Nước giải khát: liên quan đến chết sớm

2019-09-14 04:14 PM
Tất cả nước giải khát, bao gồm đồ uống có ga có đường và ngọt nhân tạo như cola cũng như mật pha loãng

Biên tập viên: Trần Tiến Phong

Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương

Những người uống hai ly mỗi ngày có 'nguy cơ tử vong sớm' cao hơn", Daily Mirror cảnh báo. Tiêu đề dựa trên một nghiên cứu mới xem xét liệu sử dụng nước ngọt có liên quan đến kết quả sức khỏe lâu dài kém hơn hay không.

Các nhà nghiên cứu đã hỏi hơn 450.000 người trưởng thành (trung bình 51 tuổi) từ 10 quốc gia châu Âu về việc sử dụng nước ngọt. Nước giải khát bao gồm đồ uống có ga có đường và ngọt nhân tạo như cola cũng như mật pha loãng.

Các nhà nghiên cứu đã theo dõi những người tham gia trung bình 16 năm và phát hiện ra rằng những người uống từ 2 ly trở lên của bất kỳ loại nước ngọt nào mỗi ngày có nguy cơ tử vong cao hơn 17% trong nghiên cứu, so với những người uống ít hơn 1 lon nước ngọt một tháng.

Đồ uống có đường có liên quan đến tử vong do các bệnh về tiêu hóa (như bệnh gan), trong khi đồ uống ngọt nhân tạo có liên quan đến tử vong do các bệnh tim mạch.

Mặc dù mối liên hệ giữa sử dụng đường và các vấn đề sức khỏe đã được thiết lập tốt, nhưng không rõ lý do tại sao đồ uống ngọt nhân tạo có thể có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Do tính chất của nghiên cứu, các nhà nghiên cứu không thể chứng minh rằng trực tiếp đổ lỗi nước ngọt cho nguy cơ tử vong. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cho biết phát hiện của họ hỗ trợ thêm cho các chiến dịch y tế công cộng kêu gọi mọi người uống nước thay vì nước ngọt. Rốt cuộc, nước máy ở Anh an toàn để uống và không chứa calo.

Địa điểm nghiên cứu

Nghiên cứu được thực hiện bởi một nhóm lớn các nhà nghiên cứu từ một loạt các tổ chức trên khắp châu Âu, dẫn đầu là Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế tại Pháp. Nó được tài trợ bởi Ủy ban châu Âu và Cơ quan nghiên cứu về ung thư. Nó được xuất bản trong tạp chí JAMA Internal Medicine.

Nghiên cứu được báo cáo rộng rãi trên các phương tiện truyền thông Vương quốc Anh. Trong khi một số đã cường điệu hóa bằng chứng, các báo cáo trên The Guardian và The Times đã giải thích những hạn chế của nghiên cứu.

Loại nghiên cứu

Đây là một nghiên cứu đoàn hệ cắt ngang, sử dụng dữ liệu từ Điều tra Triển vọng Châu Âu về Ung thư và Dinh dưỡng (EPIC).

Mặc dù các nghiên cứu đoàn hệ lớn rất hữu ích trong việc điều tra mối liên hệ giữa các yếu tố rủi ro (như sử dụng nước ngọt) và kết quả như tử vong, nhưng chúng không thể chứng minh rằng các yếu tố rủi ro trực tiếp gây ra kết quả. Các yếu tố khác có thể được tham gia.

Với các nghiên cứu cắt ngang, chúng tôi chỉ biết về sử dụng đồ uống tại 1 thời điểm. Điều đó có nghĩa là chúng ta không thể biết mức sử dụng nước giải khát thay đổi theo thời gian.

Nghiên cứu liên quan

Các nhà nghiên cứu đã tuyển dụng 521.330 người từ 10 quốc gia châu Âu: Anh, Đan Mạch, Pháp, Đức, Hy Lạp, Ý, Hà Lan, Na Uy, Tây Ban Nha và Thụy Điển. Những người tham gia được yêu cầu điền vào bảng câu hỏi về những gì họ đã ăn và uống (bao gồm cả nước ngọt), và cả về sức khỏe và lối sống của họ.

Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu không bao gồm bất kỳ ai bị ung thư, bệnh tim, đột quỵ hoặc tiểu đường khi bắt đầu nghiên cứu, hoặc báo cáo kết quả chế độ ăn uống không ổn định (như ăn một lượng calo cao hoặc thấp bất thường), hoặc không có thông tin về sử dụng nước giải khát hoặc dữ liệu theo dõi. Điều này để lại tổng cộng 451.743 người tham gia, 71% trong số họ là phụ nữ.

Mọi người được theo dõi trực tiếp thông qua các cuộc phỏng vấn qua điện thoại hoặc các câu hỏi qua bưu điện, hoặc thông qua các cơ quan đăng ký tại quốc gia họ sống hoặc cả hai. Theo dõi dao động từ 11 năm ở Hy Lạp đến 19 ở Pháp, với trung bình 16,4 năm.

Các nhà nghiên cứu đã điều chỉnh số liệu của họ để tính đến một loạt các yếu tố gây nhiễu có thể xảy ra:

Sử dụng rượu.

Tình trạng hút thuốc.

Chỉ số khối cơ thể (BMI).

Hoạt động thể chất.

Giáo dục.

Tình trạng mãn kinh và sử dụng HRT.

Sử dụng bao nhiêu thịt màu đỏ và thịt chế biến, cà phê, trái cây và rau quả và nước trái cây và rau quả.

Sau đó, họ tính toán nguy cơ tương đối đã chết trong nghiên cứu cho những người uống nhiều hay ít tổng số nước ngọt, nước ngọt có đường và nước ngọt không đường. Họ cũng xem xét các nguyên nhân tử vong, để xem liệu một số nguyên nhân nhất định có liên quan chặt chẽ hơn với các loại nước ngọt hay không.

Các kết quả cơ bản

Trong quá trình nghiên cứu, 41.693 trong số 451.743 người tham gia đã chết (9,2%).

So với những người uống ít hơn 1 ly nước giải khát bất kỳ loại nào mỗi tháng, những người uống 2 ly trở lên mỗi ngày có nguy cơ tử vong cao hơn 17% (HR) 1,17, khoảng tin cậy 95% (CI) 1,11 đến 1.22).

Nguy cơ tăng lên là đúng đối với cả nước ngọt có đường và ngọt nhân tạo. So với những người uống ít hơn 1 ly mỗi tháng:

Những người uống 2 ly nước ngọt có đường hoặc nhiều hơn có nguy cơ tử vong cao hơn 8% (HR 1.08, 95% CI 1.01 đến 1.16).

Những người uống 2 nước ngọt có ga nhân tạo hoặc nhiều hơn có nguy cơ tử vong cao hơn 26% (HR 1.26, 95% CI 1.16 đến 1.35).

Khi các nhà nghiên cứu so sánh nguy cơ tử vong do các bệnh khác nhau, họ đã tìm thấy:

Những người uống nhiều hơn 2 ly nước ngọt ngọt nhân tạo mỗi ngày so với ít hơn 1 ly mỗi tháng, có nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch cao hơn 52% (HR 1.52, 95% CI 1.30 đến 1.78).

Những người uống 1 ly nước ngọt có đường hoặc nhiều hơn mỗi ngày so với ít hơn 1 mỗi tháng có nguy cơ tử vong vì bệnh tiêu hóa cao hơn 59% (HR 1.59, 95% CI 1.24 đến 2.05).

Nghiên cứu giải thích kết quả

Các nhà nghiên cứu nói rằng "sử dụng nước ngọt có đường, ngọt và nhân tạo có liên quan tích cực đến cái chết do mọi nguyên nhân trong đoàn hệ lớn ở châu Âu; kết quả là ủng hộ các chiến dịch y tế công cộng nhằm hạn chế sử dụng nước ngọt".

Kết luận

Đây không phải là nghiên cứu đầu tiên tìm thấy mối liên hệ giữa nước ngọt có đường và sức khỏe kém hơn. Các bác sĩ nghĩ rằng nước ngọt có đường góp phần khiến người ta bị thừa cân, và cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Tình hình ít rõ ràng hơn khi nói đến nước ngọt có vị ngọt nhân tạo. Các nghiên cứu đã có kết quả mâu thuẫn. Mặc dù chất ngọt nhân tạo không có hoặc có lượng calo thấp, một số nghiên cứu cho thấy chúng cũng có thể gây ra đột biến lượng đường trong máu.

Tuy nhiên, nghiên cứu có những hạn chế có nghĩa là chúng ta nên thận trọng với kết quả. Đây là một nghiên cứu cắt ngang, có nghĩa là chúng ta chỉ biết những gì mọi người đã ăn và uống tại 1 thời điểm. Mặc dù các nhà nghiên cứu đã cố gắng tính đến một loạt các yếu tố gây nhiễu tiềm ẩn, nhưng có thể có các yếu tố khác ảnh hưởng đến kết quả. Vì lý do đó, chúng tôi không thể nói rằng nước ngọt gây ra tỷ lệ tử vong cao hơn.

Một khả năng là những người uống nhiều nước ngọt có vị ngọt nhân tạo đã làm như vậy vì họ lo lắng về cân nặng hoặc có những lo ngại khác về sức khỏe, nên đã chuyển từ đồ uống có đường sang những gì họ nghĩ là lựa chọn lành mạnh hơn. Điều đó có nghĩa là những người chọn đồ uống ngọt nhân tạo đã kém lành mạnh hơn những người uống nước ngọt có đường khi bắt đầu nghiên cứu.

Vì vậy, không cần phải hoang mang về các tiêu đề cho thấy rằng đồ uống ngọt sẽ rút ngắn cuộc sống.

Nếu tính tất cả những điều đó, vẫn còn trường hợp uống nhiều nước ngọt không được khuyến cáo là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Nước và trà hoặc cà phê không đường có thể là những lựa chọn lành mạnh hơn. Thay thế nước ngọt bằng nước máy không chỉ có khả năng tốt cho sức khỏe mà còn giúp tiết kiệm rất nhiều tiền.

Bài viết cùng chuyên mục

Insulin nền-Bolus cho bệnh nhân nhập viện với Covid-19: các nguyên tắc cơ bản

Insulin thường cung cấp sự bao phủ trong giai đoạn sau ăn (ngoài 4 giờ sau bữa ăn chính), một số mức điều hòa glucose cơ bản, thì tác dụng của insulin tác dụng nhanh chủ yếu giới hạn trong giai đoạn sau ăn (lên đến 4 giờ sau một bữa ăn chính).

Điều gì xảy ra sau khi bỏ hút thuốc?

Chỉ sau 12 giờ mà không hút điếu thuốc nào, cơ thể sẽ tự tẩy sạch lượng khí carbon monoxit dư thừa ra khỏi cơ thể, mức cacbon monoxide trở lại bình thường, làm tăng mức độ oxy của cơ thể

Vắc xin Covid-19 Janssen / Johnson & Johnson (Ad26.COV2.S): tính sinh miễn dịch hiệu quả và an toàn

Loại vắc xin này dựa trên vectơ adenovirus 26 không có khả năng sao chép biểu hiện một protein đột biến ổn định. Nó được tiêm bắp như một liều duy nhất nhưng cũng được đánh giá là hai liều cách nhau 56 ngày. Ad26.COVS.2 đã được phép sử dụng tại Hoa Kỳ.

Tại sao bệnh tiểu đường gây đau đầu?

Một cơn đau đầu có thể chỉ ra rằng lượng đường trong máu quá cao, được gọi là tăng đường huyết, hoặc quá thấp, được gọi là hạ đường huyết

Aspirin cho phòng ngừa bệnh tim mạch?

Trước khi xem xét tác động của aspirin ở những người không mắc bệnh tim mạch, điều quan trọng đầu tiên là phải làm rõ việc sử dụng aspirin không gây tranh cãi

Huyết áp cao: tất cả mọi điều cần biết

Những người được chẩn đoán bị cao huyết áp nên kiểm tra huyết áp thường xuyên, ngay cả khi là bình thường, nên kiểm tra nó ít nhất một lần mỗi năm năm

Vắc xin Covid-19 Sputnik V: hiệu quả trên biến thể Delta (Ấn Độ) hơn bất kỳ loại vắc xin nào khác

SputnikV hiệu quả hơn trong việc chống lại biến thể Delta của coronavirus, lần đầu tiên được phát hiện ở Ấn Độ so với bất kỳ loại vắc-xin nào khác đã công bố kết quả về chủng này cho đến nay.

Ngộ độc thủy ngân: phòng và theo dõi

Đặc biệt cẩn thận khi làm theo những gợi ý này, vì thai nhi, trẻ sơ sinh và não trẻ sơ sinh và tủy sống, dường như đặc biệt nhạy cảm với tất cả các dạng ngộ độc thủy ngân

Những điều cần tránh khi mang thai

Trong bài này, chúng tôi thảo luận 13 điều không nên làm trong khi mang thai và giải thích lý do tại sao chúng có thể có vấn đề

Bệnh xơ cứng teo cơ cột bên (ALS, Amyotrophic lateral sclerosis)

Cho đến thời điểm này, các nhà khoa học vẫn đang làm việc với các yếu tố và những phương thức mới để đưa ra được các liệu pháp điều trị.

Bệnh tiểu đường: sự khác biệt giữa tuýp 1 và tuýp 2

Cả hai loại bệnh tiểu đường đều có thể dẫn đến các biến chứng, chẳng hạn như bệnh tim mạch, bệnh thận, giảm thị lực, các tình trạng thần kinh, và tổn thương các mạch máu và các cơ quan.

Giảm cân nhiều gấp 5 lần bằng cách rèn luyện tâm trí

Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người tham gia đã trải qua FIT đã giảm trọng lượng gấp 5 lần, trung bình, so với những người đã trải qua MI

Vắc xin Covid-19 AstraZeneca: tính sinh miễn dịch hiệu quả và an toàn

Vắc xin này dựa trên vectơ adenovirus tinh tinh không có khả năng sao chép biểu hiện protein đột biến. Nó được tiêm bắp và được đánh giá là hai liều cách nhau 4 đến 12 tuần.

Mang thai và táo bón: những điều cần biết

Một số phụ nữ bị táo bón ở giai đoạn đầu của thai kỳ, trong khi nó không ảnh hưởng đến những phụ nữ khác cho đến sau này

Chứng mất trí nhớ sau đột quỵ: chẩn đoán và can thiệp

Bệnh nhân mắc chứng mất trí nhớ sau đột quỵ, nên được theo dõi hàng tháng, đánh giá lại nhận thức, trầm cảm và sàng lọc các triệu chứng loạn thần

Tính cách có thể ảnh hưởng đến tuổi thọ như thế nào

Một số dữ liệu này bao gồm thông tin về nguồn gốc giáo dục của cha mẹ học sinh, cộng với việc làm, thu nhập và quyền sở hữu tài sản của họ

Covid-19: những bệnh nhân đặc biệt

Các nghiên cứu thuần tập nhỏ cũng gợi ý rằng kết quả ở bệnh nhân nhiễm HIV phần lớn tương tự như kết quả thấy ở dân số chung, mặc dù nhiễm HIV có liên quan đến COVID-19 nghiêm trọng hơn trong một số nghiên cứu quan sát lớn.

Mang thai và tập thể dục: những điều cần biết

Tập thể dục là điều cần thiết để giữ khỏe mạnh, thư giãn và sẵn sàng cho chuyển dạ, Yoga kéo dài đặc biệt sẽ giúp duy trì sự thể lực, điều quan trọng là không làm quá sức

Rối loạn giao tiếp: nguyên nhân và những điều cần biết

Rối loạn giao tiếp được nhóm lại theo nhiều cách, biểu cảm làm cho việc nói khó khăn, tiếp nhận hỗn hợp làm cho cả việc hiểu ngôn ngữ, và nói khó khăn

Tóc bạc tại sao căng thẳng lại gây ra

Khi có ít tế bào sắc tố trong nang tóc, sợi tóc sẽ không còn chứa nhiều melanin, và sẽ trở thành màu bạc, hoặc trắng như nó phát triển.

Cách điều trị tim đập nhanh trong thai kỳ

Nhiều triệu chứng của các vấn đề về tim xảy ra trong một thai kỳ bình thường, làm cho nó khó để biết liệu tình trạng nào gây ra các triệu chứng

Sức khỏe hô hấp (Respiratory Health)

Có nhiều biến chứng có thể xảy ra, liên quan đến các ống đặt khí quản, bao gồm tình trạng không có khả năng nói, hoặc nuốt bình thường

Hồng cầu niệu: máu trong nước tiểu khi mang thai có ý nghĩa gì?

Nhiễm trùng đường tiểu thường gặp hơn trong thai kỳ vì thai nhi đang phát triển có thể gây áp lực lên bàng quang và đường tiết niệu, điều này có thể bẫy vi khuẩn

Insulin hàng tuần: điều trị tiểu đường loại 2 kiểm soát lượng đường trong máu

Giảm số lần tiêm insulin hàng tuần có thể cải thiện sự tuân thủ điều trị, có thể mang lại kết quả tốt hơn với tiêm insulin nền hàng ngày, dùng liều một lần mỗi tuần cũng có thể làm tăng mức độ sẵn sàng bắt đầu điều trị bằng insulin của bệnh nhân tiểu đường loại 2.

Cảm giác của ruột có thể là giác quan thứ sáu

Một số nhà khoa học tin rằng cách chính trong đó ruột liên lạc với não là thông qua các hormon được giải phóng vào máu