Bánh bò mặn

2015-01-16 07:08 PM

Bột gạo lấy ra bớt 2 muổng bột gạo, thế vào đó 2 muổng bột mì, cho 2 muổng cà phê đường và 2 muổng cà phê muối trộn đều.

Đây là một loại bánh đặc sản ở vùng miền Hậu Giang ( Sóc trăng ), cách làm tương tợ như làm bánh da lợn, nhưng bánh này là một loại bánh mặn, không phải là bánh ngọt.

Vật liệu

1/2 gói bột gạo (300g).

2 muổng súp bột mì.

4 chén nước cốt dừa.

2 muổng cà phê muối.

2 muổng cà phê đường.

1 củ sắn (nếu không có củ sắn, có thể thế vào 1 củ cà rốt).

100g tôm khô ( nếu như khg thích mùi tôm khô, bạn thế vào 150g tôm tươi).

100g thịt nạc bằm.

2 muổng dầu ăn.

10 cọng ngò.

Vài tép tỏi, củ hành, tiêu, muối, bột ngọt.

Nước mắm pha

Đường, nước mắm, 1 củ cà rốt, chanh, 1 trái dừa tươi, ớt.

Cách làm

Bột bánh

Bột gạo lấy ra bớt 2 muổng bột gạo, thế vào đó 2 muổng bột mì, cho 2 muổng cà phê đường và 2 muổng cà phê muối trộn đều.

Cho từ từ nước cốt dừa vào, quậy cho mạnh tay ( cứ một chén bột thì 2 chén nước cốt dừa ) Xong lượt lại, cho sạch. Đậy lại để chổ ấm.

Nhân bánh

Tôm khô ngâm cho mềm, rữa sạch để ráo nước.

Thịt nạc bằm nhuyển.

Củ sắn ( hay cà rốt) xắt nhỏ như hột lựu.

Bắt chảo cho nóng, để dầu vào; xong cho củ hành , tỏi bằm nhỏ vào phi vàng, cho thịt, tôm khô ( hay tôm tươi ) vào xào sơ rồi sau cùng để củ sắn ( hay cà rốt) vào nêm tiêu muối, bột ngọt cho vừa ăn.

Khi củ sắn chín, nhắc xuống để ngò lên trên.

Hấp bánh

Vĩ thoa dầu, để xửng đã đổ nước, đợi nước sôi, chế bột vô vĩ, chế một lớp dày độ 1 cm, hấp chín, đổ thêm một lớp khác lên trên ( trước khi đổ lớp khác lên, ta nên lấy tăm xâm lên nhiều lổ để cho lớp bột mới dính với lớp bột đã chín) Cứ tiếp tục đổ khi nào hết bột thì thôi ( mỗi lớp hấp chừng 10phút) Đến khi lớp cuối cùng để bột hơi chín thì cho nhân đã xào vào, rải đều trên mặt bánh, hấp đến khi bột thật chín.

Bánh này ăn với nước mắm pha, chanh tỏi ớt.

Nếu bánh để nguội, vẩn còn thơm ngon, lại dể cắt bánh hơn.

Bài mới nhất

Giải phẫu chức năng của khu vực liên hợp hệ viền (Limbic)

Giải phẫu chức năng của khu vực liên hợp trán trước

Giải phẫu chức năng của khu liên hợp vỏ não

Chức năng của các vùng vỏ não riêng biệt

Quan hệ giữa vỏ não với đồi thị và trung tâm dưới vỏ về giải phẫu và chức năng

Giải phẫu và chức năng sinh lý của vỏ não

Các cơ chế giữ ổn định mắt của tiền đình và yếu tố khác

Chức năng dự báo của hệ thống ống bán khuyên để duy trì sự thăng bằng

Ống bán khuyên nhận biết sự quay đầu

Duy trì thăng bằng tĩnh: chức năng của soan nang và cầu nang

Cơ quan tiền đình: duy trì sự thăng bằng

Vai trò của các nhân não và tiền đình: nâng đỡ cơ thể chống lại trọng lực

Chức năng vận động của thân não

Kiểm soát mức độ chính xác của co cơ: sự điều hòa ngược của hệ thống cảm giác thân thể tới vỏ não vận động

Vùng vỏ não vận động sơ cấp và nhân đỏ: sự hoạt hóa những vùng chi phối vận động ở tủy sống

Dẫn truyền tín hiệu từ vỏ não đến tủy sống: nhân đỏ hoạt động như con đường phụ

Các con đường thần kinh để sợi cảm giác đi tới vỏ não vận động

Các con đường thần kinh từ vỏ não vận động

Dẫn truyền các tín hiệu vận động từ vỏ não tới các cơ

Vùng chi phối vận động chuyên biệt trên vỏ não

Vùng vận động bổ xung: chức năng vận động của vỏ não và thân não

Vùng tiền vận động: chức năng vận động của vỏ não và thân não

Vùng vận động sơ cấp: chức năng vận động của vỏ não và thân não

Covid-19 thay đổi mạch máu phổi: kết quả từ chụp phim lồng ngực

Giống và khác nhau của Vắc xin DNA so với mRNA