Bún xào chay

Dù không phải là người theo đạo Phật, bạn vẫn có thể thử những món chay. Tất cả thành phần của món ăn đều được chế biến từ các loại rau, củ, quả.

Nguyên liệu

200 g bún khô (sợi nhỏ), ngâm nở, vớt ra để ráo.

100 g cà rốt bào sợi, rửa sạch.

1 cọng cần tây, rửa sạch, thái sợi.

1 lá tàu hũ ky non, thái sợi.

Poarô rửa sạch, thái nhỏ.

Dầu hào, sa tế dầu ăn.

Muối, đường.

Thực hiện

Trụng bún với nước sôi, vớt ra, trộn bún với dầu ăn.

Ướp tàu hũ ky với một ít muối, tiêu, đường, dầu hào, xì dầu. Để khoảng vài phút cho tàu hũ ngấm gia vị.

Xào poarô thơm. Cho tàu hũ ky vào xào. Tiếp tục cho cà rốt, cần tây vào, xào thêm khoảng 2 phút.

Làm nóng sa tế với một ít dầu (không xào vì sa tế dễ bị cháy), nêm dầu hào, xì dầu. Cho bún vào, đảo đều cho bún ngấm gia vị. Cho cà rốt, cần tây, tàu hũ ky vào, trộn đều.

Thưởng thức

Dọn kèm xì dầu, ớt, giấm đỏ.