nấm tràm. Nếu nấm tươi, rửa sạch với nước lạnh có pha chút muôị Nếu nấm khô, chỉ dùng 10g ngâm với chút nước ấm cho nấm nở mềm, xắt miếng nhỏ (nấm tràm khô có bán tại những hàng chạp phô ở nhiều chợ).

Đậu hũ om chiên giòn

Cắt đậu hũ thành miếng vuông chừng 3cm, chuẩn bị chảo dầu nóng với lượng dầu phải ngập đậu khi thả vào, chiên vàng đều vớt ra để ráo dầu.

Cá chẽm chiên giòn xốt xí muội

Nấm mèo ngâm nước rửa sạch xắt sợi, thịt nạc băm nhuyễn, cá thát lát đánh dai, giò sống trộn đều ướp chút tiêu, hành tỏi băm, rồi nhồi vào giữa bụng cá dùng chỉ cột sơ lại.

Gà xào gừng (Thái)

Cho 1 TBsp dầu ăn vào chảo đun nóng, phi tỏi gừng cho thơm rồi cho thịt gà vào xào vừa chín tới thì cho tất cả mọi thứ vào xào. Thịt chín đều thì cho hành lá vào. tắt bếp trút qua dĩa.

Bồ câu cuốn mỡ chài

Lấy cây lụi cứ một miếng thịt bồ câu thì một miếng ba rọi cho vào trong miếng mỡ chài với thịt đem chiên vàng.

Hướng dẫn cách làm bánh tro bánh ú

Bánh tro được biết theo cổ truyền là không có nhân. Bánh sau khi gói chỉ là một khối bột trong, rất lạt, tùy thích dùng chấm mật ong, mật đường, đường cát... Phần nhân làm thêm sau này là do tùy người, tùy vùng.

Kem chuối

Vắt 300 g dừa nạo, lấy nước cốt, cho vào tủ lạnh 10 phút để phần nước cốt nổi lên trên, dùng thìa vớt váng nước cốt, cho bột năng, đường, nước cốt dừa vào nồi nhỏ, khuấy sánh lại, để nguội.

Chả tôm xứ Thanh

Vỏ ngoài, người ta chọn loại bánh phở dày và dai hơn bánh thường một chút, cắt chiều ngang 2 cm, chiều dài khoảng 7 đến 8 cm, rồi rải nhân lên cuốn lại bằng quân cờ.

Sườn non nướng xả

Sườn nhúng vào nước sốt , rồi xắp vào khay đựng khác. Chế ít nước sốt lên lớp sườn cuối cùng, đậy lại để thấm trong tủ lạnh 1 - 2 ngày.

Xôi lạp xưởng nấm hương

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho nấm hương vào xào thơm, cho tiếp tôm mực khô, kỷ tử, tiếp đến lạp xường, cho xôi trắng vào xào cùng. Cuối cùng cho hắc xì dầu đảo đều là được.

Canh nghêu nấu với bầu

Lược lại nước luộc nghêu, thêm vào ít nước cho tất cả chừng một lít là vừa, không dùng nhiều nước vì khi nấu, bầu sẽ tiết thêm nứớc.

Havery Wallbangerr

Đổ đá bào vào nửa cốc thuỷ tinh cao, đổ tiếp vốt-ka và Galliano rồi đổ nước cam vắt lên trên cùng. Trang trí cốc với que cắm và vỏ cam cắt xoắn.

Cánh gà hỏa tiễn

Cánh gà chặt lấy phần cánh ngoài, rửa sạch để cho ráo nước. Phần cánh gần mình gà, cắt đứt hết gân dọc chung quanh xương, rồi vuốt lộn ngược phần thịt ra ngoài ta có cục thịt gà tròn dính trên xương cánh gà.

Sườn kho tộ

Ướp sườn với muối, xì dầu, để ngấm gia vị. Dầu nóng, cho sườn vào chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu. Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, nêm nước mắm, xì dầu, hắc xì dầu, đường.

Hàu đút lò

Chan hỗn hợp trên vào thịt hàu rồi cho vào lò điều chỉnh nhiệt độ vừa phải để hàu không bị khô. Khi thấy gia vị tan đều, thịt hàu vừa chín tới và phồng lên là được.

Cách làm bún xào chay

Dù không phải là người theo đạo Phật, bạn vẫn có thể thử những món chay, Tất cả thành phần của món ăn đều được chế biến từ các loại rau, củ, quả

Cá hồng nướng vừng

Mổ và làm sạch cá, thấm khô. Khía sâu hai bên lườn cá, sát ít muối để chừng 15 phút. Đun sôi dầu vừng trong một cái chảo sâu lòng đổ hạt vừng vào đảo nhanh tay cho vàng.