- Trang chủ
- Thông tin
- Phương thức thực hiện ăn uống, sinh hoạt
- Chế độ ăn uống khỏe mạnh trong thai kỳ
Chế độ ăn uống khỏe mạnh trong thai kỳ
Ăn uống lành mạnh thường có nghĩa là chỉ cần thay đổi số lượng của các loại thực phẩm khác nhau mà bạn ăn để chế độ ăn uống khác nhau, chứ không phải là cắt ra tất cả các mục yêu thích của bạn.
Biên tập viên: Trần Tiến Phong
Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương
Ăn uống đầy đủ khi mang thai
Một chế độ ăn uống lành mạnh là một phần quan trọng của một lối sống lành mạnh bất cứ lúc nào, nhưng đặc biệt quan trọng nếu bạn đang mang thai hoặc dự định có thai. Ăn uống lành mạnh khi mang thai sẽ giúp bé phát triển, và sẽ giữ cho bạn phù hợp.
Bạn không cần phải có một chế độ ăn uống đặc biệt, nhưng điều quan trọng là ăn nhiều loại thức ăn khác nhau mỗi ngày để có được sự cân bằng các chất dinh dưỡng mà bạn và em bé của bạn cần.
Tốt nhất để có được các vitamin và khoáng chất từ các loại thực phẩm bạn ăn, nhưng khi bạn đang mang thai, bạn cần phải có một số bổ sung cũng như để đảm bảo rằng bạn sẽ có được tất cả mọi thứ bạn cần. Bạn có thể tìm hiểu thêm về vitamin và các chất bổ sung trong thai kỳ.
Bạn cũng nên tránh các loại thực phẩm nhất định trong thời kỳ mang thai.
Bạn có thể sẽ thấy rằng bạn đói hơn bình thường, nhưng bạn không cần phải "ăn cho hai người '- ngay cả khi bạn đang mong đợi cặp sinh đôi hoặc sinh ba.
Có một bữa ăn sáng lành mạnh mỗi ngày bởi vì điều này có thể giúp bạn tránh ăn những thức ăn có nhiều chất béo và đường.
Ăn uống lành mạnh thường có nghĩa là chỉ cần thay đổi số lượng của các loại thực phẩm khác nhau mà bạn ăn để chế độ ăn uống khác nhau, chứ không phải là cắt ra tất cả các mục yêu thích của bạn. Bạn sẽ cần phải cẩn thận với chế độ ăn uống của bạn nếu bạn mắc bệnh tiểu đường thai kỳ - bác sĩ sẽ tư vấn cho bạn.
Trái cây và rau quả trong thai kỳ
Ăn nhiều trái cây và rau quả vì cung cấp các vitamin và khoáng chất, cũng như chất xơ, giúp tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Ăn ít nhất năm phần trái cây và rau mỗi ngày - chúng có thể tươi, đông lạnh, đóng hộp, sấy khô hoặc vắt. Luôn luôn rửa chúng cẩn thận.
Rau nấu ăn nhẹ với một ít nước, hoặc ăn thô nhưng cũng rửa sạch để có được những lợi ích của các chất dinh dưỡng trong đó.
Các loại thực phẩm giàu tinh bột (carbohydrate) trong thai kỳ
Các loại thực phẩm giàu tinh bột là một nguồn quan trọng của vitamin và chất xơ, được đáp ứng mà không chứa quá nhiều calo. Chúng bao gồm bánh mì, khoai tây, ngũ cốc ăn sáng, cơm, mì, ngô, kê, yến mạch, khoai lang, khoai mỡ và bột ngô.
Protein trong thai kỳ
Nguồn protein bao gồm:
Thịt (nhưng tránh gan).
Cá.
Gia cầm.
Trứng.
Đậu.
Xung.
Các loại hạt.
Một số protein mỗi ngày:
Chọn thịt nạc, loại bỏ các da gà, vịt, và nấu chỉ sử dụng một ít chất béo.
Hãy chắc chắn rằng trứng, thịt gia cầm, bánh mì kẹp thịt, xúc xích và thịt cừu, thịt bò và thịt lợn được nấu chín tất cả.
Cố gắng ăn hai phần cá một tuần, một trong số đó phải là loại cá có dầu như cá hồi, cá mòi hoặc cá thu. Tìm hiểu về những lợi ích sức khỏe của cá và động vật có vỏ. Có một số loại cá bạn nên tránh trong thai kỳ.
Sữa trong thai kỳ
Sản phẩm từ sữa như sữa, pho mát, sữa chua và fromage FRAIS rất quan trọng trong thời kỳ mang thai vì chúng có chứa canxi và các chất dinh dưỡng khác mà em bé cần.
Chọn giống ít chất béo bất cứ nơi nào có thể. Ví dụ, bán tách kem hoặc sữa tách kem, sữa chua ít chất béo và pho mát cứng nửa chất béo. Mục tiêu cho 2-3 phần một ngày.
Có một số loại pho mát bạn nên tránh trong thai kỳ.
Thực phẩm có nhiều chất đường, chất béo hoặc cả hai
Điều này bao gồm:
Tất cả các chất béo như bơ.
Dầu.
Trộn salad.
Kem.
Sô cô la.
Khoai tây chiên giòn.
Bánh quy.
Bánh ngọt.
Bánh tráng miệng.
Thức uống có ga.
Bạn chỉ nên ăn một lượng nhỏ những thực phẩm này. Thức ăn ngọt và đồ uống có đường chứa calo mà không cung cấp bất kỳ chất dinh dưỡng khác, và có thể đóng góp vào việc tăng cân, béo phì và sâu răng.
Chất béo rất cao calo, và ăn quá nhiều thức ăn béo có thể làm cho bạn tăng cân. Có chất béo bão hòa quá nhiều có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu, làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tim. Cố gắng cắt giảm chất béo bão hòa, và có loại thực phẩm giàu chất béo không bão hòa thay thế.
Đồ ăn nhẹ lành mạnh trong thời kỳ mang thai
Nếu bạn cảm thấy đói giữa các bữa ăn, cố gắng không ăn vặt có nhiều chất béo và / hoặc đường như kẹo, bánh quy, khoai tây chiên hoặc sô cô la. Thay vào đó, lựa chọn những món ăn dinh dưỡng nhẹ sau đây:
Bánh mì hoặc bánh mì pitta pho mát xát nhỏ, ham nạc, cá ngừ nghiền, cá hồi, cá mòi hoặc salad.
Rau xà lách, chẳng hạn như cà rốt, cần tây hay dưa chuột.
Sữa chua ít béo hoặc fromage FRAIS.
Hummus với bánh mì hoặc rau gậy.
Quả mơ, sung hoặc mận.
Rau, đậu các loại súp.
Các loại ngũ cốc không đường, hoặc cháo, sữa/
Uống sữa hoặc nước trái cây không đường/
Trái cây tươi.
Đậu nướng trên bánh mì nướng hoặc củ khoai tây nướng/
Chuẩn bị thức ăn một cách an toàn
Rửa trái cây, rau và salad để loại bỏ tất cả dấu vết của đất, có thể chứa toxoplasma, một ký sinh trùng có thể gây bệnh toxoplasmosis - toxoplasmosis có thể gây hại cho thai nhi
Rửa sạch tất cả các bề mặt đồ dùng, và bàn tay của bạn, sau khi chuẩn bị thịt sống - điều này sẽ giúp tránh nhiễm toxoplasma.
Đảm bảo thực phẩm tươi sống được lưu giữ riêng thức ăn sẵn sàng để ăn, nếu không có nguy cơ ô nhiễm - tránh các loại ngộ độc thực phẩm từ thịt (như salmonella, campylobacter và E.coli).
Sử dụng một thớt riêng cho thịt sống.
Bạn cũng cần phải chắc chắn rằng một số loại thực phẩm như trứng, thịt gia cầm, bánh mì kẹp thịt, xúc xích và toàn bộ vết cắt thịt như thịt cừu, thịt bò và thịt lợn được nấu chín rất kỹ lưỡng.
Bài viết cùng chuyên mục
Kem cam
Sửa hộp, pha với nửa nước, đem đun sôi, hay nửa lít sửa tươi, đdem đun lên cho nóng, nhưng đừng cho sửa sôi lên, sẽ bị hư ngay.
Cách làm tràng lợn hấp gừng
Thái tràng thành miếng vừa ăn, Ướp gia vị gồm: nước tương, muối, đường, tiêu, gừng, ớt thái lát, Cho vào xửng hấp 3 phút cho ngấm gia vị.
Bánh cuộn cam tươi
Cam gọt bỏ vỏ tách múi sao cho phần tép vẫn còn nguyên khối, ướp cam với 50 g đường trong khoảng 10 phút cho ngấm đều.
Bánh bột lọc
Phi hành tím thơm, bỏ thịt vào xào, 2 muỗm đường vàng, 3 muỗm nước mắm, 1 muỗm tiêu, ít muối, tôm, 1 muỗm bột ngọt, xào khi nào thịt và tôm thật săn, và khô lại là được.
Nem chua (miền nam)
Thịt cắt bỏ mỡ và bạng nhạng, dùng khăn mỏng, lăn quanh khối thịt, bóp đều cho nước thịt thấm vào khăn, cắt thịt thành từng liếng mỏng, trải thịt vào một cái khăn khác.
Canh nghêu nấu với bầu
Lược lại nước luộc nghêu, thêm vào ít nước cho tất cả chừng một lít là vừa, không dùng nhiều nước vì khi nấu, bầu sẽ tiết thêm nứớc.
Gỏi gà măng kim chi
Thịt gà rửa, thấm khô, dùng mũi dao châm đều. Khuấy đều xì dầu + tiêu + muối + 1 thìa cà-phê đường + 2 thìa canh dầu ăn + tỏi băm nhuyễn, xát đều lên thịt gà, để ngấm gia vị 2 giờ.
Lươn um lá nhàu
Phi tỏi và sả ớt cho thơm bỏ lươn vào xào cho săn lại , bỏ vào 1m cà gấc + 0,5m café càri, khi lươn săn lại và có màu đổ khoảng 1 lit nước dùng + 1 tô nước cốt dừa + 1m café muối + 3,5 m café đường + 3 ,5 m café bột ngọt.
Rượu cẩm
Xôi nấu bằng nếp than, khi làm rượu xong cho màu rượu rất giống màu lá cẩm nấu ra. Còn chôn dưới đất là một hình thức ủ cất truyền thống, đơn giãn những loại rượu ngắn ngày của vài quốc gia Á đông.
Riêu cá điêu hồng
Mua cá điêu hồng thật tươi về rửa sạch, cắt ra làm đôi và ướp vào một muỗng cà phê muối, một ít tiêu để khoảng 20 phút cho cá thấm.
Gà lụi sa tế và lá chanh
Phi lê gà rửa sạch, bỏ da, thái miếng bằng ngón tay, chia làm 2 phần: 1 phần ướp hành + lá chanh + đường + muối + bột ngọt + bột nghệ + dầu ăn, phần còn lại ướp sa tế + gia vị + dầu ăn.
Nem chua (miền trung)
Lựa thịt nạc ở đùi sau, lạng bỏ mở, những mớ thịt bạng nhạng, dùng khăn mỏng lăn quanh miếng thịt, bóp đều cho nước thịt thắm vào khăn, cắt thịt thành từng miếng mỏng, trải thịr vào một khăn khác, để cho thịt thật ráo.
Chè nếp cẩm
Ngâm gạo nếp cẩm trong 8 tiếng hoặc để qua đêm, vo gạo sạch, cho vào nồi, đổ khoảng 1 lít nước vào đun sôi, vặn nhỏ lửa để sôi âm ĩ trong 20 phút, hạt gạo chín mềm
Canh cua rau đay
Đổ nước cua vào một soong sạch, dùng đũa quậy nước theo vòng tròn cho cua tụ lại ở giữa, bắc soong nước cua lên bếp nấu sôi
Bánh phở cuốn ruốc tôm
Trứng đánh thật bông, tráng thật mỏng, cắt miếng như bánh phở. Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Đu đủ xanh hoặc su hào gọt vỏ, thái miếng nhỏ và mỏng để làm dưa góp.
Mực nang hấp rau cải
Nấu sôi nước + 1 muỗng cà phê muối, cho hoa cải vào chần trên lửa lớn 1 phút, dùng muôi vớt hoa cải ra thố nước + đá đập nhỏ ngâm nguội, xếp vào rổ thưa ráo nước.
Dồi tôm
Trộn chung: Gan, cá, giò sống, gia vị. Trải mỡ chài lên thớt, cho nhân vào một ít, xếp trứng cút nằm lên (khoảng 8 trứng), cuộn tròn lại đem hấp khoảng 20 phút lấy ra để ráo, nhúng qua hột gà, lăn qua bột xù 1 lớp dầy.
Cocktail bình minh
Trút hỗn hợp nước quả dâu tây, nước lọc lạnh và nước dứa tươi xay sinh tố không đường, hòa tan đều. Bạn có thể bỏ tủ lạnh để nước có vị mát.
Rau câu trứng
Ngâm rau câu với nước cho tan hết. Đặt nồi rau câu lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều. Rau câu sôi, cho đường vào, nấu tan cho đến khi hỗn hợp trong vắt là được. Cho sữa, vani vào, khuấy đều, tắt bếp.
Nhân bánh giáng sinh
Trộn toàn bộ các nguyên liệu trên, giữ lại một nửa rượu trong một cái tô lớn và bịt kín, để qua đêm.
Cách làm nem rau
Thịt lợn băm nhỏ cùng hành hoa. Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở, nhặt rửa sạch, thái chỉ. Củ đậu, su hào, cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và thái chỉ.
Sườn nấu trái bơ
Sườn chặt miếng vuông độ 3 ngón tay, ướp vào sườn : muối, bột ngọt, hành tỏi băm nhuyễn. Cà chua bỏ hột cắt nhỏ, quả bơ gọt vỏ, bỏ hột, cắt miếng dài hoặc vuông để sẵn.
Lẩu nghêu
Nghêu rửa sạch, cho vào xoong luộc vừa hơi hé vỏ, nhấc xuống, tách bỏ vỏ gỡ lấy nạc. Nước nghêu lọc qua tô.
Chả nướng chay
Ướp chả với hỗn hợp trên, để khoảng 3 giờ cho ngấm gia vị. Thỉnh thoảng, dùng tay trộn đều. Khi trộn nhó bóp nhẹ cho miếng chả ngấm gia vị.
Cá đuối xào sả nghệ
Bắt chảo cho dầu nóng, bỏ tỏi bầm và 1/2 củ hành, xào cho hơi vàng, đổ cá đả ướp vào (lửa lớn) trộn đều trên chảo khoảng 3 hay 5 phút, tùy cá có dày thịt hay không.