Bánh qui hình ngôi sao

2015-01-27 04:33 AM

Bơ để cho hơi mềm, dùng máy đánh trứng vận tốc máy trung bình, đánh chung bơ với đường cho đến khi thành một hỗn hợp mịn.

Biên tập viên: Trần Tiến Phong

Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương

Bánh quy hình ngôi sao: Mang đến niềm vui cho mọi lứa tuổi!

Bánh quy hình ngôi sao là món ăn nhẹ thơm ngon, giòn tan, được yêu thích bởi cả trẻ em và người lớn. Với hình dáng ngộ nghĩnh cùng hương vị ngọt ngào, những chiếc bánh quy này không chỉ mang đến cảm giác thích thú khi thưởng thức mà còn là món quà hoàn hảo cho những dịp đặc biệt.

Nguyên liệu

400g bột mì đa dụng.

200g bơ lạt.

200g đường cát trắng.

1 quả trứng gà.

1 ống vani.

1 muỗng canh bột nở.

Đường xay mịn (cho phần trang trí).

Lòng trắng trứng gà (cho phần trang trí).

Màu thực phẩm (tùy chọn).

Kẹo bạc (tùy chọn).

Cách làm

Làm phần vỏ bánh

Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng. Cho bơ và đường vào tô lớn, đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình đến khi hỗn hợp bông mịn.

Thêm trứng gà và vani vào tô, tiếp tục đánh đều.

Rây bột mì và bột nở vào tô, trộn đều bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Chia bột thành 2 phần, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

Tạo hình và nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở 180°C.

Lấy một phần bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng bột trên mặt phẳng đã rắc bột mì.

Sử dụng khuôn nhấn bánh hình ngôi sao để tạo hình cho bánh.

Xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến.

Nướng bánh trong 10-12 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều.

Lặp lại thao tác với phần bột còn lại.

Để bánh nguội hoàn toàn trên khay trước khi trang trí.

Trang trí bánh (tùy chọn)

Cho đường xay mịn và lòng trắng trứng gà vào tô, đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp bông mịn và cứng lại.

Cho hỗn hợp đường vào túi bắt kem, cắt một đầu nhỏ.

Vẽ đường lên mặt bánh theo ý thích.

Có thể sử dụng màu thực phẩm để tạo màu cho đường trang trí.

Rắc thêm đường trắng hoặc xếp kẹo bạc lên mặt bánh để trang trí thêm.

Lưu ý

Có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của mình.

Nên sử dụng bơ lạt để bánh có hương vị thơm ngon hơn.

Cẩn thận không cán bột quá mỏng để bánh không bị cháy khi nướng.

Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy theo kích thước và độ dày của bánh.

Nên để bánh nguội hoàn toàn trước khi trang trí để tránh đường bị chảy.

Bài viết cùng chuyên mục

Giò quả đào

Trải trứng ra và để lên một lớp giò sống, kế đó là một lớp mục nhĩ (xếp mục nhĩ không trùng lên nhau) và tiếp tục 1 lớp giò sống nữa trải đều, sau đó cuốn tròn, chặt lại.

Tôm tì bà

Tôm đã xẻ bụng bọc thêm tôm xay nhuyễn, gắn từng sợi dưa chuột và cà rốt xen kẽ, tạo dáng con tôm giống chiếc đàn tì bà, lăn con tôm qua một lớp bột bánh mì

Cà chua dồn thịt chay

Trộn đậu hủ, nấm đông cô, bún tàu, ba-rô phi, gia vị: muối, xì dầu, đường, bột ngọt, tiêu, 2 muỗng cafe bột năng. Trộn đều và bóp cho nhuyễn.

Bánh khoái nước lèo

Dùng chảo thật dày, như chảo gang hột mè chẳng hạng, nếu muốn khói nhiều thì dùng loại chảo lép, không mép của Việt Nam

Khô bò

Thịt để nguyên khối ướp gia vị: ớt, nước tương, tỏi giã nhuyễn, đường, muối, hắc xì dầu, bột ngọt, rượu thơm. Để vài giờ cho thịt thấm gia vị.

Mì xào

Nưóc sôi, bỏ mì tươi vào trụng sơ qua, lấy ra để cho ráo nước, để vào vài muổng dầu mè, xốt lên cho đều.

Lẩu cá lóc

Phi tỏi thơm, bỏ xả bằm vào, xà vàn thơm bỏ cá lóc vào trở qua lại, cá săn lại thêm 1,5 lít nước dùng, đun sôi => nước lẩu.

Xôi gấc

Người ta cũng có thể cho thêm đậu xanh vào món xôi gấc (ngâm đỗ, đãi bỏ vỏ, trộn với gạo nếp) sau đó đồ chín tất cả.

Bún thịt bò xào sa tế

Thịt bò rửa, cắt lát mỏng, ướp ttiêu + 1 muỗng cà phêb nước tương. Bún cắt ngắn, gỡ rời. Phi vàng tỏi với dầu, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn 2 phút, nhấc xuống.

Cách làm chim cút nướng tỏi ớt

Để khoảng 1 giờ cho cút ngấm gia vị, Nướng cút chín vàng bằng lò nướng, hoặc có thể nướng bằng vỉ trên bếp than hồng

Khoai tây phó mát nướng

Khoai tây đã xắt mỏng trải đều vào khuôn, sau đó rải thịt heo đun khói, một lớp củ hành tím và persil, và trải hết phần khoai tây còn lại cho đều khuôn.

Cháo nấm tràm tôm thịt

100g nấm tràm. Nếu nấm tươi, rửa sạch với nước lạnh có pha chút muôị Nếu nấm khô, chỉ dùng 10g ngâm với chút nước ấm cho nấm nở mềm, xắt miếng nhỏ (nấm tràm khô có bán tại những hàng chạp phô ở nhiều chợ).

Gỏi tôm hành tím

Nấu sôi nước mắm và đường cát trắng cho hơi sệt lại, để nguội, khi trộn cho ớt bằm vào.

Cocktail Brandy Egg Nog

Làm nóng rượu, nước đường và sữa bằng cách cho vào ly rồi đốt trên đèn cồn, chú ý đừng để rượu cháy.

Gỏi rau câu

Rau câu ngâm với nước gạo, rửa sạch. Đun một nồi nước, thả gừng đập dập vào, cho rau câu vào chần qua, lấy đũa quấy đều, vớt 1 cong rau câu nếm thử, thấy vừa ăn, rồi vớt ra để ráo nước.

Gỏi xoài xanh rau thơm

Xoài xanh ta gọt vỏ xong, nên ngâm sơ trong nước thật lạnh (cho xoài dòn hơn) trước khi thái sợi. Thái xoài xong nên cho vào thố, dùng saran wrap bao lại và giữ trong tủ lạnh trong lúc ta sữa soạn các thứ khác.

Hướng dẫn cách làm bánh trôi

Tạo mùi cho bánh: Có người khi nhồi bột cho vào mỗi 300gr bột 2 hoặc 3 muỗng nhỏ hương liệu hoa bưởi. Hoặc cho vài giọt hương liệu hoa bưởi riêng vào mỗi dĩa bánh.

Càng cua xốt nấm

Nạc cua ướp 1/4 muỗng cà phê muối + tiêu + dầu mè + 1/2 muỗng cà phê đầu hành lá, để ngấm gia vị 15 phút, xào cua với 1/2 muỗng canh dầu. Để riêng.

Giò heo hầm hắc xì dầu

Chà xát gia vị cho thật thấm đẫm trong ngoài chân giò. Dùng chỉ hay lạt tre ràng chắc chân giò lại. Cho vào một cái nồi, đê qua 2 giờ cho thật thấm gia vị.

Clafoutis cérises

Bỏ bột vào, lấy cái nỉa quậy hay cái dầm bằng cây, đánh cho bột và trứng, đường đều với nhau, sau đó đổ sửa từ từ vào, cho đến khi hết sửa, sau đó để muối, dầu hay bơ.

Bắp cải làm dưa

Nếu thích vị hăng nồng nhẹ thì dùng thêm lá hẹ cắt khúc ngắn, thích vị ngọt thì thêm cà rốt cắt sợi với phân lượng 4 phần bắp cải.

Cơm thái cực

Màu vàng cam: Xào cà rốt, 1/2 nấm rơm, 1/2 củ cải mặn, 1/2 thịt nguội, 1/2 cơm vào đảo đều. Cuối cùng cho lòng đỏ trứng muối. Nêm vừa ăn.

Tiết canh vịt

Bắt vịt, giữ chắc hai chân vịt, bắt chéo hai cánh, vặt chút lông nơi cổ vịt, phần trên chỗ cuống họng, là gáy, như vậy mới không bị lầm với cuống dẫn thực phầm hay thực quản.

Cá kho

Sau khi ướp cá, bắc nồi cá lên bếp, để vừa lửa, châm thêm vào một lượng nước sôi ngập hơn mặt cá khoảng 2 - 3cm. Khi thấy nước sôi, hạ lửa nhỏ riu riu kho trong khoảng 45 phút, thăm chừng nước.

Vằn thắn chiên giòn

Ủ lá vằn thắn bằng vải thưa. Cho tôm, thịt, măng, rau mùi, xì dầu, củ hành, gia vị vào bát lớn, trộn đều.