Thịt nướng Kabab

2015-02-04 08:16 PM

Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh trước 2 giờ, lấy con dao có mũi nhọn, khều cho ra hết những gân, mỡ, xong xắt ra từng miếng vuông như con cờ.

Vật liệu

750 g thịt cừu hay bò.

1 củ hành to.

1 tép tòi.

4 muỗng súp dầu d'olive.

2 muổng súp nước cốt trái chanh.

Muối, Tiêu.

5 trái tô mát nhỏ.

4 trái ớt, tây (Poivron) màu đỏ.

1 bó ngò tây (persil sil).

1 muỗng cà phê cumin (Bột của hột thì là).

Cách làm

Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh trước 2 giờ, Lấy con dao có mũi nhọn, khều cho ra hết những gân, mỡ, xong xắt ra từng miếng vuông như con cờ.

Củ hành và tỏi, bằm nhỏ.

Trộn vào thịt dầu ô liêu, củ hành+ tỏi + nước cốt trái chanh + muối + tiêu.+ cumin.

Để thịt vào trong tộ lớn, đậy kín lại bằng một cái khăn , hay một miếng giấy bạc, cất vào tủ lạnh khoảng 5 giờ.

Cà tô mát, rửa sạch, lấy hột, xắt ra làm 4 hay tùy theo cà to hay nhỏ.

Ớt xắt theo chiều dài, lấy hột ra, xắt ra làm 3 hay 4 theo chiều dài, nếu thích ăn cay, thịt để vào thêm vài trái ớt sừng trâu vào.

Thịt đem ra, ghim vào que cây, (que cây nên ngâm nước trước, để lúc nướng không que không bị cháy).

Xuyên thịt xen kẻ với cà tô mát và ớt tây vào cho đẹp mắt.

Đem nướng chừng 6 hay 8 phút mỗi ghim thịt (Thịt cừu và bò đừng nướng chín quá, sẽ bị cứng, khó ăn).

Ngò tây, rửa sạch, lấy bỏ bớt những cành cứng ra, đem lau khô.

Trình bày

Khi thịt chín, lấy thịt để vào dĩa, có lót vài lá sà lách, vài miếng cà, và vài nhánh ngò tây.

Dùng nóng, ăn với bánh mì hoặc bánh mì Turc.

Bài mới nhất

Cơ quan Corti: tầm quan trọng trong việc thu nhận âm thanh

Sóng chạy: sự dẫn truyền của sóng âm trong ốc tai

Giải phẫu và chức năng của ốc tai

Dẫn truyền âm thanh từ màng nhĩ đến ốc tai: phối hợp trở kháng bởi xương con

Điều soát kích thước đồng tử của mắt

Tập trung mắt: điều hòa điều tiết mắt

Điều tiết và độ mở của đồng tử: điều hòa tự động thần kinh tự động của mắt

Lác mắt: tổn thương điều hợp của mắt

Thị giác từ hai mắt: hợp nhất các hình ảnh

Chuyển động mắt theo đuổi: chú ý các đối tượng chuyển động

Cử động định hình của mắt: cử động làm cho mắt tập trung

Cử động vận nhãn: thần kinh chi phối cử động của mắt

Vỏ não thị giác sơ cấp: hậu quả của sự loại bỏ vỏ não

Phát hiện mầu sắc bằng tương phản mầu sắc

Quá trình phân tích hình ảnh quan sát: trung khu thần kinh của sự kích thích

Phân tích thông tin thị giác: Con đường vị trí nhanh và chuyển động và Con đường mầu sắc và chi tiết

Vỏ não thị giác: sáu lớp sơ cấp phân khu

Vỏ não thị giác: nguồn gốc và chức năng

Chuẩn độ liều insulin: đường huyết cao ở bệnh nhân Covid-19 và đái tháo đường

Theo dõi đường huyết ở bệnh nhân Covid-19: phương pháp tiếp cận thực tế

Covid-19 và bệnh đái tháo đường: định liều lượng Insulin khi bắt đầu phác đồ Insulin nền-Bolus

Insulin nền-Bolus cho bệnh nhân nhập viện với Covid-19: các nguyên tắc cơ bản

Đồi thị: chức năng thị giác của nhân gối bên sau

Dẫn truyền thị giác: đường dẫn truyền từ hai võng mạc đến vỏ não thị giác

Nhãn áp: sự điều tiết nhãn áp của mắt