Cách làm vịt quay trộn măng

Cuối tuần rồi, bạn có thể cải thiện cho bữa cơm gia đình bằng món này. Tuy hơi tốn thời gian một chút nhưng bù lại cả nhà bạn sẽ có được cảm giác ngon miệng.

Nguyên liệu

1 con vịt (1,5 kg), làm sạch, để ráo.

200 g măng tươi, luộc chín.

1 cọng cần tây, thái khúc, tỉa hoa hai đầu.

1 củ hành tây, thái lát mỏng.

1 củ cà rốt nhỏ, thái sợi.

Ớt sừng thái sợi.

1 gói ngũ vị hương.

Mật ong.

Dầu ăn, muối, tiêu, đường.

Thực hiện

Ướp gia vị với muối tiêu, đường, mật ong, ngũ vị hương, để khoảng 3 giờ cho ngấm gia vị Xối mỡ hay cho vào lò nướng chín vàng (có thể mua vịt quay sẵn nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị). Lóc vịt lấy nạc, thái sợi.

Xốc cà rốt, cần tây, hành tây, măng tươi với giấm, đường khoảng 1 giờ cho có vị chua. Trộn chung với vịt quay, giấm đỏ, muối, đường và ớt thái sợi

Cho ra đĩa, trang trí ớt tỉa hoa, dọn kèm với xì dầu.