Bánh qui hình ngôi sao

2015-01-27 04:33 AM

Bơ để cho hơi mềm, dùng máy đánh trứng vận tốc máy trung bình, đánh chung bơ với đường cho đến khi thành một hỗn hợp mịn.

Biên tập viên: Trần Tiến Phong

Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương

Bánh quy hình ngôi sao: Mang đến niềm vui cho mọi lứa tuổi!

Bánh quy hình ngôi sao là món ăn nhẹ thơm ngon, giòn tan, được yêu thích bởi cả trẻ em và người lớn. Với hình dáng ngộ nghĩnh cùng hương vị ngọt ngào, những chiếc bánh quy này không chỉ mang đến cảm giác thích thú khi thưởng thức mà còn là món quà hoàn hảo cho những dịp đặc biệt.

Nguyên liệu

400g bột mì đa dụng.

200g bơ lạt.

200g đường cát trắng.

1 quả trứng gà.

1 ống vani.

1 muỗng canh bột nở.

Đường xay mịn (cho phần trang trí).

Lòng trắng trứng gà (cho phần trang trí).

Màu thực phẩm (tùy chọn).

Kẹo bạc (tùy chọn).

Cách làm

Làm phần vỏ bánh

Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng. Cho bơ và đường vào tô lớn, đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình đến khi hỗn hợp bông mịn.

Thêm trứng gà và vani vào tô, tiếp tục đánh đều.

Rây bột mì và bột nở vào tô, trộn đều bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Chia bột thành 2 phần, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

Tạo hình và nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở 180°C.

Lấy một phần bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng bột trên mặt phẳng đã rắc bột mì.

Sử dụng khuôn nhấn bánh hình ngôi sao để tạo hình cho bánh.

Xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến.

Nướng bánh trong 10-12 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều.

Lặp lại thao tác với phần bột còn lại.

Để bánh nguội hoàn toàn trên khay trước khi trang trí.

Trang trí bánh (tùy chọn)

Cho đường xay mịn và lòng trắng trứng gà vào tô, đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp bông mịn và cứng lại.

Cho hỗn hợp đường vào túi bắt kem, cắt một đầu nhỏ.

Vẽ đường lên mặt bánh theo ý thích.

Có thể sử dụng màu thực phẩm để tạo màu cho đường trang trí.

Rắc thêm đường trắng hoặc xếp kẹo bạc lên mặt bánh để trang trí thêm.

Lưu ý

Có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của mình.

Nên sử dụng bơ lạt để bánh có hương vị thơm ngon hơn.

Cẩn thận không cán bột quá mỏng để bánh không bị cháy khi nướng.

Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy theo kích thước và độ dày của bánh.

Nên để bánh nguội hoàn toàn trước khi trang trí để tránh đường bị chảy.

Bài viết cùng chuyên mục

Cá saumon sốt cà ri cua

Lá thơm hơ khô trên chảo không, cho thơm. Khoai cắt miếng lớn. Cá filet cắt ô vuông 2 inch xong chiên sơ với hành tỏi và lá bay và cà ri vào cho thơm. Chiên hạt màu, xong cho màu và cua vào chiên chung hỗn hợp.

Nem nướng

Trộn thịt và tất cả các gia vị, nhồi vài lần cho thịt được dai, sau đó vo viên tròn hoặc dẹp tuỳ ý.

Cách làm dừa kho cà chua

Dừa chọn loại cùi dầy vừa phải vì loại này thịt mềm mà vẫn thơm. Dùng dao hoặc nạo để gọt sạch lớp vỏ cứng bên ngoài, rửa sạch rồi xắt dừa thành những miếng vuông vừa ăn.

Bánh cuốn trứng

Không bị vỡ, bánh không bị tuột khỏi muỗng rồi húp soạt một cái. Lòng đỏ trứng ở độ tái vỡ ra trong miệng, lẫn với vị béo của nước thịt kho, lớp thịt đã chà nhuyễn lẫn vào với bánh vẫn còn nóng thật lạ, thật ngon

Lịch củ tương me

Nếu nướng thông thường người ta đốt than đước hoặc than gáo dừa cho đỏ rực, đặt vỉ nướng rồi để cá lên, trở qua lại vài bận đến khi thấy vừa chín là lấy ra ngay.

Cocktail miền nhiệt đới

Thanh long, đu đủ, xoài, dứa, dâu, cắt nhỏ khoảng 2 cm, dưa hấu ép lấy nước trộn với rượu Cognac, sau đó trộn với các loại trái cây đã cắt.

Bánh tét ngũ sắc

Bắc chảo lên bếp, cho từng thứ nước vào đun sôi, cho nếp vào xào đều, khi nếp đổ nhựa, cạn nước là được. Lá chuối cắt từng miếng cạnh độ 40 cm.

Clafoutis cérises

Bỏ bột vào, lấy cái nỉa quậy hay cái dầm bằng cây, đánh cho bột và trứng, đường đều với nhau, sau đó đổ sửa từ từ vào, cho đến khi hết sửa, sau đó để muối, dầu hay bơ.

Cách làm cá nấu dấm

Mỡ còn lại cho gốc hành và quả dọc vào xào thơm, trút sang nồi nước dùng để sôi lại mới bỏ cá vào, cho tiếp tục đun nhỏ lửa sôi lăn tăn.

Canh khoai môn

Bắt một nồi nước bỏ xườn vào nấu cho mềm bỏ chút muối, hớt bọt cho nước dùng được trong, sau khi xườn đã chín,để nước mắm, bột maggi gà

Khoai tây nhồi thịt

Dùng một thìa cà phê nhỏ moi ngay giữa ruột củ khoai, khoét thành một lỗ tròn sao cho củ khoai mỏng còn chừng non một phân là được.

Cách làm cơm gà

Đùi gà rửa sạch, khứa hai bên mặt, cho vào đĩa sâu lòng, đem hấp cách thủy 30 phút, nhấc xuống, Cà rốt gọt vỏ, rửa, tỉa hoa cắt lát mỏng.

Thịt dê xào lăn

Không nhất thiết món xào lăn phải có thêm loại phụ gia này nhất là khi dùng để ăn cơm nhưng nếu để phục vụ quý ông khi uống bia thì các bà nội trợ VN thường cho thêm vào ít hột đậu phụng rang vàng, đải vỏ.

Hawaii Cocktail

Lắc đều với đá, dùng ly cocktail. trang trí với 1 miếng dứa.

Nem nướng thủ đức

Thịt heo mua loại nạc vai, có tí mỡ nhờ họ xay nhuyễn ra, nhờ họ xay 3 lần cho nhuyễn, có chợ thì họ nice họ xay dùm 3 lần, còn đa số là chỉ 2 lần là max

Trứng ốp la với thịt muối

Làm tan bơ trong một cái chảo lớn trên lửa cao. Chiên những miếng thịt muối cho thật chín. Lấy thịt ra và để trên khăn giấy cho rút nước.

Thịt xá xíu

Rượu ngũ vị hương: Ngâm ¼ lít rượu trắng với 20gr bột ngũ vị hương (five spices powder) loại đã pha trộn và đóng gói sẵn. Ngâm qua 1 giờ là dùng được.

Ba thực phẩm cần tránh nếu muốn da trẻ đẹp

Ngoại trừ rượu vang đỏ, rượu có thể mất một số điện giải trên da, Nó sẽ khô da và khi chuyển hóa ở gan, nó tạo ra kẻ thù của làn da: các gốc tự do.

Cánh gà chiên chấm xốt tiêu tỏi ba miền

Cánh gà sơ chế sạch, chặt rời từng miếng, ướp tiêu, muối, mì chính (chú ý thịt gà không được ướp nước mắm).

Sữa đậu nành

Xay chung đậu phộng, đậu nành, đậu xanh với lượng nước khoảng 1,5lít, sau đó dùng vải mùng lọc thật kĩ (loại bỏ bã đậu).

Gỏi măng chua trộn vịt quay

Măng chua trần qua nước sôi, để nguội, vắt ráo. Vịt quay lọc bỏ xương, xé nhỏ. Rau húng quế rửa sạch, để ráo nước thái nhỏ. Đậu phộng cho vào cối giã hơi dập.

Cơm rượu

Nếp lức khó nấu cho chín rền hơn là nếp thường, khi nấu cần nhiều nước hơn và phải nấu thử nếu chưa quen để nấu xong thì hạt nếp phải chín thật đều nhưng không nở bung thì làm cơm rượu mới ngon và đẹp.

Mì xào

Nưóc sôi, bỏ mì tươi vào trụng sơ qua, lấy ra để cho ráo nước, để vào vài muổng dầu mè, xốt lên cho đều.

Bánh kem chocolate

Ðun sôi kem rồi cho sô-cô-la đen đã được chặt thành khúc nhỏ, trộn đều rồi đổ ra bát để nguội. Ðặt bánh kem hình thân cây lên khay có lót vỉ, đổ hỗn hợp sô-cô-la nói trên lên khắp bề mặt bánh.

Bánh bông lan

Nếu muốn giống bánh bông lan Pháp mà người VN thường làm thì kiếm mấy cuốn sách của Mỹ có công thức sponge cake. Bánh này nhạt, nhẹ, dai, và hơi khô. Dùng bột cake flour cho bánh thì nhẹ hơn là All Purpose.