Tại sao chúng ta đói?

2018-11-17 10:50 AM

Những tế bào thần kinh này là trung tâm kiểm soát đói, khi các tế bào thần kinh AgRP được kích hoạt trên chuột, chúng tự đi tìm thức ăn

Biên tập viên: Trần Tiến Phong

Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương

Hai giờ sau khi ăn sáng và bắt đầu cảm nhận được cảm giác quen thuộc của đói: điều gì khiến chúng ta đói?

Đói phục vụ một mục đích rõ ràng: nó cho chúng ta biết rằng chúng ta cần phải ăn để giữ cho cơ thể của chúng ta được tiếp nhiên liệu. Tuy nhiên, hầu hết chúng ta sống trong một thế giới mà thực phẩm có sẵn và các bữa ăn được lên kế hoạch xung quanh các công ước xã hội. Chúng ta có thực sự cần một lời nhắc nhở để ăn sáng, trưa và tối?

Hình như vậy. Trong khi xã hội của chúng ta có thể đã phát triển để cung cấp cho chúng ta cơ hội vô tận để ăn, cơ thể chúng ta chủ yếu quan tâm đến việc giữ cho chiếc máy được bôi trơn tốt.

Điều này có nghĩa là chúng ta bắt đầu cảm thấy đói khi dạ dày của chúng ta trống rỗng. Tuy nhiên, việc nhìn thấy một bữa tiệc ngon miệng được chia sẻ có thể khiến bị cám dỗ, mặc dù không đói về mặt kỹ thuật.

Đó là bởi vì bộ não của chúng ta đang tìm kiếm các loại thực phẩm giàu năng lượng.

Và từ khóa trong câu này là "bộ não", bởi vì chất xám của chúng ta phụ trách đói.

Đói và dạ dày trống rỗng

Sau bữa ăn, đường tiêu hóa từ từ bằng cách đẩy thức ăn qua dạ dày, ruột non và ruột già.

Các cơn co thắt đặc biệt gọi là vận động phức hợp (nhu động) di chuyển (MMC) quét sạch thức ăn tiêu hóa, là một quá trình mất khoảng 130 phút. Giai đoạn cuối cùng của MMC được điều chỉnh bởi một hormone gọi là motilin. Các cơn co thắt do Motilin kiểm soát gây ra sự ầm ầm trong dạ dày của chúng ta và trùng với những cơn đói đói ở người.

Một hormone khác liên quan đến kiểm soát đói là ghrelin. Ở chuột, ghrelin kích hoạt các tế bào thần kinh được gọi là các tế bào thần kinh biểu hiện liên quan đến agouti (AgRP) ở vùng não dưới não, cho chúng ta biết rằng chúng ta đang đói.

Những tế bào thần kinh này là trung tâm kiểm soát đói. Khi các tế bào thần kinh AgRP được kích hoạt trên chuột, chúng tự đi tìm thức ăn.

Vì vậy, bộ não nhận tin nhắn từ dạ dày và cho biết rằng đó là thời gian cho bữa ăn tiếp theo, xảy ra khoảng 2 giờ sau khi đã ăn. Nhưng điều đó không giải thích được sự hấp dẫn không thể cưỡng lại của một bữa ăn nhẹ ngon giữa các bữa ăn.

Đồ ăn nhẹ hấp dẫn và bộ não

Ở đây, cần phân biệt giữa đói năng lượng, liên quan hoàn toàn đến việc cân bằng trữ lượng năng lượng trong thời gian ngắn, và cơn đói, sử dụng các cơ hội để thu thập thêm năng lượng.

Khi mắt chúng ta phát hiện ra thứ gì đó mà trước đây chúng ta thích ăn, não của chúng ta được thông báo.

Nếu chúng ta đã đầy, chúng ta có thể kiểm tra. Tuy nhiên, bộ não chỉ huy để tránh hết năng lượng. Việc cung cấp thực phẩm bổ sung do đó có thể vượt qua cảm giác về sự viên mãn và dẫn để rằng món ăn ngon.

Gần đây đã báo cáo về một nghiên cứu cho thấy những người tham gia ấn tượng rằng họ đã ăn bữa sáng nhỏ hơn ăn bữa trưa và nhiều calo hàng ngày hơn những người đã ăn bữa sáng lớn hơn.

Đói và ăn quá nhiều

Bộ não của chúng tôi kiểm soát cơn đói dựa trên những gì chúng ta ăn, cho dù chúng ta có cảm thấy rằng những gì đã ăn là đủ để làm cho chúng ta đầy đủ, và sự sẵn có thêm calo.

Hệ thống này có thể đã hoạt động trong khi con người là những người tìm kiếm, nhưng những ngày này, nó góp phần làm ăn quá mức và sự gia tăng béo phì.

Duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và trọng lượng có thể là một trận chiến giữa những gì nói với bộ não và những gì bộ não cho biết. Trong tinh thần đó, đã quyết định lựa chọn các bữa ăn lành mạnh hơn.

Bài viết cùng chuyên mục

Mẹo tập thể dục cho thai kỳ

Tập thể dục trong khi mang thai có thể làm giảm nguy cơ tăng cân quá mức, chuẩn bị cơ bắp cho việc sinh con, và có thể giúp bé có một khởi đầu lành mạnh hơn trong cuộc sống

Hành vi bốc đồng: điều gì xảy ra trong não?

Bốc đồng không phải lúc nào cũng là điều xấu, nhưng nó thường có thể dẫn đến những hậu quả không mong muốn, hoặc không lường trước được

Bệnh tiểu đường tuýp 2 và tuổi thọ

Bệnh tiểu đường tuýp 2 được cho là có ít ảnh hưởng đến tuổi thọ hơn tuýp 1 vì người ta thường phát triển tình trạng này sau này trong cuộc sống

Mang thai 4 tuần: triệu chứng và những điều cần biết

Em bé vừa được cấy vào niêm mạc tử cung, cơ thể hiện đang bắt đầu một loạt các thay đổi đáng kinh ngạc sẽ diễn ra trong 36 tuần tới

Hy vọng cho COVID-19: vắc xin của Nga đầy hứa hẹn và những phát hiện khác

Các nhà khoa học tại Viện Nghiên cứu Dịch tễ học và Vi sinh vật học Gamaleya, ở Moscow, đã phát minh ra một loại vắc xin tạo ra phản ứng miễn dịch mạnh mẽ, không có tác dụng phụ nghiêm trọng ở người.

Sức khỏe sinh dục (Sexual Health)

Mặc dù có thể có nhiều cách thức tình dục khác nhau nhưng sự hấp dẫn về thể xác và hoạt động tình dục là những hy vọng thực tế – dù người bệnh có bị tê liệt hoàn toàn hay bị liệt ở mức độ nào đi chăng nữa.

Thuốc tăng huyết áp: có thể giúp điều trị Covid-19 nghiêm trọng

Một nghiên cứu mới cho thấy metoprolol, thuốc chẹn beta được phê duyệt để điều trị tăng huyết áp, có thể làm giảm viêm phổi và cải thiện kết quả lâm sàng ở bệnh nhân ARDS liên quan đến Covid-19.

Giúp ngủ ngon: hành vi đã được chứng minh để giúp đỡ

Tránh hoặc hạn chế caffeine, caffeine có thể khiến tỉnh táo hơn trong ngày, nhưng nhiều người nhạy cảm với các tác dụng của nó

Massage bà bầu: những điều cần biết

Được sự chấp thuận của bác sĩ trước khi đi massage là một ý tưởng hay, đặc biệt là nếu bị đau ở bắp chân hoặc các bộ phận khác của chân

Thuốc đông y: có thể gây tử vong nhiều hơn chúng ta biết

Không chỉ thuốc đông y thường không hiệu quả, mà còn có thể nguy hiểm, mối đe dọa này thường bị bỏ qua, vì nghĩ rằng sử dụng đông y, sẽ tự động tránh nguy hiểm

Mối liên hệ giữa trào ngược axit và ho

Trong khi một liên kết tồn tại giữa ho mãn tính và GERD, nó không có nghĩa là GERD luôn là nguyên nhân của ho, ho mãn tính là một vấn đề phổ biến

Kháng kháng sinh: nó trở thành mối đe dọa toàn cầu đối với sức khỏe cộng đồng?

Thuốc kháng sinh là loại thuốc làm chậm hoặc phá hủy sự phát triển của vi sinh vật, chẳng hạn như vi khuẩn, nấm và ký sinh trùng

Vắc xin Covid-19: biến chứng hội chứng Guillain-Barre sau tiêm chủng

Tại Hoa Kỳ, đã có 100 báo cáo sơ bộ về hội chứng Guillain-Barre trong số những người nhận Ad26.COV2.S sau khoảng 12,5 triệu liều, một tỷ lệ gần gấp năm lần tỷ lệ nền.

Đánh giá tính cách người dựa trên hình dạng cơ thể

Một nghiên cứu mới, được công bố trên tạp chí Khoa học tâm lý, điều tra các đặc điểm tính cách mà mọi người có xu hướng liên kết với các hình dạng cơ thể cụ thể

Vắc xin COVID-19: mọi người có thể cần liều thứ ba trong vòng 12 tháng

Một kịch bản có khả năng xảy ra là sẽ có khả năng cần đến liều thứ ba, trong khoảng từ 6 đến 12 tháng, và sau đó, sẽ có một đợt hủy bỏ hàng năm, nhưng tất cả những điều đó cần phải đã xác nhận.

Lựa chọn sinh sau khi sinh mổ trước đó: các kết quả khoa học

Cố gắng sinh đường âm đạo, có liên quan đến việc tăng nguy cơ người mẹ sinh con nghiêm trọng, và các vấn đề liên quan đến sau sinh, so với việc sinh mổ

Có thể chết vì cai rượu: nguyên nhân và những điều cần biết

Khi giảm hoặc ngừng uống rượu, trầm cảm hệ thống thần kinh trung ương sẽ trở nên quá mức, điều này có thể dẫn đến các triệu chứng cai rượu

Biện pháp khắc phục chóng mặt và nôn mửa

Có những dấu hiệu của đột quỵ, chẳng hạn như mặt rũ, thay đổi cân bằng, yếu cơ, thay đổi ý thức, đau đầu dữ dội, tê hoặc ngứa ran hoặc khó suy nghĩ hoặc nói không rõ ràng

Vắc xin Covid-19 Sputnik V: cơ quan Dược phẩm châu Âu đã hoàn thành điều tra

Cơ quan Dược phẩm Châu Âu hoàn thành cuộc điều tra đặc biệt về đạo đức trong thử nghiệm lâm sàng Sputnik V.

Dấu hiệu và triệu chứng mang thai: những điều cần biết

Có thể nhận thấy một số dấu hiệu và triệu chứng trước khi thử thai, những triệu chứng khác sẽ xuất hiện vài tuần sau đó, vì mức độ hormone thay đổi

Rối loạn tâm thần sau đột quỵ: chẩn đoán và can thiệp

Rối loạn tâm thần sau đột quỵ, với ảo tưởng, và với ảo giác, có thể khó phân biệt rõ ràng, với chứng trầm cảm sau đột quỵ, và chứng mất trí nhớ sau đột quỵ

Buồn nôn khi mang thai: những điều cần biết

Mức độ nghiêm trọng của buồn nôn thay đổi từ lần mang thai này đến lần mang thai khác, một số người cảm thấy hơi buồn nôn, người khác có thể nôn mửa chỉ vào buổi sáng

Nghiện là gì: khả năng nghiện và phục hồi

Đối với nghiện phát triển, thuốc hoặc hoạt động phải thay đổi trải nghiệm chủ quan của một người theo một hướng mong muốn, cảm thấy tốt hoặc cảm thấy tốt hơn

Tập luyện sức mạnh gắn liền với sức khỏe tim mạch tốt hơn so với thể dục nhịp điệu

Luyện tập Tai Chi và yoga có thể cải thiện sự cân bằng và linh hoạt như các bài tập đơn giản có liên quan đến việc sử dụng cơ thể hoặc vật thể hàng ngày

Hồng cầu niệu: máu trong nước tiểu khi mang thai có ý nghĩa gì?

Nhiễm trùng đường tiểu thường gặp hơn trong thai kỳ vì thai nhi đang phát triển có thể gây áp lực lên bàng quang và đường tiết niệu, điều này có thể bẫy vi khuẩn