Ba điều cần tránh cho sức khỏe của gan

2012-02-25 09:57 AM

Nếu quý vị bị bệnh với một virus hoặc rối loạn chuyển hóa, tổn thương gan có thể là kết quả của các loại thuốc mà có. Trong trường hợp này, nên hỏi bác sĩ về thiệt hại có thể có tế bào gan.

Biên tập viên: Trần Tiến Phong

Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương

Tránh uống rượu quá nhiều

Hầu hết mọi người biết rằng gan đóng vai trò như một bộ lọc và có thể bị hư hỏng nặng do uống quá nhiều rượu. Các chuyên gia gan cho thấy rằng uống nhiều hơn hai ly một ngày đối với nam giới, một ly mỗi ngày cho phụ nữ - thậm chí có thể là quá nhiều cho một số người.

Một trong những thành tựu đáng chú ý nhất của cơ quan kỳ diệu này là khả năng tái sinh. (Ba phần tư của gan có thể được gỡ bỏ và nó sẽ phát triển trở lại hình dạng và hình thức trong vòng một vài tuần!) Tuy nhiên, gan làm việc quá nhiều bằng cách tiêu thụ rượu nặng có thể gây ra các tế bào gan trở nên hư hỏng hoặc sẹo vĩnh viễn. Điều này được gọi là xơ gan.

Tránh các loại thuốc và thuốc được dùng với rượu

Thuốc - đặc biệt là acetaminophen có vẻ như vô hại - không bao giờ nên dùng cùng với đồ uống có cồn. Nhiều loại thuốc theo quy định và loại thuốc (kể cả thuốc thảo dược) được thực hiện các hóa chất có thể là có khả năng gây nguy hiểm cho tế bào gan, đặc biệt là uống với rượu.

Nếu quý vị bị bệnh với một virus hoặc rối loạn chuyển hóa, tổn thương gan có thể là kết quả của các loại thuốc mà có. Trong trường hợp này, nên hỏi bác sĩ về thiệt hại có thể có tế bào gan.

Tránh các chất gây ô nhiễm môi trường

Khói từ thuốc xịt sơn pha loãng, và thuốc xịt khí dung khác được vào các mạch máu nhỏ trong phổi và mang đến gan, nơi chúng được khử độc tố và thải ra trong mật. Số lượng và nồng độ các hóa chất cần được kiểm soát để ngăn chặn tổn thương gan. Hãy chắc chắn bạn có thông khí tốt, sử dụng khẩu trang, bao gồm làn da, và rửa sạch các hóa chất nhận được trên làn da bằng xà phòng và nước càng sớm càng tốt.

Chế độ ăn uống và gan

Tổng quan

Dinh dưỡng kém hiếm khi là một nguyên nhân của bệnh gan, nhưng dinh dưỡng tốt trong các hình thức của một chế độ ăn uống cân bằng, có thể giúp các tế bào gan bị hư hại do virus viêm gan tái sinh, hình thành các tế bào gan mới. Dinh dưỡng có thể là một phần thiết yếu của điều trị. Nhiều bệnh gan mãn tính có liên quan với suy dinh dưỡng.

Quá nhiều protein

Để nhanh chóng xác định protein hàng ngày bằng gam, phân chia trọng lượng. Quá nhiều protein hàng ngày có thể gây ra bệnh não gan (rối loạn tinh thần). Điều này xảy ra khi lượng protein lớn hơn khả năng của gan để sử dụng protein. Điều này gây ra một độc tố có thể ảnh hưởng đến chức năng não. Protein được hạn chế ở những bệnh nhân có bằng chứng lâm sàng của bệnh não. Tuy nhiên, tranh cãi tồn tại liên quan đến các loại protein nên có một chế độ ăn uống. Thực vật và protein sữa có thể được dung nạp tốt hơn so với protein thịt. Thuốc men, chẳng hạn như lactulose và neomycin, có thể được sử dụng để giúp kiểm soát bệnh viêm gan liên quan đến bệnh não. Do nhu cầu protein của cơ thể, hạn chế protein chỉ nên được thực hiện với sự tư vấn của bác sĩ.

Xem năng lượng

Calo dư thừa trong các hình thức của các carbohydrate có thể thêm vào các rối loạn chức năng gan và có thể gây ra tích tụ chất béo trong gan. Không quá 30% tổng số calo của một người đến từ chất béo vì nguy hiểm cho hệ thống tim mạch. Để tìm ra nhu cầu calo hàng ngày, sẽ cần tối thiểu là 15 calo một ngày cho mỗi pound trọng lượng. Xem các muối dinh dưỡng tốt cũng giúp duy trì chất lỏng bình thường và cân bằng điện giải trong cơ thể. Bệnh nhân bị giữ nước và sưng bụng (cổ trướng), hoặc chân (phù nề ngoại vi), có thể cần chế độ ăn ít muối để tránh giữ natri góp phần giữ nước. Tránh các loại thực phẩm như súp đóng hộp và rau quả, thịt nguội, các sản phẩm sữa, và đồ gia vị như mayonnaise và nước sốt cà chua có thể giảm lượng natri. Đọc nhãn thực phẩm một cách cẩn thận như nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn có chứa lượng lớn muối. Nếm muối thay thế tốt nhất là nước cốt chanh.

Xem Vitamin A và D

Số quá mức của một số vitamin có thể là một nguồn bổ sung của sự căng thẳng cho gan phải hoạt động như một bộ lọc cho cơ thể. Mega bổ sung vitamin, đặc biệt nếu chúng có chứa vitamin A và D, có thể có hại. Dư thừa vitamin A là rất độc đối với gan.

Hãy coi chừng rượu

Sẽ cần phải ngừng uống hoàn toàn để cho gan nghỉ ngơi - một cơ hội để chữa lành, một cơ hội để xây dựng lại, là cơ hội cho các tế bào gan mới phát triển. Điều này có nghĩa là tránh bia, rượu vang, cocktail, rượu sâm banh, và rượu dưới mọi hình thức khác. Nếu tiếp tục uống, gan sẽ phải trả giá, và nếu bác sĩ kiểm tra xét nghiệm chức năng gan, nó có thể là khó để xác định nếu một sự thay đổi trong các thử nghiệm có nghĩa là đã có tổn thương gan do các bệnh chính nó hoặc vì rượu.

Hãy coi chừng của Rượu và Acetaminophen

Acetaminophen là một thành phần trong một số thuốc giảm đau, và được chứa trong nhiều loại thuốc được sử dụng cho cảm lạnh hoặc ho. Dùng cùng với rượu, các sản phẩm này có thể gây ra một tình trạng gọi là bệnh viêm gan nặng và đột ngột có thể gây suy gan gây tử vong. Rõ ràng, không bao giờ nên kết hợp hai chất này. Nếu có bất kỳ nghi ngờ về những gì thuốc cùng một lúc, hãy hỏi bác sĩ.

Hãy coi chừng "Liệu pháp dinh dưỡng"

Phương pháp điều trị thảo dược và thuốc gan thay thế cần phải trải qua nghiên cứu khoa học nghiêm ngặt trước khi có thể được khuyến cáo.

Phương pháp điều trị và biện pháp khắc phục hậu quả "tự nhiên" hoặc chế độ ăn uống thảo dược có thể là khá nguy hiểm. Senecio, Crotalaria và Heliotopium, cộng với Chaparral, cây thạch tâm, comfrey, cây tầm gửi, skullcap, margosa dầu, chè, Gordolobo yerba chè và Jin Blu gây độc cho gan.

Bài viết cùng chuyên mục

Mắm thái chay

Dưa leo cắt làm 2 theo chiều dọc, thái mỏng, vắt cho ráo nước. Đu đủ bào sợi, ngâm với chút muối + phèn chua (10 phút). Mì căn thái sợi ướp 1/3 tsp muối + 1 tsp đường , chiên hơi vàng với tỏi tây phi, rồi ướp với chao đỏ.

Tôm hấp bia với sốt cà chua

Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu (chừa lại phần đuôi) rồi cho cắm vào que xiêm (mỗi xiên khoảng 4-5 con).

Havery Wallbangerr

Đổ đá bào vào nửa cốc thuỷ tinh cao, đổ tiếp vốt-ka và Galliano rồi đổ nước cam vắt lên trên cùng. Trang trí cốc với que cắm và vỏ cam cắt xoắn.

Cách làm mực chiên giòn

Chế biến món này cần phải có nhiều dầu. Dầu càng ngập, miếng mực chiên xong sẽ có độ xốp và giòn. Dầu sôi, cho mực vào chiên. Mực vàng, vớt ra để ráo dầu

Bánh kem (hướng dẫn cách làm)

Đổ hỗn hợp trứng sữa trở lại vào bình cùng với phần sữa còn lại. Đun nhỏ lửa, nấu hỗn hợp cho đến khi có màu hồng, dùng một cái muỗng gỗ để quậy cho đến khi đặc (đun trên lửa không quá 82 độ C)

Cháo lòng

Huyết heo luộc riêng (bỏ nước) rồi xắt miếng cho vô cháo đã chín. Bớt lại 1 miếng huyết sống để khi gần bắc nồi cháo xuống dầm nhỏ miếng huyết đó cho vô nồi cháọ.

Mắm ruốc chay

Đổ dầu vào nồi, đợi cho dầu nóng, bỏ boa rô vào, xào sơ xong để xã vào, cho đến khi xã bắt đầu có mùi thơm, bỏ chao đỏ vào, đường vào, chừng 3 đến 5 phút thì bắt nồi mắm xuống

Bánh bột chiên

Lấy cái nồi bỏ gói bột gạo vô, đong đúng 7 chén ăn cơm nước rồi quậy tan. Bắt lên bếp bỏ muối, dầu vào quậy tiếp. Để lửa sôi rồi để lửa medium.

Cách làm bún khô xào giòn

Lưu ý ở nhiệt độ cao bún rất nhanh giòn chỉ mất từ 40 giây đến 1 phút, nếu để quá bún sẽ cháy đen. Đậu chiên vàng. Bún, đậu để ráo dầu, giữ ấm đậu.

Bánh kem nướng

Đổ kem chua lên trên, nướng thêm 5 phút, Để nguội 1 giờ, làm lạnh ít nhất 4 giờ, Nếu thích thì dùng kèm với nước xốt dâu, giữ phần còn lại trong tủ lạnh

Gỏi cá cơm

Món gỏi cá cơm không thể thiếu đĩa rau sống: rau xà lách, cải tầu ô, cải canh xanh mướt, dăm trái cà chua chín đỏ và đôi ba trái chuối chát được xắt lát mỏng trộn đều.

Gỏi cuốn chay

Nấm rơm gọt ngâm nước muối, rửa sạch, tai nào lớn chẻ làm tư, nhỏ chẻ hai, vắt ráo, xào qua nếm chút muối.

Cháo gạo rằn, cá bống thệ kho rim

Mỗi chén (bát) cháo, người bán gắp lên trên một gắp nhỏ cá bống thệ kho rim vàng rộm, mặn mòi.

Thịt phay cua giấm

Rau sống gồm xà lách, rau thơm các loại, lặt rửa kỷ, ngâm qua thuốc tím pha loãng 5% trong khoảng 5 phút, vớt ra vẩy ráo. Chuối chát, khế xanh cắt lát mỏng.

Bò nướng

Bò thái ra bò mỏng nhưng to miếng, ướp tỏi, xã, muối, tiêu, dầu mè, dầu hào, dầu xào, nếu làm theo bò thì không để dầu hào, dầu mè, mà để nước mắm.

Cách làm sò huyết xốt chua cay

Đợi hỗn hợp có mùi thơm, cho thịt sò vào, đảo nhanh với lửa lớn, Nêm nước mắm, muối tiêu, đường, dấm sao cho món ăn có vị chua cay là được.

Giò heo (đùi lợn) kho tầu

Giò heo cạo cho sạch sẽ lông bằnng cách (luộc sơ với nước sôi + gừng + 2 cù hành thaí miếng, nếu siêng thì chiụ khó nhổ hết lông đi) rửa sạch laị bằng nước lạnh rồi để raó nước.

Cà ri dê chay

Tinh bột đậu xanh (như trên) thái ra từng khúc như thịt lợn, củ hành tây chẻ ra hình hoa thị đều thành 8 khúc, cả 2 đem chiên với dầu ăn cho săn lại.

Món thịt cuốn

Giữ sao cho lá chuối không bị rách, không bị phì hơi thì từ lúc đun đến lúc thịt cuốn nhừ, khoảng một giờ là được

Trứng chiên cuộn cơm

Trứng cuộn cơm là một món ăn sáng hoặc bữa phụ vô cùng hấp dẫn và dễ làm. Với lớp vỏ trứng vàng ươm, bên trong là cơm nóng hổi cùng các nguyên liệu thơm ngon, món ăn này sẽ chinh phục bất kỳ ai ngay từ lần đầu thưởng thức.

Cách làm canh chua bông so đũa cá rô đồng

Cho ít nước vào me vắt nước cốt. Cá rô chiên vừa chín cho vào nồi nước dùng, nêm me, nước mắm, đường, nấu sôi nhỏ lửa cho nước canh không đục.

Cá chiên sốt hoa quả

Cá tẩy rửa sạch bằng rượu gừng, thấm khô, khía vẩy rồng (trước tiên khía dọc mình cá, tiếp theo khía ngang hoặc chéo, lưỡi dao chếch 45 0C so với mình cá

Lẩu mắm Tây Đô

Lẩu mắm phải ăn hơi bạo, hít hà mới ngon. Thật ra, ít ai cưỡng nổi sự hấp dẫn của nó, nhất là lúc đang đói bụng nên tốc độ thưởng thức thường nhanh, thanh toán gọn.

Chè đậu xanh

Đậu xanh ngâm vào nưước ấm đến khi ngấm thì đãi cho sạch vỏ, cho đỗ vào nồi ninh đến khi đỗ thật chín, cho đưường vào tiếp tục ninh đến khi đậu sánh.

Cách làm cơm thái cực

Lòng đỏ trứng muối rửa rượu trắng, cho dầu vào hấp chín, tán nhuyễn, Củ cải mặn ngâm nước 30 phút vắt ráo, cắt nhuyễn.