- Trang chủ
- Thông tin
- Thông tin y học nước ngoài
- Bệnh tiểu đường: các yếu tố của chế độ ăn uống lành mạnh
Bệnh tiểu đường: các yếu tố của chế độ ăn uống lành mạnh
Biên tập viên: Trần Tiến Phong
Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương
Giảm cân nên là mục tiêu đầu tiên khi nói đến việc quản lý bệnh tiểu đường. Bất kể chiến lược nào chọn cho điều này - cho dù đó là carb thấp, protein cao hay cái gì khác - điều quan trọng là phải lựa chọn lành mạnh. Điều này sẽ giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, huyết áp, và cholesterol trong khi cũng cung cấp cho cơ thể những gì nó cần cho một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh.
Một cách để thực hiện điều này là tuân theo chiến lược đặt ra trong mảng ăn uống lành mạnh được phát triển bởi các chuyên gia dinh dưỡng tại Trường Y tế công cộng Harvard TH Chan. Lời khuyên rất đơn giản và dễ hiểu.
Chia đĩa làm đôi.
Đổ đầy một bên với rau (tốt nhất là rau quả không phải tinh bột) và trái cây.
Lấp đầy phía bên kia với ngũ cốc nguyên hạt và protein khỏe mạnh.
Giảm thiểu các hạt tinh chế như gạo trắng và bánh mì trắng, từ đó chất xơ đã được loại bỏ.
Chọn các nguồn protein lành mạnh hơn, chẳng hạn như cá, gia cầm và đậu, thay vì thịt chế biến như thịt xông khói và thịt nguội.
Sử dụng các loại dầu lành mạnh.
Nghiên cứu dinh dưỡng ngày càng khám phá mối liên hệ giữa các mô hình ăn uống và sức khỏe. Một mô hình ăn uống lành mạnh sẽ giúp giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu, huyết áp và cholesterol. Nó cũng tốt cho tim, não, và mọi phần khác của cơ thể. Dưới đây là một số mô hình ăn uống phổ biến có tầm quan trọng đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểu đường theo sát các khuyến nghị về chế độ ăn uống của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ.
Ăn chay. Người ăn chay ăn chủ yếu là thức ăn từ thực vật. Một số bao gồm sữa và các thực phẩm từ sữa khác (lacto chay), trong khi những loại khác bao gồm trứng (ovo chay) hoặc cả sữa và trứng (lacto-ovo chay). Một số thậm chí cho phép cho một chút protein động vật trong một chế độ ăn uống tổng thể dựa trên thực vật. Mặc dù điều này không được coi là ăn chay, nhưng đôi khi người ta gọi là người ăn chay nếu họ ăn chủ yếu là ăn chay nhưng với một ít gà (pollo chay), cá (pesco chay), hoặc thỉnh thoảng ăn thịt đỏ, thịt gà hoặc cá (flexitarian). Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy chế độ ăn chay có thể tốt hơn chế độ ăn ít chất béo truyền thống để giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 kiểm soát lượng đường trong máu và cholesterol.
Thuần chay. Người ăn chay chỉ ăn thức ăn từ thực vật. Họ không tiêu thụ bất kỳ sản phẩm động vật hoặc sản phẩm phụ. Điều đó có nghĩa là không có thịt, gia cầm, cá, trứng hoặc các loại thực phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa chua hoặc pho mát. Trong một đánh giá năm 2015 về chế độ ăn chay và bệnh tiểu đường, các nhà nghiên cứu tại Đại học Illinois ở Chicago nhận thấy rằng, như chế độ ăn chay, chế độ ăn chay truyền thống cải thiện lượng đường trong máu và cholesterol ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 tốt hơn chế độ ăn ít chất béo tiêu chuẩn.
Kiểu Địa Trung Hải. Vào những năm 1950 và 1960, nhà tiên phong nghiên cứu dinh dưỡng Ancel Keys và các đồng nghiệp đã nghiên cứu các mô hình ăn uống ở 16 quần thể khác nhau ở 7 quốc gia. Họ quan sát thấy rằng những người sống ở Crete, các vùng khác của Hy Lạp, và miền nam Italy có xu hướng sống lâu hơn những người khác trong nghiên cứu và có tỷ lệ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư thấp hơn. Chìa khóa đã được thuyết phục rằng chế độ ăn uống của khu vực, cùng nhau được gọi là chế độ ăn uống Địa Trung Hải, là một lý do quan trọng cho sức khỏe tốt trong những quần thể đó. Trong bốn thập kỷ qua, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải có thể giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim và các bệnh mãn tính khác. Không có những điều như các Chế độ ăn Địa Trung Hải, kể từ hơn chục quốc gia - mỗi quốc gia có các loại thực phẩm khác nhau và thói quen ăn kiêng - giáp với Biển Địa Trung Hải. Dưới đây là các đặc điểm chung của kiểu ăn kiêng kiểu Địa Trung Hải:
Thực phẩm thực vật là nguồn chính của calo: rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và các loại đậu (như đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng), với sở thích thực phẩm tươi và ít được chế biến để bảo quản chất dinh dưỡng.
Dầu ô liu là nguồn chất béo chính.
Lượng pho mát và sữa chua từ thấp đến trung bình với các bữa ăn.
Số lượng vừa phải của cá và gia cầm là nguồn protein động vật được ưu tiên; lượng thịt đỏ tối thiểu.
Trái cây tươi với các bữa ăn thay vì món tráng miệng.
Đối với những người uống rượu, rượu được tiêu thụ với số lượng thấp đến trung bình (không quá hai ly một ngày cho nam hoặc một ngày cho phụ nữ), thường là với các bữa ăn.
DASH. Phương pháp tiếp cận chế độ ăn uống để ngừng tăng huyết áp (DASH), được thực hiện vào những năm 1990, cho thấy giảm đáng kể huyết áp từ chế độ ăn giàu trái cây, rau quả và thực phẩm từ sữa ít béo, và giảm natri, chất béo bão hòa và chất béo tổng hợp. Trong một số thử nghiệm nhỏ ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, phương pháp DASH đã được chứng minh là giúp kiểm soát lượng đường trong máu, huyết áp và các yếu tố nguy cơ tim mạch khác.
Tính đủ calo. Thử nghiệm quan trọng này không kiểm tra một mô hình ăn uống cụ thể. Thay vào đó, các nhà dinh dưỡng giúp người tham gia tạo ra các bữa ăn và đồ ăn nhẹ mỗi ngày cung cấp đủ lượng calo cho sức khỏe và giảm cân (1.200 đến 1.800 calo một ngày). Chất béo cung cấp ít hơn 30% calo, trong khi protein cung cấp hơn 15%. Những người tham gia cũng được khuyến khích thay thế một hoặc hai bữa ăn hoặc một bữa ăn nhẹ một ngày với các lựa chọn thay thế như kiểm soát bằng phần, quầy bar, hoặc bữa ăn có chứa 150 đến 220 calo. Những người sử dụng thay thế bữa ăn có chất lượng chế độ ăn uống tốt hơn và giảm cân nhiều hơn những người không ăn.
Bất kỳ hình thức ăn uống lành mạnh nào cũng nên trải đều bữa ăn trong suốt cả ngày: bữa sáng sau khi thức dậy; bữa trưa vào giữa ngày; ăn tối hoặc ăn tối vào cuối ngày, nhưng không quá gần giờ đi ngủ; một hoặc hai bữa ăn nhẹ nếu cần thiết giữa các bữa ăn. Thiếu một bữa ăn thường có nghĩa là ăn thêm thức ăn sau đó, có thể dẫn đến tăng đột biến lượng đường trong máu và gây thêm áp lực lên tuyến tụy để tạo ra insulin.
Bài viết cùng chuyên mục
Tóc bạc tại sao căng thẳng lại gây ra
Khi có ít tế bào sắc tố trong nang tóc, sợi tóc sẽ không còn chứa nhiều melanin, và sẽ trở thành màu bạc, hoặc trắng như nó phát triển.
Tại sao chúng ta đói?
Những tế bào thần kinh này là trung tâm kiểm soát đói, khi các tế bào thần kinh AgRP được kích hoạt trên chuột, chúng tự đi tìm thức ăn
Cố gắng để trở nên hoàn hảo có thể gây ra lo lắng
Không ai có thể là người cầu toàn về mọi thứ, hãy suy nghĩ về các mục tiêu và dự án hiện tại, và chỉ định các ưu tiên của chúng
Bệnh tim bẩm sinh: thông tim chẩn đoán
Thông tim rất quan trọng, đối với các phép đo chính xác, và thiết lập các chẩn đoán, sự hiện diện của các bất thường huyết động cùng tồn tại, ở bệnh nhân mắc bệnh
Vi khuẩn đang trở nên đề kháng với các chất khử trùng có cồn
Trong những năm gần đây, các nhà nghiên cứu đã ghi nhận sự gia tăng về số lượng các bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng do một loại vi khuẩn kháng thuốc
Giữ bộ nhớ tốt: năm điều có thể làm
Cách sống, những gì ăn và uống, và cách đối xử với cơ thể ảnh hưởng đến trí nhớ cũng như sức khỏe thể chất và hạnh phúc
Mồ hôi xung quanh âm đạo: điều gì gây ra và làm gì với nó
Mồ hôi thừa quanh vùng háng cũng có thể gây ngứa và đôi khi có thể dẫn đến nhiễm trùng, chẳng hạn như nhiễm khuẩn âm đạo và nhiễm nấm âm đạo
Sức khỏe hô hấp (Respiratory Health)
Có nhiều biến chứng có thể xảy ra, liên quan đến các ống đặt khí quản, bao gồm tình trạng không có khả năng nói, hoặc nuốt bình thường
Thuốc điều trị huyết áp tăng nguy cơ ung thư da
Các nhà nghiên cứu đã nhắc tới nghiên cứu của họ bởi thực tế là Hydrochlorothiazide có liên quan với tăng nguy cơ của ung thư môi trong quá khứ
Coronavirus (2019 nCoV): hướng dẫn tạm thời cho các bác sỹ Hoa kỳ
Vào ngày 31 tháng 12 năm 2019, WHO đã được cảnh báo về một số trường hợp viêm phổi ở thành phố Vũ Hán, virus này không phù hợp với bất kỳ loại virus nào được biết đến
ECMO: sử dụng cho bệnh nhân covid 19 nặng
Hiện đang có thiết bị ECMO di động nhỏ hơn, đủ nhẹ để một người mang theo và có thể được vận chuyển trong xe cứu thương hoặc máy bay trực thăng.
Thủy ngân: khi bóng đèn hoặc nhiệt kế hỏng có thể gây ngộ độc?
Nếu phá vỡ nhiệt kế thủy ngân hoặc bóng đèn, một lượng nhỏ thủy ngân lỏng có thể tràn ra ngoài, có thể tách thành các hạt nhỏ, lăn một khoảng cách xa
Chạy bộ: dù ít đến đâu cũng giảm 27% nguy cơ tử vong
Tham gia chạy bộ, bất kể liều lượng của nó, có thể sẽ dẫn đến những cải thiện đáng kể về sức khỏe, và tuổi thọ
Chứng cuồng loạn hysteria ở phụ nữ: những tranh cãi thế kỷ
Cuồng loạn hysteria bắt nguồn từ Hy Lạp cổ đại. Hippocrates và Plato nói về womb, hystera, mà họ cho rằng có xu hướng quanh cơ thể phụ nữ, gây ra một loạt các tình trạng thể chất và tinh thần.
Hướng dẫn sử dụng statin: mọi người từ 40 tuổi trở lên nên được xem xét điều trị bằng thuốc
Khi quyết định liệu pháp statin nào, điều quan trọng là phải hiểu được những rủi ro và lợi ích, đặc biệt đối với những người khỏe mạnh
Vi rút corona mới 2019: hướng dẫn xác định, cách ly, thông báo
Vào ngày 31 tháng 12 năm 2019, WHO đã được cảnh báo về một số trường hợp viêm phổi, virus này không phù hợp với bất kỳ loại virus nào được biết đến
Bảy cách giảm căng thẳng và giảm huyết áp
Cùng với những cách giảm căng thẳng, hãy bổ sung lối sống lành mạnh, duy trì cân nặng hợp lý, không hút thuốc, tập thể dục thường xuyên và chế độ ăn kiêng bao gồm trái cây
Sự khác biệt giữa ợ nóng, trào ngược axit và GERD
Ợ nóng là cảm giác nóng rát ở ngực hoặc bụng, và nó không liên quan gì đến tim, mọi người thường cảm thấy ợ nóng sau xương ức và sau khi ăn
Virus corona: thời gian tồn tại, lây lan và ủ bệnh
Virus corona mới xuất hiện để có thể lây lan cho người khác, ngay cả trước khi một nhiễm triệu chứng người cho thấy
COVID 19 nặng: điều trị đồng nhiễm
Điều trị bằng kháng sinh, theo kinh nghiệm, nên dựa trên chẩn đoán lâm sàng, như viêm phổi cộng đồng, viêm phổi liên quan đến chăm sóc sức khỏe.
Thuốc điều trị tiểu đường thường dùng
Một số loại thuốc này là thành phần của các loại thuốc kết hợp mới, cũng như các loại thuốc kết hợp cũ hơn được liệt kê dưới đây.
Covid-19: mục tiêu tiềm năng và thuốc điều trị
Sự điều hòa của ACE2 trong các cơ quan sau khi nhiễm virus làm rối loạn cân bằng cục bộ giữa trục RAS và ACE2 / angiotensin- (1–7) / MAS, có thể liên quan đến chấn thương cơ quan.
Các triệu chứng và xét nghiệm bệnh gan
Xét nghiệm chức năng gan đo lường mức độ của các enzym được tìm thấy trong gan, protein cần thiết để thực hiện các chức năng của gan
Sars CoV-2: loại vắc-xin mới có cần thiết khi bùng nổ của biến thể delta?
Vắc-xin đang hình thành một bức tường thành chống lại bệnh nặng, nhập viện và tử vong. Nhưng với bóng ma của delta và tiềm năng xuất hiện các biến thể mới, đã đến lúc phải tiêm nhắc lại - hay thậm chí là vắc xin COVID mới?
Nguyên nhân gây ra mồ hôi vùng háng?
Những người bị ra mồ hôi quá mức, mồ hôi ngay cả khi nhiệt độ bên trong cơ thể là bình thường, nếu không điều trị, ra mồ hôi quá mức có thể gây ra các vấn đề về da