Xá xíu

2015-02-04 10:38 PM

Cắt thịt thành miếng dài ngang khoảng 1½ inches (4 cm) ướp với gia vị trên (thêm vài giọt màu đỏ nếu thích) để thấm qua đêm.

Chuẩn bị

2 lbs nạc vai (pork shoulder).

Gia vị ướp thịt

3 TBsp đường.

1½ TBsp xì dầu.

1½ TBsp rươu (cơking wine).

1½ TBsp tương đen (Hoisin sauce).

2 tsp muối.

Màu đỏ (optional).

Nước chấm

2 TBsp xì dầu + hot bean paste + tỏi & ngò (nếu thích). Trộn chung tất cả lại. 

Cách làm

Cách làm 1

Cắt thịt thành miếng dài ngang khoảng 1½ inches (4 cm) ướp với gia vị trên (thêm vài giọt màu đỏ nếu thích) để thấm qua đêm.

Mở lò khoảng 400F (205C) để miếng thịt trong 1 caí khay sắt, nướng khoảng 40 phút, thì thịt chín. Nếu có cây xiên bắng kim loaị và 1 caí khay sâu 1 tí thì xiên miếng thịt theo chiêù dài, thì thịt khi nướng sẽ vàng đỏ đẹp mọi mặt. (giống như ta quay thịt vâỵ).

Cách làm 2

Cắt miếng thịt theo chiêù dọc, bản to dâỳ khoảng 1/3 inch9 1cm), ướp với gia vị trên, để thấm qua đêm, trước khi nướng cuộn tròn miếng thịt laị rôì dùng dây cột laị (miếng thịt sẽ có hình tròn). Nướng cũng như cách 1.

Trình bày

Thịt nướng xong thái miếng mỏng vưà xắp vào diã tròn, món này dùng với cơm trắng hay cho vaò bánh mì hoẵc làm cơm chiên.

Bài mới nhất

Phản xạ tự chủ của tủy sống: hệ thần kinh tự chủ được tích hợp trong tủy sống

Phản xạ tủy sống gây co cứng cơ

Động tác bước và đi bộ: phản xạ tư thế

Phản xạ tư thế: dáng đi ở tủy sống

Ức chế đối kháng: cung phản xạ đồi kháng

Phản xạ duỗi chéo: phối hợp vận động của các chi

Phản xạ gấp và phản xạ rút lui khỏi vật kích thích

Điều hòa vận động: vai trò của phản xạ gân

Điều hòa vận động: ứng dụng lâm sàng của phản xạ căng cơ

Điều hòa vận động: vai trò thoi cơ trong các vận động chủ động

Điều hòa vận động: vai trò của phản xạ căng cơ

Điều hòa vận động: vai trò của suốt cơ

Tủy sống: tổ chức hoạt động chức năng vận động

Phân loại điếc: các bất thường về thính giác

Xác định hướng đến của âm thanh: cơ chế thính giác trung ương

Chức năng thính giác của vỏ não: cơ chế thính giác trung ương

Đường truyền thần kinh thính giác: cơ chế thính giác trung ương

Cường độ âm thanh: xác định bởi hệ thính giác

Tần số âm thanh: định nghĩa nguyên lý vị trí thính giác

Điện thế tai trong: phản ánh nồng độ cao kali và nồng độ thấp natri

Cơ quan Corti: tầm quan trọng trong việc thu nhận âm thanh

Sóng chạy: sự dẫn truyền của sóng âm trong ốc tai

Giải phẫu và chức năng của ốc tai

Dẫn truyền âm thanh từ màng nhĩ đến ốc tai: phối hợp trở kháng bởi xương con

Điều soát kích thước đồng tử của mắt