Gà kho gừng miền nam

Chuẩn bị

1/2 con gà mái tơ.

1 TSP tương ớt.

5 lát gừng (thái chỉ).

1 TSP đầy xả bầm.

2 tép tỏi bầm nhuyễn.

Gia vị để kho

1 phần đường.

1 phần nước mắm.

1/4 muối.

1/4 msg (optional).

1 phần nước pha nhiều để xài dần.

1/2 TSP dầu hạt điều.

Cách làm

Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn (hoặc rút xương thái miếng).

(Hạt điều 1 gói = cho 1 cup dâu ăn đun thật nóng cho hạt điều vào chảo dâu chiên thật nhanh, rồi vớt hạt điều ra bỏ, ta sẽ có dầu hạt điều).

Cho 1 TSP dầu hạt điều vào nồi phi hành, tỏi, rồi cho thịt gà vào ào sơ, cho ớt, xả chế gia vị vừa ngập thịt gà, nấu lưa nhỏ, khoảng 15 - 20 phút thì ăn được.