- Trang chủ
- Thông tin
- Phương thức thực hiện ăn uống, sinh hoạt
- Gà hấp rau răm
Gà hấp rau răm
Gà hấp rau răm là một món ăn truyền thống của Việt Nam , nổi tiếng với hương vị thơm ngon, thịt gà mềm ngọt, quyện cùng vị cay nồng của rau răm.
Biên tập viên: Trần Tiến Phong
Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương
Gà hấp rau răm là một món ăn truyền thống của Việt
Nguyên liệu
Thịt gà: Nên chọn phần ức hoặc đùi gà để thịt chắc và ngọt.
Rau răm: Chọn rau răm tươi, lá xanh đậm.
Hành lá: Cắt khúc.
Tỏi: Băm nhỏ.
Ớt: Băm nhỏ (tùy theo khẩu vị).
Nước mắm: Dùng loại nước mắm ngon.
Dầu ăn: Để phi thơm tỏi.
Tiêu: Dùng tiêu xay.
Gia vị khác: Đường, hạt nêm (tùy chọn).
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch, để ráo. Có thể khứa vài đường trên thịt để gia vị thấm đều hơn.
Rau răm nhặt sạch, rửa kỹ, để ráo.
Hành lá, tỏi, ớt băm nhỏ.
Ướp gà
Cho thịt gà vào tô, thêm tỏi băm, ớt băm, hành lá cắt khúc, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt. Ướp khoảng 30 phút.
Hấp gà
Cho thịt gà đã ướp vào xửng hấp hoặc nồi hấp.
Hấp trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi thịt gà chín mềm.
Làm nước sốt
Trong quá trình hấp gà, có thể lấy phần nước ướp gà còn lại cho vào chảo, đun sôi để tạo thành nước sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Trình bày
Xếp thịt gà ra đĩa. Rắc rau răm lên trên. Chan nước sốt đều lên thịt gà.
Trang trí thêm vài lát ớt hoặc rau thơm để món ăn thêm bắt mắt.
Món gà hấp rau răm đẹp mắt khi thịt gà được xếp gọn gàng, rau răm phủ đều trên bề mặt, nước sốt sánh bóng. Có thể trang trí thêm vài lát ớt hoặc rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Yêu cầu
Thịt gà chín mềm, không bị khô.
Vị ngọt của thịt gà hòa quyện cùng vị cay nồng của rau răm, tạo nên hương vị đặc trưng.
Nước sốt sánh mịn, đậm đà.
Mẹo nhỏ
Để thịt gà được mềm ngọt, có thể dùng rượu trắng hoặc bia để ướp cùng.
Khi hấp gà, có thể cho thêm vài lát gừng để khử mùi tanh và tăng thêm hương vị.
Nếu thích ăn cay, có thể tăng lượng ớt.
Có thể kết hợp gà hấp rau răm với cơm trắng hoặc bún tươi để có một bữa ăn hoàn hảo.
Bài viết cùng chuyên mục
Làm gì nếu bị rách bao cao su
Liều cao thuốc tránh thai có sẵn trên (nó còn được gọi là ngừa thai khẩn cấp, hoặc EC) có thể ngăn ngừa mang thai nếu được thực hiện trong vòng 72 giờ.
Gà xào trái vải
Thịt gà thái miếng để xào ướp với = 1 tsp rượu +1/4 tsp muối + 1 lòng trắng trứng gà + 1 TSP bột bắp, rộn đều để thấm khoảng 15 phút.
Cơm hương sen
Đổ dầu ăn vào chảo đun cho thật nóng. Sau đó phi tỏi cho thơm, cho thịt tôm, gà vào xào lên cho chín.
Kem phù thủy
Chia đều socolate đều cho 6 ly, bỏ viên kem lạnh vào từng ly rồi nhẹ tay quậy cho sủi bọt (nếu quậy mạnh, hỗn hợp kem sẽ nổi bọt tràn ly).
Bún cá hồi (Salmon)
Sau khi trộn đều, cho tô nước ướp vào microwave oven trở lại, nấu tiếp 1 phút hay 1 phút rưỡi cho sôi lên.
Gỏi bóng cá hạt điều
Trộn củ hủ dừa, ớt sừng, rau răm, bóng cá, nấm tuyết cho đều, rưới nước gỏi đảo đều cho thấm.
Tôm kho tàu
Ngoài tôm càng, bạn có thể sử dụng các loại tôm khác như tôm sú, tôm thẻ. Tuy nhiên, tôm càng vẫn được đánh giá là ngon nhất khi làm món kho tàu.
Bò cặp vách
Trải thịt bò ra cuộn gan, mỡ heo, củ kiệu. Sau đó xiên que nướng, vừa nướng vừa thoa mật ong và tỏi phi.
Cá đút lò
Sửa soạn đầy đủ các thức, cá cắt miếng lớn, tôm chỉ dùng kéo xẻ dọc lưng lấy chỉ đen ra. Crabbstick cắt làm 2.
Cá nục hấp
Cá: bóc màng, bỏ ruột, chặt đuôi rồi rửa sạch, để ráo. Xong xếp cá vào cặp lồng, ướp với nước mắm ngon, mì chính (bột ngọt), tiêu, vài lát ớt (nếu muốn ăn cay).
Bún canh cua express
Giò heo, làm sạch sẽ, bỏ vào luộc với chút muối và 1 củ hành + chút gừng cho thịt được thơm. nấu chung với xương heo hay xương gà, cho nước lèo được ngọt.
Bắp hầm dừa
Bắp bỏ ra chậu, cho nước ngâm chừng 1 tiếng, cho sạch, xong trút ra rổ, cho bắp vào nồi slow cooker đong 5 1/2 cup nước lọc, và 1 lon nước cốt dừa chaokoh (hay nước cốt dừa hiệu gì cũng được).
Bánh mì bơ rau quả
Cho cà chua, dầu ôliu, rau húng quế, giấm, tiêu đen trong một chiếc tô lớn, trộn đều cho thấm gia vị, đặt bánh mì vào trong các miếng giấy nướng cho vào lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F trong vòng khoảng 8 phút.
Cua rang me
Cua: rửa sạch tách lấy mai để riêng, chặt cua làm 4, chặt bỏ que ở các càng nhỏ, càng lớn chặt làm 2 và đập dập. Để cua ráo nước.
Cháo cá rựa
Ăn cháo vào thời điểm nào trong ngày cũng tốt. Đã khuya mà còn phải thức để làm việc và giữa cái lúc bụng hơi... đoi đói mà được ăn một tô cháo cá rựa nóng hổi, ngọt lịm, cay và thơm lựng thì quả là hết sức tuyệt vời.
Cách làm bún khô xào giòn
Lưu ý ở nhiệt độ cao bún rất nhanh giòn chỉ mất từ 40 giây đến 1 phút, nếu để quá bún sẽ cháy đen. Đậu chiên vàng. Bún, đậu để ráo dầu, giữ ấm đậu.
Chuối hấp mặt dừa
Ướp chuối với 150 g đường, 1 lít nước dão dừa, 1 thìa muối. Cho vào nồi, đun lửa liu riu cho cạn nước, chuối chuyển sang màu đỏ.
Xíu mại
Trộn thịt cùng tất cả gia vị lai. Nhồi thịt cho săn lại. Vo từng viên cỡ trái chanh . Lấy cái chén nhỏ quét chút dầu để viên xá xíu vào. Đem hấp chín khoảng 10 phút.
Xôi thịt hon
Ướp thịt: sả cây + giò heo + nấm mèo + 1M nước mắm + nghệ giã + 1m muối + 1m tiêu + 2m bột ngọt + rượu + 1m xì dầu + đâụ phộng + hành tím => trộn đều.
Cách làm lươn chiên giòn
Cho nhiều dầu vào chảo, đợi dầu sôi, thả lươn vào chiên, Khi dầu sôi trở lại, giảm nhỏ lửa, tưới dầu đề trên mình lươn.
Bột chiên ba miền
Lấy cái nồi bỏ gói bột gạo vô, đong đúng bảy chén ăn cơm nước rồi quậy tan. Bắt lên bếp bỏ muối, dầu vào quậy tiếp. Để lửa sôi rồi để lửa medium.
Cá lóc nấu canh khế
Nhớ canh nước như thế nào cho đủ cả nhà ăn, tránh trường hợp nấu nước cạn, hay cảm thấy ít mà chế nước thêm vào, vì làm như thế nồi canh sẽ bị tanh mùi cá.
Mứt mãng cầu
Mãng cầu dai lựa trái chín, gọt vỏ, tách riêng từng múi bỏ hột. Xả nước một lần cho bớt chất chua (gắp ra chứ đừng vắt). Đổ đường vào, ngào với đường chừng hai tiếng.
Gỏi tôm hành tím
Nấu sôi nước mắm và đường cát trắng cho hơi sệt lại, để nguội, khi trộn cho ớt bằm vào.
Kho mắm ruột cá
Mua độ 4 - 5 trái cà bát, chọn quả tươi, mẩy, không sâu, không xây xát, rửa sạch, cắt bỏ cuống, đài. Sau đó, cắt thành tép bưởi, đem bỏ vào nồi cùng với mắm ruột, rồi đun nhỏ lửa.