Cách làm mắm đu đủ

Thực hiện thành công món này là đu đủ phải vừa chín, giòn, hương vị mắm thơm vừa ăn. Chúc bạn ngon miệng.

Nguyên liệu

1 quả đu đủ (500 g) vừa chín tới, gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi (khoảng 3 mm).

300 g mắm cá cơm nguyên con (chọn loại ngon).

Ớt hiểm tươi, băm nhỏ.

Tỏi giã nhuyễn.

50 g thính gạo.

Chanh, đường.

Thực hiện

Ngâm đu đủ thái sợi với nước vôi khoảng 30 phút, vớt ra, xả sạch nhiều lần, để ráo.

Trộn mắm với đu đủ, ớt, tỏi và nửa phần thính, để mắm ngấm gia vị 2 ngày.

Khi dùng, cho lượng mắm vùa đủ dùng ra đĩa, trộn thêm một ít nước cốt chanh tươi, đường cho vừa miệng. Rắc thêm ít thính gạo lên trên mắm. Thưởng thức: Dùng với cơm hoặc bún, dọn kèm rau sống các loại.