Cơm niêu nấm hương

Nguyên liệu

Gạo (1 chén).

Cà rốt (4 củ).

Nấm hương (4 tai nấm).

Tàu hủ ki (1 miếng).

 Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hành tỏi băm, dầu ăn.

Dụng cụ: Niêu đất, máy ép trái cây (hoặc cối dã), dao, thớt.

Thực hiện

Chuẩn bị

Cà rốt: rửa sạch , gọt bỏ vỏ ép lấy nước 3 củ,1 củ đem cắt hạt lựu.

Nấm hương: ngâm nở, rửa sạch,cắt chân nẩm tai,1 tai cắt hạt lựu.

Tàu hủ ki: rửa sạch, thái chỉ, xào so voi hành tỏi, gia vị.

Gạo: vo sạch.

Nấu

Cho gạo vào niêu cùng với nước ép cà rốt và một ít nước vừa đủ để khi chín cơm không bị nhão.

Khi cơm sôi, giảm nhỏ lửa cho 3 tai nấm còn lại vào nấu cho chín. Trước khi nhắc xuống cho tàu hủ ki thái chỉ vào, cà rốt cắt hột lựu, nấm cắt hộ lựu, đậy nắp nhắc xuống.

Yêu cầu thành phẩm

Cơm chín dẻo, vừa ăn, có màu cam đẹp, nấm, cà rốt chín mềm.

Ăn nóng.