10 thực phẩm tốt nhất cho việc mang thai

2014-10-07 03:47 PM

Trứng cũng rất giàu choline, thúc đẩy tăng trưởng và sức khỏe tổng thể của bộ não của bé, đồng thời giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh.

Biên tập viên: Trần Tiến Phong

Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương

Mang thai là một hành trình kỳ diệu nhưng cũng đầy thử thách, đặc biệt là khi nói đến việc ăn uống. Ăn cho hai người không chỉ đơn giản là ăn nhiều hơn, mà còn phải đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cả mẹ và bé. Dưới đây là một số lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng về các loại thực phẩm hàng đầu cho phụ nữ mang thai:

Trứng

Chứa nhiều protein, choline, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển của thai nhi.

Cung cấp omega-3 tốt cho não bộ và thị giác của bé.

Ít chất béo bão hòa, phù hợp với phụ nữ mang thai có cholesterol cao.

Dễ chế biến, có thể linh hoạt kết hợp vào nhiều món ăn.

Cá hồi

Giàu protein, omega-3, vitamin D và các khoáng chất quan trọng.

Hỗ trợ phát triển não bộ, thị giác và hệ miễn dịch của thai nhi.

Chọn cá hồi có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi Đại Tây Dương, cá hồi Coho.

Nên ăn tối đa 350g cá hồi mỗi tuần.

Đậu

Nguồn protein, chất xơ, sắt, folate, canxi và kẽm dồi dào.

Giúp ngăn ngừa táo bón và trĩ,常见问题 trong thai kỳ.

Mang lại cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Dễ chế biến thành nhiều món ăn như súp, salad, kho, hầm.

Khoai lang

Chứa nhiều vitamin A, C, kali và chất xơ.

Tốt cho thị giác, hệ miễn dịch và sức khỏe tiêu hóa của mẹ và bé.

Giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa nguy cơ tiểu đường thai kỳ.

Có thể nướng, luộc, hấp hoặc làm salad.

Ngô và các loại ngũ cốc nguyên hạt

Cung cấp chất xơ, vitamin E, selen và các dưỡng chất thiết yếu khác.

Giúp no lâu, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng.

Nên chọn ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, lúa mạch, gạo lứt.

Có thể chế biến thành ngũ cốc ăn sáng, cháo, cơm, bánh mì.

Quả óc chó

Giàu omega-3 thực vật, protein, chất xơ và các vitamin.

Tốt cho sức khỏe não bộ, tim mạch và hệ miễn dịch.

Ăn một nắm quả óc chó mỗi ngày là lựa chọn tốt cho mẹ bầu.

Có thể thêm vào salad, sữa chua hoặc ăn trực tiếp.

Sữa chua

Cung cấp canxi, protein, vitamin B12 và lợi khuẩn cho đường ruột.

Hỗ trợ phát triển hệ xương của thai nhi và sức khỏe tiêu hóa của mẹ.

Nên chọn sữa chua Hy Lạp ít đường, không đường hoặc tự làm sữa chua tại nhà.

Ăn kèm với trái cây, granola hoặc mật ong.

Rau xanh đậm

Chứa nhiều vitamin A, C, K, folate và các khoáng chất.

Tốt cho thị giác, hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể của mẹ và bé.

Nên ăn đa dạng các loại rau xanh như rau bina, cải xoăn, bông cải xanh.

Có thể chế biến thành salad, xào, luộc hoặc làm sinh tố.

Thịt nạc

Cung cấp protein chất lượng cao, sắt và kẽm.

Hỗ trợ phát triển cơ bắp và hệ thần kinh của thai nhi.

Nên chọn thịt nạc như thịt bò, thịt lợn nạc, thịt gà.

Nấu chín kỹ thịt trước khi ăn để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.

Trái cây và rau củ quả nhiều màu sắc

Cung cấp đa dạng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Tốt cho sức khỏe tổng thể của mẹ và bé.

Nên ăn nhiều loại trái cây và rau củ quả có màu sắc khác nhau như cam, đỏ, vàng, tím.

Ăn tươi, ép nước hoặc làm sinh tố.

Bài viết cùng chuyên mục

Gà xào miến

Gà luộc chặt miếng vừa ăn. Ngâm miến vào nước cho mềm, trụng sơ qua nước sôi để ráo. Rửa sạch nấm hương, thái lát mỏng. Rửa sạch ớt chuông và cần tây, thái vừa ăn. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái mỏng.

Đậu hũ chiên xù

Tofu bóp nát, đem trộn đều với tôm và thịt và tất cả gia vị dầu hào, đường, tiêu, tỏi, hành, muối, bột, xong viên tròn tròn lăn qua bánh mì vụn.

Bánh cà kim tiền

Cho bột khoai sọ, nấm hương, măng, muối, đường, bột ngọt, gừng vào thố trộn đều làm nhân bánh, cho bột mì, muối, bột ngọt, nước, bột lên men vừa đủ vào chén đánh thành hồ bột.

Tôm sú rim nước cốt dừa

Nếu chọn tôm sú, tôm rằn nên lột bỏ vỏ vì vỏ các loại tôm này khá cứng, chỉ giữ vỏ đuôi lại cho đẹp mắt, nếu thích làm tôm cả vỏ thì chọn tôm đất, vỏ giòn sau khi làm

Giò quả đào

Trải trứng ra và để lên một lớp giò sống, kế đó là một lớp mục nhĩ (xếp mục nhĩ không trùng lên nhau) và tiếp tục 1 lớp giò sống nữa trải đều, sau đó cuốn tròn, chặt lại.

Xôi vò

Nếp vo sạch, ngâm độ 5 giờ (tiện nhất là ngâm cách đêm cho khỏi mất thì giờ) đem ra đổ vào một cái rổ, cho ráo nước.

Mứt củ năng

Bắc chảo củ năng lên bếp sên lửa vừa. Khi nước đường sôi, để lửa nhỏ dần. Khi gần cạn đường cho thạch cao vào trộn đều.

Nham gò công

Sử dụng khoảng 350 đến 500gr cua sống, cua đang có gạch, chà rửa cua cho sạch bùn đất, gỡ mai cua nạo lấy phần gạch trong mai cua

Hến xào xúc bánh đa

Chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu + tỏi bằm + gừng + hến xào + gia vị + hành tây + khế. Nêm vừa ăn nhắc xuống.

Riêu cá điêu hồng

Mua cá điêu hồng thật tươi về rửa sạch, cắt ra làm đôi và ướp vào một muỗng cà phê muối, một ít tiêu để khoảng 20 phút cho cá thấm.

Bún mộc, Hướng dẫn cách làm

Trụng lại từng phần bún trong nước sôi, cho vào tô, sắp vào 1 miếng sườn non, 4, 6 miếng giò chiên, giò nấm, giò mộc, hai lát giò lụa, giò quế, 1 hoặc 2 hành củ trụng

Cá kho

Sau khi ướp cá, bắc nồi cá lên bếp, để vừa lửa, châm thêm vào một lượng nước sôi ngập hơn mặt cá khoảng 2 - 3cm. Khi thấy nước sôi, hạ lửa nhỏ riu riu kho trong khoảng 45 phút, thăm chừng nước.

Bún xào chay

Làm nóng sa tế với một ít dầu (không xào vì sa tế dễ bị cháy), nêm dầu hào, xì dầu. Cho bún vào, đảo đều cho bún ngấm gia vị. Cho cà rốt, cần tây, tàu hũ ky vào, trộn đều.

Chả lụa chay

Trong một cái nồi, để dầu vào, để boa rô vào xào sơ qua, xong bỏ tàu hu ky vào, muối, tiêu và bột nêm vào nếu không có bột nêm, thì để bột ngọt cũng được). xong để nguội.

Bí đỏ xào chua ngọt

Tỏi lấy 1 củ nhỏ, bóc vỏ, băm nhỏ, Gừng lấy một miếng nhỏ khoảng 4cm, cạo sạch vỏ, thái chỉ rồi thái nhỏ vụn, Hành hoa lấy phần dọc hành, rửa sạch thái nhỏ.

Cách nấu thịt đông

Xếp đậu cà rốt, mộc nhĩ vào đáy khuôn hoặc vao che â án, múc ra bát để nguội. Cho vào ngăn lạnh, khi dùng lấy mũi dao tách thịt ra, úp ngược xuống đĩa.

Thịt ba chỉ kho nhừ và Rau dền cơm luộc

Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng bằng ngón tay trỏ, hành tím bóc vỏ giã nhuyễn. Cho thịt và hành giã vào xoong, xào cho thịt săn lại, chế 2 chén nước dừa vào, cho một chút nước màu, để lửa hơi nhỏ khoảng 20 phút sau thịt nhừ.

Bánh cua với nước xốt chua

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu sôi mới bắt đầu rán bánh, Dùng muỗng nhỏ để định hình từng chiếc bánh cho vừa ăn.

Chè táo xọn

Cho đường vào 1,5 lít nước, đun sôi cho tan đường, cho bột năng pha loãng vào khuấy cho đến khi nước trong nồi có độ sánh, hơi đặc.

Gà xé phay chay

Mì căn lấy từ miếng bằng tay cái luộc chín, vớt ra để ráo xé ra từng miếng. Tàu hủ ki cũng xé bằng ngón tay cái để chút muối, vừa mềm vớt ra cho ráọ.

Cơm cháy chiên giòn

Bẻ cơm cháy thành từng miếng vừa ăn. Cho nhiều dầu vào chảo, đợi dầu thật nóng (trên mặt dầu có lớp khói mỏng), cho cơm vào chiên vàng.

Bò sốt vang

Ướp: gân bò lọc hết mỡ, nếu để còn mỡ sẽ rất ngấy và hôi, cắt miếng vuông chừng nủa bao diêm, Bỏ thịt vô tô lớn bằng inoc hoặc thủy tinh, không xài tô nhôm ướp.

Nem cá

Cá thái lạng thành miếng cỡ 2,5 x 4 cm, dày 1cm. Tẩm ướp với gia vị, hạt tiêu. Miến ngâm trong nước ấm 3 - 5 phút, vớt ra để thật ráo nước, cắt ngắn. Rau cải rửa sạch, cắt đôi, chần qua nước sôi.

Càng cua xốt nấm

Nạc cua ướp 1/4 muỗng cà phê muối + tiêu + dầu mè + 1/2 muỗng cà phê đầu hành lá, để ngấm gia vị 15 phút, xào cua với 1/2 muỗng canh dầu. Để riêng.

Bánh kem nướng

Đổ kem chua lên trên, nướng thêm 5 phút, Để nguội 1 giờ, làm lạnh ít nhất 4 giờ, Nếu thích thì dùng kèm với nước xốt dâu, giữ phần còn lại trong tủ lạnh