Thức ăn cần tránh nếu có bệnh gút (gout)

2013-08-05 01:40 PM

Uống bia là một nguyên nhân làm cho dễ bị bệnh gút. Nó không chỉ làm tăng mức độ uric acid, bia cũng làm khó khăn hơn cho cơ thể loại bỏ chất này từ hệ thống.

Biên tập viên: Trần Tiến Phong

Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương

Gout là một tình trạng viêm đau các khớp xương gây ra bởi một sự tích tụ các tinh thể uric acid. Các ngón chân cái là mục tiêu phổ biến nhất, nhưng bệnh gút có thể tấn công bàn chân, mắt cá chân, đầu gối và bàn tay. Một cơn hoặc "bùng phát" có thể kéo dài nhiều ngày hoặc nhiều tháng. Đàn ông và những người béo phì có nguy cơ cao. Nếu dễ bị bệnh gút, các loại thực phẩm ăn và không ăn có một vai trò quan trọng trong việc giữ cho các khớp xương có thể đau đớn. Dưới đây là tám thức ăn cần tránh.

Sò hến hải sản

Cắt giảm hải sản và thịt trong khẩu phần ăn. Những thực phẩm động vật rất giàu purin, mà cơ thể phân hủy thành acid uric. Có tự do hơn một chút trong lựa chọn thực phẩm khi bệnh gút ổn định, nhưng nó vẫn là một ý tưởng tốt để giữ cho thịt và hải sản ở mức ăn tối thiểu, 4 - 6 ounce mỗi ngày nhiều nhất. Gan và cá hồi vẫn có thể làm một niềm đam mê không thường xuyên .

Cá mòi

Trong khi một số loại hải sản có thể ăn một lần trong một thời gian, những người khác nên loại khỏi thực đơn hoàn toàn nếu mắc bệnh gout. Tránh cá trích, cá ngừ, và cá trồng, ví dụ. Mặt khác, tôm, tôm hùm, cá chình, cua là tương đối an toàn.

Bia

Uống bia là một nguyên nhân làm cho dễ bị bệnh gút. Nó không chỉ làm tăng mức độ uric acid, bia cũng làm khó khăn hơn cho cơ thể loại bỏ chất này từ hệ thống. Rượu là một lựa chọn tốt hơn, nhưng uống nhiều rượu là một ý tưởng tồi cho tất cả mọi người, và những người có bệnh gút là không có ngoại lệ. Trong khi, các bác sĩ thường sẽ khuyên bạn nên kiêng rượu hoàn toàn.

Thịt đỏ

Thịt đỏ tạo ra purine. Thịt trắng nói chung là tốt hơn so với màu đỏ, nhưng ăn một số loại thịt đỏ một lần trong một thời gian là không quan trọng. Một chút thì tốt hơn nếu thỉnh thoảng ăn thịt bò hoặc thịt lợn chứ không phải gà tây hoặc thịt cừu, và sườn cừu là một sự lựa chọn tốt hơn so với thịt chân. 

Gà tây

Gà tây và ngỗng có hàm lượng purine cao hơn các loại thực phẩm khác, vì vậy tốt nhất để tránh chúng. Và những người dễ bị bệnh gút cũng nên giữ lượng ăn vào ở mức tối thiểu. Gà và vịt là những lựa chọn an toàn nhất. Tuy nhiên, thịt đùi là một sự lựa chọn tốt hơn so với ức gà với da.

Đồ uống có đường

Tránh các đồ uống ngọt với xi rô fructose cao, chẳng hạn như nước ngọt hoặc đồ uống "trái cây". Các chất ngọt sẽ kích thích cơ thể sản xuất ra axit uric hơn. Một nghiên cứu phát hiện ra rằng những người đàn ông tiêu thụ nhiều đường fructose có nguy cơ cao phát triển bệnh gút, trong năm 2010 cùng nhóm nghiên cứu đã báo cáo rằng uống nước với lượng đường fructose ngọt mỗi ngày, tăng mức nguy cơ bệnh gút ở phụ nữ. 

Măng tây

Măng tây, súp lơ, rau bina, và nấm có purine cao hơn các loại rau khác. Nhưng nếu thích những thực phẩm này, không có lý do để tránh chúng hoàn toàn. chế độ ăn chay thực sự giúp làm giảm purin rõ ràng từ cơ thể, trong khi cơ thể dường như có một thời gian dễ dàng bài tiết purin từ nguồn gốc thực vật. 

Gan

Thịt nội tạng, như gan, thận và lá lách.

Những gì để ăn thay thế

Cảm thấy như đang không có gì để ăn? Không đúng sự thật, các chuyên gia nói. Thực tế, có một số loại thực phẩm có thể giúp bảo vệ khỏi bệnh gút. Chúng bao gồm các loại thực phẩm ít chất béo sữa, carbohydrate phức tạp, cà phê, trái cây, đặc biệt là các loại trái cây họ cam quýt. Cũng nên chắc chắn rằng để có được 12 đến 16 ly nước mỗi ngày. Không nhất thiết chỉ uống nước (mặc dù nó không phải là bia!) có thể chọn nước trái cây không ngọt quá, trà và cà phê."Bất kỳ loại chất lỏng mà giữ máu lưu thông và nước tiểu ok" là một lựa chọn tốt.

Bài viết cùng chuyên mục

Tôm tẩm bột

Sau 15 phút, tôm nhúng qua bột mì, sau đó nhúng qua nước trứng gà và cuối cùng nhúng qua bột thính bánh mì. Lấy tay ép cho bột dính vào tôm chừa lại phần đuôi

Cá kèo kho sả

Có nhiều nông dân khi rảnh rang thích món cá kèo chiên dầm nước mắm tỏi ớt chung với gỏi củ cải trắng bóp xổi.

Cách làm chả trứng hấp

Đánh tan lòng trắng và lòng đỏ của phần trứng còn lại, Cho thịt, nấm mèo, bún tàu vào bát trứng, trộn đều, nêm gia vị cho vừa ăn.

Cách làm dưa chuối chát

Nấu tan hỗn hợp 50 g muối, 150 g đường, 100 ml giấm, 350ml nước để nguội, Tiếp tục vớt chuối, ép ráo nước, thái lát, xếp vào lọ.

Bồ câu cuốn mỡ chài

Lấy cây lụi cứ một miếng thịt bồ câu thì một miếng ba rọi cho vào trong miếng mỡ chài với thịt đem chiên vàng.

Cách làm mắm đu đủ

Khi dùng, cho lượng mắm vùa đủ dùng ra đĩa, trộn thêm một ít nước cốt chanh tươi, đường cho vừa miệng, Rắc thêm ít thính gạo lên trên mắm.

Chè trôi nước

Lấy 1.250 liter nước nấu với đường cho tan, đập miếng gừng bỏ vào, bỏ viên trôi nước vào nấu liêu riêu khoảng 10 phút cho bánh thấm đường.

Chè củ năng trứng cúc

Chè củ năng trứng cút là một món ăn tráng miệng truyền thống của người Hoa, được yêu thích bởi vị ngọt thanh của củ năng, béo ngậy của trứng cút và hương thơm dịu nhẹ của gừng.

Cá bông lau kho

Cá đem về rửa lại nước lạnh, thấm giấy cho ráo, rồi rắc chút muối lên lát cá, bắc nồi kho cá lên bếp bỏ thịt mỡ thái mỏng vào, phi lấy mỡ, hớt tóp mỡ ra để dành, rồi bỏ đường vào thắng đến khi màu vàng sậm thì bỏ cá vào

Gỏi hải sản

Các loại hải sản rửa sạch, cắt nhỏ, luộc chín và ướp ít gia vị cho thấm. Ngó sen rửa sạch, cắt khúc. Rau răm rửa sạch, băm nhỏ.

Bún bò chay

Khi nồi nước hầm đã sôi, mêm cho vừa ăn, cho tất cả đồ xào vào (cả nước xào). Chờ cho sôi lại lần nữa. Cho đậu hũ và tàu hũ ky lá và ớt tươi vào, cho thêm ớt bột để dậy mùi. Sôi, mếm lại.

Cách làm hoa bí xào nghêu

Ướp nghêu với gia vị gồm: một ít muối tiêu đường để ngấm gia vị khoảng 10 phút, Chảo nóng, phi tỏi thơm, cho nghêu vào xào với lửa lớn.

Bánh hạnh nhân

Nướng từ 8 - 10 phút hoặc cho đến khi các mép bánh vàng. Lấy ra khỏi giấy nướng ngay (bánh hạnh nhân sẽ dính nếu để nguội). Lấy ra và đậy lại.

Bánh trôi miền nam

Hai thứ bột pha chung lại với nhau rồi để nửa chén nước vào bóp cho bột tan, kế đến cho nước nóng vào nhồi cho đến khi nào thấy bột dẻo mềm là được.

Giò quả đào

Trải trứng ra và để lên một lớp giò sống, kế đó là một lớp mục nhĩ (xếp mục nhĩ không trùng lên nhau) và tiếp tục 1 lớp giò sống nữa trải đều, sau đó cuốn tròn, chặt lại.

Bún vịt xáo măng

Trước khi sữa soạn ăn, xếp bún vào mỗi tô, cho trên trên ít măng xào sẵn, rắc ít tiêu bột, cho lên trên dúm lá răm thái nhỏ, xong cho nước lèo nấu sôi lên trên.

Thịt ba chỉ kho nhừ và Rau dền cơm luộc

Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng bằng ngón tay trỏ, hành tím bóc vỏ giã nhuyễn. Cho thịt và hành giã vào xoong, xào cho thịt săn lại, chế 2 chén nước dừa vào, cho một chút nước màu, để lửa hơi nhỏ khoảng 20 phút sau thịt nhừ.

Tàu hủ chiên giòn chay

Hành lá cắt 2 đầu lấy chính giửa nửa xanh nửa trắng củng lăn bột cho vào chiên giòn củng đừng cho cháy quá, để lên trên tofu đã chiên khi nảy.

Bánh chuối hấp miền nam

Nồi hấp nấu nước cho sôi, dùng khuôn có tráng dầu để vào. Đổ bột vào khuôn khoảng 1 cm hấp vừa chín, cho lớp chuối vào. Cứ một lớp chuối một lớp bột. Hấp khi thấy bột trong là được.

Cách làm chuối bọ tàu hũ ky

Bóc vỏ, ngâm chuối với nước muối loãng 10 phút, xả lại với nước, thái khúc bằng chiều dài con tôm. Ướp chuối với dầu me, muối.

Xôi gà

Nếp: vo sạch, ngâm vài giờ, vớt ra để ráo trộn 1 muỗng cafe muối. Gà: làm sạch, ướp gia vị gồm: muối+ tiêu+ bột ngọt + 1 muỗng soup xì dầu+ tỏi bằm.

Moule meunier

Lấy 1 cái nồi, phải lớn gấp 2 hay ba phần ốc, đổ ốc vào, tỏi băm nhuyển, rau cần đập cho dập, cắt từng khúc dài nhỏ ra và 1 muỗng cà phê bơ.

Rắn hầm sả

Rất ít người dám bắt rắn hổ đất vì nọc của nó rất độc, phải là dân chuyên nghiệp mới có độc chiêu để trị nó, Phải biết hang nào có rắn, vỗ vào miệng hang vài lần.

Mực chiên giòn miền nam

Xóc mực cùng với bột năm, cũng có thể thay bột năng bằng bột chiên giòn, cho dầu ngập nửa chảo, chế biến món này cần phải có nhiều dầu.

Làm gì nếu bị rách bao cao su

Liều cao thuốc tránh thai có sẵn trên (nó còn được gọi là ngừa thai khẩn cấp, hoặc EC) có thể ngăn ngừa mang thai nếu được thực hiện trong vòng 72 giờ.