Sáu loại thực phẩm giúp đường trong máu ổn định

2014-10-07 06:43 PM

Thêm nhiều rau không tinh bột, chẳng hạn như bông cải xanh, rau bina và đậu xanh vào chế độ ăn uống. Những thực phẩm có nhiều chất xơ và ít carbohydrate, làm cho chúng lý tưởng cho người bị tiểu đường.

Biên tập viên: Trần Tiến Phong

Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương

Trong khi không có thay thế cho chế độ ăn uống bệnh tiểu đường, bổ sung thêm các loại thực phẩm nhất định có thể giúp đỡ những người bị bệnh tiểu đường làm tăng tầm kiểm soát lượng đường trong máu.

Cà phê và quế đã giúp các tiêu đề như các loại thực phẩm có thể giúp giảm nguy cơ của bệnh tiểu đường hoặc giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định. Tuy nhiên, không có ý tưởng các loại thực phẩm như vậy là viên thuốc kỳ diệu cho chế độ ăn uống bệnh tiểu đường.

Ăn một chế độ ăn uống cân bằng và tập thể dục để giúp quản lý bệnh vẫn còn quan trọng đối với người bị tiểu đường. Tuy nhiên, một số thực phẩm, chẳng hạn như bánh mì, được chuyển đổi gần như ngay lập tức thành lượng đường trong máu, gây ra tăng nhanh đột biến. Các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như gạo, được tiêu hóa chậm hơn, gây ra một sự thay đổi lượng đường trong máu thấp hơn và nhẹ nhàng hơn.

Nếu đang cố gắng để thực hiện theo một chế độ ăn uống bệnh tiểu đường, dưới đây là sáu ý kiến ​​cho rằng có thể giúp giữ lượng đường trong máu trong kiểm soát.

Cháo

Cháo có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và các tổ chức đề nghị nó vào buổi sáng.

Mặc dù cháo là một carbohydrate, một carbohydrate rất tốt. Bởi vì nó là chất xơ hòa tan, nó chậm tiêu hóa và nó sẽ không làm tăng lượng đường trong máu nhiều hay nhanh chóng. Nó sẽ làm việc tốt hơn trong việc duy trì một mức độ đường trong máu ổn định theo thời gian.

Điều này không chỉ chất lượng carbohydrate cao cung cấp một nguồn năng lượng bền vững hơn so với bánh mì trắng, nó cũng có thể giúp giảm cân. Các chất xơ hòa tan trong yến mạch giúp cho chúng ta cảm thấy đầy đủ hơn nữa.

Quan trọng đối với những người có bệnh tiểu đường type 2, thường là những người thừa cân. Nếu giảm cân, thường cải thiện đáng kể kiểm soát glucose.

Có một số bằng chứng cho thấy lúa mạch, cũng là chất xơ hòa tan, cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Bên cạnh đó yến mạch và lúa mạch, hầu hết các loại ngũ cốc sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho một người có bệnh tiểu đường.

Bông cải xanh, rau bina và đậu xanh

Thêm nhiều rau không tinh bột, chẳng hạn như bông cải xanh, rau bina và đậu xanh vào chế độ ăn uống. Những thực phẩm có nhiều chất xơ và ít carbohydrate, làm cho chúng lý tưởng cho người bị tiểu đường.

Ngược lại, các loại rau giàu tinh bột như đậu Hà Lan, khoai tây, khoai lang, đậu tằm, ngô và butternut squash. Không cần phải cắt giảm chúng khỏi chế độ ăn uống. Chúng là các chất dinh dưỡng bổ sung. Muốn duy trì sự cân bằng, nhưng vì rau có bột có nhiều carbohydrate và tăng lượng đường trong máu nhiều hơn, điều quan trọng là để có khẩu phần ăn thích hợp.

Có bằng chứng cho thấy, rau quả là lành mạnh cho những người có bệnh tiểu đường.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một chế độ ăn chay ít chất béo có thể giúp bệnh nhân tiểu đường loại 2 quản lý tốt hơn căn bệnh của họ. Trong một nghiên cứu ở Mỹ, 43% những người bị bệnh tiểu đường loại 2 theo một chế độ ăn chay ít chất béo 22 tuần làm giảm sự cần thiết phải dùng thuốc tiểu đường.

Tính trung bình, nhóm ăn chay cũng sụt cân nhiều hơn và làm giảm lượng cholesterol. Bởi vì người bị tiểu đường dễ bị bệnh tim, ăn uống với sức khỏe tim mạch trong các vấn đề như kiểm soát lượng đường trong máu.

Dâu tây

Một số bệnh nhân đái tháo đường né tránh vì dâu tây ngọt. Tuy nhiên, một số ít dâu tây làm cho bữa ăn nhẹ lành mạnh sẽ không làm tăng lượng đường trong máu quá nhiều. Là một lựa chọn tốt hơn nhiều so với bánh quy hoặc kẹo.

Dâu khá thấp calo và carbohydrate. Hơn nữa, dâu tây có nhiều chất xơ và nước, để mọi người cảm thấy no lâu hơn.

Cá hồi và thịt nạc

Thịt, trong đó có hàm lượng protein cao, không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Khi ăn trong phần thích hợp, cá, ức gà không da và thịt nạc là sự lựa chọn tốt cho bệnh nhân tiểu đường ăn kiêng.

Cá hồi là một lựa chọn đặc biệt tốt vì nó cũng chứa các axit béo Omega-3 có lợi cho tim.

Thịt cũng là nguồn gốc của crom, một loại khoáng chất giúp giúp insulin hoạt động tốt và giúp cơ thể chuyển hóa carbohydrate.

Một số người bị bệnh tiểu đường loại 2 có chromium picolinate bổ sung để cố gắng duy trì mức độ đường trong máu.

Nước có ga

Nếu cố gắng để phá vỡ một thói quen có đường trong đồ uống có ga, hoặc chỉ mệt mỏi dùng chế độ ăn uống ngày này qua ngày khác, hãy cho nước ga đường. Các loại đồ uống có ga có hương vị khác nhau. Lấy đi những ham muốn một cái gì đó.

Nhiều nước không có carbohydrate hoặc calo, vì vậy chúng không chỉ tốt cho lượng đường trong máu, còn đối với kiểm soát cân nặng quá mức.

Quế

Quế trong các gia vị có thể có tác dụng giống như insulin và giúp giảm lượng đường trong máu ở những người bị bệnh tiểu đường. 

Trong một nghiên cứu của Đức, các nhà nghiên cứu phân ngẫu nhiên 79 bệnh nhân bệnh tiểu đường loại 2 thành hai nhóm. Trong bốn tháng, nhóm thử nghiệm đã dùng chiết xuất quế ba lần một ngày, trong khi nhóm uống giả dược. Cuối cùng, những người đã dùng chiết xuất quế giảm mức đường huyết lúc đói của mình 10,3%, so với 3,4% ở nhóm kiểm soát. Các nhà khoa học kết luận rằng chiết xuất từ ​​quế dường như có tác động vừa phải trong việc làm giảm lượng đường trong máu ở những bệnh nhân tiểu đường, đặc biệt là trong số những người có việc kiểm soát lượng đường trong máu nhiều rắc rối hơn.

Trước khi bác sĩ có thể bắt đầu giới thiệu quế cho bệnh tiểu đường, tuy nhiên, cuộc nghiên cứu cần được thực hiện.

Bài viết cùng chuyên mục

Giò thủ

Nếu xào mà độ chảy nhựa chưa đủ, giò sẽ không dính lại với nhau, cũng như ép nén không hiệu quả, giò cũng sẽ không dính chắc thành khối. Làm đúng, khi cắt ra, miếng giò sẽ chắc như miếng chả.

Gỏi mận

Tôm cắt râu, cắt chân, phi dầu nóng với chút tỏi cho tôm vào, tôm chín đỏ thì cho 1 chút muối và đường cho tôm được bóng mướt, rút cạn nước bắc xuống

Thịt bò trộn hành, cần

Thịt bò rửa, lau khô, cắt miếng lớn hơi dày, ướp 1/2 muỗng cà phê tiêu + tỏi + dầu mè + nước tương, để ngấm gia vị 60 phút, nấu sôi dầu cho thịt bò vào chiên trên lửa lớn 2 phút, để nguội cắt sợi vừa ăn

Cách làm lẩu hải sản

Đậu nành ngâm nước cho nở mềm, xay nhuyễn. Lấy một nửa lọc lấy nước sữa đậu nành sống trộn với 50 gr bột năng và một ít dầu ăn để nặn thành những con mực.

Chả tôm

Bánh tráng cắt làm đôi thoa lòng trắng hột vịt lên để bánh tráng mềm, đặt tôm lên trên, rê tôm tràn dài tới 2 đầu bánh tráng và cuốn lại, sau khi cuốn, chả tôm thật thon, đều, đẹp, không quá mập nhìn chả tôm rất xấu.

Bánh giáng sinh với trái Sơ ri

Để lòng trắng trộn chung vào lòng đỏ, với 70 g bơ được nấu chảy ra, nhớ đừng để bơ nóng quá vào, hột gà sẽ chín và bánh mất độ sốp của nó.

Khoai môn Samoa

Dậy nấp nồi lại, để lửa riu riu đến vừa cạn hết nước là khoai chín, Xâm đũa con vào thớ khoai hay kinh nghiệm của thời gian nấu đề biết khoai chín.

Lẩu tôm càng

Cho vào xoong 2 lít nước nấu sôi, cho xương heo, hành tím đập dập, thơm cắt khoanh vào nấu sôi, bớt lửa, hầm trên lửa nhỏ 1 giờ và hớt bọt thật kỹ, nhấc xuống lược qua xoong lẩu.

Cá trê canh củ từ

Cá trê nhỏ từ ngón chân cái kho quẹt ăn là hết ý. Còn gặp cá trê từ nửa ký trở lên xin mời các bạn trổ tài nấu canh củ từ. Cá trê nhiều nhớt nên làm thịt phải kỹ, dùng lưỡi dao cạo xung quanh thân cho sạch.

Kho mắm ruột cá

Mua độ 4 - 5 trái cà bát, chọn quả tươi, mẩy, không sâu, không xây xát, rửa sạch, cắt bỏ cuống, đài. Sau đó, cắt thành tép bưởi, đem bỏ vào nồi cùng với mắm ruột, rồi đun nhỏ lửa.

Chả đùm ba miền

Dùng 2 cái chén lớn, lót mỡ chài, rồi cho nhân vô đè hơi chắc, cho vô xửng hấp khoảng 10 - 15 phút thì chả chín. Úp dĩa lên miệng chén rồi lật ngược xuống, lấy chén ra.

Cách làm cá quả nướng ống tre

Cá đánh vẩy, bóc bỏ mang, rửa sạch, để ráo, Để nguyên cả con hoặc lạng đôi con cá nhưng vẫn giữ nguyên xương sống của cá.

Lươn nướng sả ớt sa tế

Lươn làm sạch nhớt với giấm, mổ dọc bụng bỏ ruột, lấy gân máu, sau đó khứa từng rãnh trên cách nhau khoảng 3cm doc theo bụng lươn.

Cá kho tộ

Xếp cá vào nồi, cho phần nước ướp cá vàọ, để lửa lớn, cá sôi, trở đều 2 mặt. Sau đó rút nhỏ lửa, kho cho đến khi cá cạn nước.

Bánh anh đào: hướng dẫn cách làm

Lấy 24 miếng anh đào từ phần nhân anh đào. Để qua một bên. Múc một muỗng cà phê lớn phần nhân còn lại đổ vào giữa mỗi tách bánh.

Nghêu cuốn xà lách

Nghêu rửa sạch, để ráo, xà lách tách từng lá, rửa, vẩy thật ráo nước. Mùi cắt bỏ gốc, rửa để ráo.

Bò cuốn mỡ chài

Thịt bò thái thớ ngang (nhờ chợ slice dùm), gan heo thái mỏng nhỏ hơn thịt chút xíu, lạp xưởng thái xéo mỏng vừa.

Cá hồng hấp chanh

Chọn cá còn sống (nếu cá chết nhưng mang còn đỏ tươi vẫn có thể chế biến nhanh được). Lấy bỏ mang cá, rửa sạch (để nguyên vây cá), ướp cá với chút gia vị và đặt vào xửng hấp.

Sa lát rau trộn

Chia hỗn hợp trên thành 4 phần cho vào 4 đĩa, Phía trên đặt thịt hun khói, Dùng thìa trộn pho mát khô và pho mát không béo vào một tô nhỏ, đổ lên trên rau diếp.

Cơm niêu nấm hương

Khi cơm sôi, giảm nhỏ lửa cho 3 tai nấm còn lại vào nấu cho chín, trước khi nhắc xuống cho tàu hủ ki thái chỉ vào, cà rốt cắt hột lựu, nấm cắt hộ lựu, đậy nắp nhắc xuống

Mực trộn bông cải

Trụng mực và bông cải với nước sôi, muốn bông cải giữ được màu xanh đẹp, bạn chỉ nên trụng vừa chín tới.

Cách làm cá hấp mía

Ướp cá với muối, tiêu, đường, nước mắm, hành tỏi băm, Để ít phút cho thấm gia vị, Cho ít rau răm vào bụng cá, Xếp mía dưới khay, đặt cá lên trên.

Kẹo Sôcôla sữa (hướng dẫn cách làm)

Để lạnh ít nhất 2 giờ hoặc cho kẹo cứng. Lấy kẹo ra một tấm vàn để cắt; lột phần bịt đầu và cắt thành những miếng vuông

Thịt ba chỉ kho nhừ và Rau dền cơm luộc

Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng bằng ngón tay trỏ, hành tím bóc vỏ giã nhuyễn. Cho thịt và hành giã vào xoong, xào cho thịt săn lại, chế 2 chén nước dừa vào, cho một chút nước màu, để lửa hơi nhỏ khoảng 20 phút sau thịt nhừ.

Bún canh cua express

Giò heo, làm sạch sẽ, bỏ vào luộc với chút muối và 1 củ hành + chút gừng cho thịt được thơm. nấu chung với xương heo hay xương gà, cho nước lèo được ngọt.