Cách làm mực hoa cúc

Món ăn này tương đối dễ làm mà tạo sự sinh động cho bàn ăn. Chỉ cần nhìn qua thôi cũng đã muốn thưởng thức rồi. Chúc bạn thành công.

Nguyên liệu

30 g mực ống, làm sạch, thái khoanh dày 3 cm.

Dùng kéo nhấp 2/3 rìa khoanh mực để có các cánh hoa đều nhau.

50 g thịt lợn xay.

Hành tỏi, băm nhuyễn.

Rau mùi rửa sạch.

Dầu hào, dầu ăn, nước mắm.

Muối, tiêu, đường.

Thực hiện

Trộn thịt với hành, tỏi, nước mắm, muối, tiêu, đường. Để ít phút cho thịt ngấm gia vị Nhồi thịt vào giữa khoanh mực làm nhuỵ hoa. Mỗi khoanh, điểm vào giữa một lát ớt.

Chuẩn bị xửng hấp. Cho mực vào hấp chín.

Lấy nước hấp trong đĩa mực, cho vào chảo nhỏ đun sôi. Cho dầu hào, bột năng pha loãng vào, đun cho phần nước xốt này sánh lại.

Thưởng thức: Xếp ực ra đĩa, chan nước xốt, rắc tiêu và vài nhánh rau mùi.