Thịt nướng Kabab

2015-02-04 08:16 PM

Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh trước 2 giờ, lấy con dao có mũi nhọn, khều cho ra hết những gân, mỡ, xong xắt ra từng miếng vuông như con cờ.

Vật liệu

750 g thịt cừu hay bò.

1 củ hành to.

1 tép tòi.

4 muỗng súp dầu d'olive.

2 muổng súp nước cốt trái chanh.

Muối, Tiêu.

5 trái tô mát nhỏ.

4 trái ớt, tây (Poivron) màu đỏ.

1 bó ngò tây (persil sil).

1 muỗng cà phê cumin (Bột của hột thì là).

Cách làm

Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh trước 2 giờ, Lấy con dao có mũi nhọn, khều cho ra hết những gân, mỡ, xong xắt ra từng miếng vuông như con cờ.

Củ hành và tỏi, bằm nhỏ.

Trộn vào thịt dầu ô liêu, củ hành+ tỏi + nước cốt trái chanh + muối + tiêu.+ cumin.

Để thịt vào trong tộ lớn, đậy kín lại bằng một cái khăn , hay một miếng giấy bạc, cất vào tủ lạnh khoảng 5 giờ.

Cà tô mát, rửa sạch, lấy hột, xắt ra làm 4 hay tùy theo cà to hay nhỏ.

Ớt xắt theo chiều dài, lấy hột ra, xắt ra làm 3 hay 4 theo chiều dài, nếu thích ăn cay, thịt để vào thêm vài trái ớt sừng trâu vào.

Thịt đem ra, ghim vào que cây, (que cây nên ngâm nước trước, để lúc nướng không que không bị cháy).

Xuyên thịt xen kẻ với cà tô mát và ớt tây vào cho đẹp mắt.

Đem nướng chừng 6 hay 8 phút mỗi ghim thịt (Thịt cừu và bò đừng nướng chín quá, sẽ bị cứng, khó ăn).

Ngò tây, rửa sạch, lấy bỏ bớt những cành cứng ra, đem lau khô.

Trình bày

Khi thịt chín, lấy thịt để vào dĩa, có lót vài lá sà lách, vài miếng cà, và vài nhánh ngò tây.

Dùng nóng, ăn với bánh mì hoặc bánh mì Turc.

Bài mới nhất

Quan sát khi thăm khám bệnh về da

Lịch sử nghề nghiệp và môi trường khi hỏi bệnh

Đánh giá diễn biến bệnh hiện tại và các triệu chứng

Các kỹ thuật hỏi bệnh khai thác bệnh sử cơ bản

Các bước hỏi bệnh khi thăm khám lâm sàng

Phát hiện triệu chứng và dấu hiệu qua hỏi bệnh

Nguyên tắc cơ bản của hỏi bệnh khai thác bệnh sử khi khám bệnh

Mục tiêu của khám bệnh nhân

Thực hiện kiểm soát nhiễm trùng khi điều trị bệnh nhân

Các kỹ năng cần thiết khi khám lâm sàng

Chức năng tủy thượng thận: giải phóng adrenalin và noradrenalin

Kích thích hệ giao cảm và phó giao cảm gây kích thích và ức chế

Các receptor ở các cơ quan đích hệ giao cảm và phó giao cảm

Bài tiết acetylcholine hoặc noradrenalin của các sợi thần kinh giao cảm và phó giao cảm

Giải phẫu sinh lý của hệ phó giao cảm: hệ thần kinh tự chủ

Giải phẫu sinh lý của hệ giao cảm: hệ thần kinh tự chủ

Liều tăng cường vắc-xin coronavirus (COVID-19)

Bổ xung liều thứ 3 Vắc xin Coronavirus (COVID-19)

Chức năng của vỏ Limbic

Chức năng sinh lý của thể hạnh nhân

Vai trò của hải mã trong học tập

Chức năng của vùng hải mã: vùng kéo dài của vỏ não

Tầm quan trọng của trung tâm thưởng phạt của hệ limbic đối với hành vi

Chức năng thưởng và phạt của hệ limbic

Chức năng hành vi của vùng dưới đồi và cấu trúc liên kết với hệ limbic