Thỏ nấu rượu vang

2015-02-04 08:47 PM

Củ hành nhỏ và tỏi lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, bằm nhỏ, phân nửa củ hành còn lại lột vỏ, rửa sạch, để nguyên củ.

Biên tập viên: Trần Tiến Phong

Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương

Nguyên liệu

1/2 con thỏ lớn.

2 chén rượu chát đỏ.

100 gr củ hành nhỏ + 1 củ tỏi.

200 gr thịt heo khói.

5 lá thơm.

5 gr bơ, 1/2 muỗng súp bột mì.

10 khoanh bánh mì lạt.

Muối, tiêu, bột ngọt, ngò.

Thực hiện

Giai đoạn 1

Lấy 1/2 củ hành nhỏ và 1/2 tỏi lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, bằm nhỏ. Phân nửa củ hành còn lại lột vỏ, rửa sạch, để nguyên củ. Phân nửa tỏi còn lại lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng.

Thịt heo khói: cạo sạch, luộc với chút nước cho thịt mềm. Vớt thịt ra, xắt thịt thành từng miếng dầy độ 1 cm.

Thỏ: mua về đừng rửa (thỏ sẽ bị tanh) đem lau sạch, chặt thỏ ra từng miếng lớn cạnh dộ 4 cm. Trộn chung thịt thỏ và thịt heo khói lại với nhau, ướp củ hành tỏi bằm nhỏ + 2 muỗng cafe muối + 1/2 muỗng cafe thiêu + 1 muỗng cafe bột ngọt + 1 chén rượu chát đỏ, để độ 2 giờ cho thịt thỏ thấm gia vị.

Bánh mì lạt: mỗi khoanh sắt ra làm đôi, đem chiên cho vàng.

Giai đoạn 2

Bắt chảo nóng, cho 5 muỗng súp bơ vào, kế cho vài tép tỏi đập dập vào cho thơm, cho thỏ và thịt heo khói vào chiên vàng. Vớt thỏ và thịt heo khói đã chiên vàng cho vào soong, cho củ hành nhỏ để nguyên củ + tỏi xắt mỏng + lá thơm + 1 chén rượu chát đỏ còn lại vào cho ngập thịt (nếu thiếu, cho thêm nước ấm vào), bắt soong lên bếp, đậy nắp soong lại, nấu cho thỏ được mềm (lửa yếu).

Thỏ mềm, nêm thêm tiêu + muối + bột ngọt cho thỏ được vừa ăn. Gần nhắc xuống cho 1/2 muỗng súp bột mì (hoặc bột năng) quậy đều với nước lạnh cho nước nấu thỏ được sền sệt, bột chín, nhắc xuống.

Giai đoạn 3

Múc thỏ ra dĩa hình bầu dục, trên thỏ rắc thêm ngò bằm nhỏ. Xung quanh dĩa sắp bành mì chiên bơ.

Bài viết cùng chuyên mục

Bánh rau xanh

Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn rồi đổ một muôi bột vào và tráng cho bột trải đều xung quanh chảo, bột chín, trở mặt dưới lên trên cho đến khi bánh chín vàng đều là được.

Chè củ năng trứng cúc

Chè củ năng trứng cút là một món ăn tráng miệng truyền thống của người Hoa, được yêu thích bởi vị ngọt thanh của củ năng, béo ngậy của trứng cút và hương thơm dịu nhẹ của gừng.

Mì xào

Nưóc sôi, bỏ mì tươi vào trụng sơ qua, lấy ra để cho ráo nước, để vào vài muổng dầu mè, xốt lên cho đều.

Hủ tiếu Mỹ Tho

Xương ống rửa sạch, sau đó bỏ vô nồi luộc sơ, cho nước sôi cỡ 3 đến 5 mins, cho ra chất dơ hết, đổ ra rửa thật sạch, sau đó bỏ lại vào nồi, thêm nước bắt lên bếp nấu.

Bánh bò: hướng dẫn cách làm

Tưới nước rượu vào hỗn hợp bột, châm nước cốt dừa, hoặc nước dừa tươi, nước lọc, vào từ từ, vừa châm vừa nhồi thật kỹ cho thành khối mềm, dẽo mịn hơi ướt mặt

Bò bảy món

1 500gr thịt thăn bò xay (ướp 1 muỗng súp nước mắm + 1/2 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/4 muỗng cà phê ngọt, hay bột nêm, trộn đều, vo viên tròn khoảng 7 viên).

Cách làm canh chua cá lóc

Các bạn có thể sử dụng các loại cá nước ngọt sau đây để làm món canh chua: Cá lóc làm sạch, kéo bộ lòng ra và để nguyên bộ lòng, cắt ngang cá thành lát mỏng.

Rượu tỏi

Mỗi lần dùng 40 giọt (compte gouttes) vào buổi sáng trước khi ăn và buổi tối trước khi ngủ. Vì lượng ít nên chế thêm nước sôi để nguội vào thì mới uống thành một ngụm. Uống liên tục cả đời.

Canh khổ qua nấu tôm và Trứng đảo

Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng, giã hơi dập với 2 củ hành tím và 1 chút muối, tiêu ướp vào. Lấy lượng nước đủ nấu canh, nấu sôi nước rồi cho tôm vào, sôi đều thì cho khổ qua, sôi tiếp nêm lại muối, bột ngot

Khổ qua hầm cá thác lác

Khổ qua chọn trái nở gai, xẻ dọc lấy hết ruột, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút vớt ra rửa sạch, để ráo.

Sa lát bông cải

Cắt bông cái thành từng đoạn (3-4 cm), bổ đôi. Rang mè cho vàng đều. Luộc sơ bông cải khoảng 2 phút, nhớ rắc thêm ít muối bông cải cho hương vị thêm đậm. Vớt ra để ráo nước, sau đó múc ra tô.

Bánh khoai mì nướng

Khoai mì bóc vỏ rửa sạch, đem bào bằng máy bào dừa, cầm củ khoai xoay tròn quanh lõi bào dần cho hết củ khoai còn chừa cuống xơ ở giữa bỏ đi, nếu nhà không có các bạn thuê người ta bào.

Chanh trứng

Trộn bột mì, lòng đỏ trứng, phần tư lượng đường, vỏ chanh mài, rượu và nước chanh ép trong một cái chảo, mang đun sôi trên lửa vừa, thường xuyên quậy.

Cách làm lẩu rau

Đun nước dùng thật sôi, cho khoai, cá vào đun tiếp, phải để nồi nước sôi liên tục tới lúc cá chín kỹ, khoai mềm nhừ là được.

Chế độ ăn uống bệnh tiểu đường

Nếu bị tiểu đường hoặc tiền tiểu đường, bác sĩ có thể sẽ khuyên nên gặp chuyên gia dinh dưỡng để hướng dẫn về những thay đổi chế độ ăn uống

Chè bà ba

Nếu không thích hoặc không tìm ra được bột khoai hay bột lộc, thì có thể thế vào bột báng (Tapioca) Bột báng ngâm trước, chè gần chín thì để vào, khi bột trong là bột đã chín.

Bún cá hồi (Salmon)

Sau khi trộn đều, cho tô nước ướp vào microwave oven trở lại, nấu tiếp 1 phút hay 1 phút rưỡi cho sôi lên.

Bánh bò mặn

Bánh bò mặn là một món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt phổ biến ở miền Nam . Với lớp vỏ bánh mềm mịn, nhân tôm thịt đậm đà, bánh bò mặn mang đến một hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Nhân bánh giáng sinh

Trộn toàn bộ các nguyên liệu trên, giữ lại một nửa rượu trong một cái tô lớn và bịt kín, để qua đêm.

Gỏi mận

Tôm cắt râu, cắt chân, phi dầu nóng với chút tỏi cho tôm vào, tôm chín đỏ thì cho 1 chút muối và đường cho tôm được bóng mướt, rút cạn nước bắc xuống

Sườn xào chua ngọt

Sườn non: rửa sạch, xắt ra thành ba mươi mấy cục. Xong vắt vào ¼ trái chanh trộn đều, cho gia vị vào thêm: 2 muỗng muối ngang + 1 muỗng bột ngọt đầy + ½ muỗng ngũ vị hương + 2 muỗng dầu mè + 1 muỗng đường đầy + 1 muỗng nước tương + 2 muỗng rượu trắng.