Canh hoa bí riêu cua

22/01/2015 0:56
Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, khi nước bắt đầu sôi,hớt bọt cho nước dùng được trong, khoảng 20 hay 30 phút, hớt lấy xác cua cho ra tô.

Nguyên liệu

300 gr cua.

Một bó  bông bí non.

1 củ hành nhỏ , tỏi bằm nhỏ, bột nêm.

Cách làm

Cua bóc mai, yếm, rửa sạch, giã nhỏ, lọc lấy nước, nêm ít bột nêm.

Bông bí tước bỏ xơ, xắt nhỏ. Hay để nguyên bông tùy hoa to hay nhỏ.

Gỡ gạch cua, tráng qua nước lạnh cho hết mùi hôi.

Phi thơm hành tỏi, cho gạch cua vào, chín vàng.

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, khi nước bắt đầu sôi,hớt bọt cho nước dùng được trong, khoảng 20 hay 30 phút, hớt lấy xác cua cho ra tô.

Cho bông bí vào, nêm bột nêm vừa miệng, rưới gạch cua xào lên.

Tắt lửa ngay, cho bông bí đừng chín quá, mất ngon.