Năm loại thực phẩm chống lại cholesterol cao

2018-11-23 11:32 PM
Khi cân nhắc việc ăn nhiều thực phẩm có thể giúp giảm cholesterol, hãy nhớ rằng tránh các loại thực phẩm nhất định cũng có thể cải thiện kết quả

Biên tập viên: Trần Tiến Phong

Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương

Thật dễ dàng để ăn theo cách đến mức cholesterol cao đáng báo động. Điều ngược lại cũng đúng - thay đổi những gì ăn có thể làm giảm lượng cholesterol và cải thiện chất béo trong máu. Trái cây tươi và rau, ngũ cốc nguyên hạt, và "chất béo tốt" đều là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh cho tim. Nhưng một số loại thực phẩm đặc biệt tốt trong việc giúp giảm cholesterol.

Một số loại thực phẩm giảm cholesterol, cung cấp một lượng chất xơ hòa tan tốt, liên kết cholesterol và tiền chất của nó trong hệ tiêu hóa và kéo chúng ra khỏi cơ thể trước khi chúng đi vào lưu thông. Các chất khác cung cấp đa chất béo không bão hòa, làm giảm LDL trực tiếp. Và những người có sterol và stanol thực vật giữ cho cơ thể không hấp thu cholesterol. Dưới đây là 5 trong số các loại thực phẩm đó:

Yến mạch. Một cách dễ dàng để bắt đầu giảm cholesterol là chọn bột yến mạch hoặc ngũ cốc dựa trên yến mạch lạnh như Cheerios cho bữa sáng. Nó cung cấp cho bạn 1 đến 2 gam chất xơ hòa tan. Thêm một quả chuối hoặc một ít dâu tây cho một nửa gam nữa.

Đậu. Đậu đặc biệt giàu chất xơ hòa tan. Nó cũng mất một lúc để cơ thể tiêu hóa, có nghĩa là cảm thấy no lâu hơn sau bữa ăn. Đó là một lý do đậu là một thực phẩm hữu ích cho những người đang cố gắng giảm cân. Với rất nhiều sự lựa chọn - từ hải quân và đậu thận đến đậu lăng, garbanzos, đậu mắt đen - và rất nhiều cách để chế biến chúng, đậu là một loại thực phẩm rất đa năng.

Quả hạch. Một loạt các nghiên cứu cho thấy rằng ăn hạnh nhân, quả óc chó, đậu phộng, và các loại hạt khác là tốt cho tim. Ăn 2 ounce hạt một ngày có thể giảm LDL một chút, theo thứ tự 5%. Các loại hạt có bổ sung chất dinh dưỡng bảo vệ tim theo những cách khác.

Thực phẩm bổ sung sterol và stanol. Sterol và stanol được chiết xuất từ thực vật, giúp tăng cường khả năng hấp thu cholesterol từ cơ thể. Các công ty đang thêm chúng vào các loại thực phẩm khác nhau, từ bơ thực vật và thanh granola đến nước cam và sôcôla. Chúng cũng có sẵn như là chất bổ sung. Lấy 2 gram sterol hoặc stanol thực vật mỗi ngày có thể làm giảm cholesterol LDL khoảng 10%.

Cá béo. Ăn cá hai hoặc ba lần một tuần có thể làm giảm LDL theo hai cách: bằng cách thay thế thịt, có chất béo bão hòa LDL tăng cường, và bằng cách cung cấp chất béo omega-3 giảm LDL. Omega-3 làm giảm chất béo trung tính trong máu và cũng bảo vệ tim bằng cách giúp ngăn chặn sự khởi đầu của nhịp tim bất thường.

Khi cân nhắc việc ăn nhiều thực phẩm có thể giúp giảm cholesterol, hãy nhớ rằng tránh các loại thực phẩm nhất định cũng có thể cải thiện kết quả. Để giữ mức cholesterol muốn, mức giới hạn của:

Chất béo bão hòa. Các chất béo bão hòa được tìm thấy trong thịt đỏ, sữa và các loại thực phẩm từ sữa khác, dừa và dầu cọ trực tiếp làm tăng LDL. Vì vậy, một cách để giảm LDL là cắt giảm chất béo bão hòa. Hãy thử thay thế thịt bò xay nạc thường xuyên; sữa ít chất béo hoặc sữa gầy cho sữa nguyên chất; dầu ô liu hoặc bơ thực vật cho bơ; cá nướng hoặc gà để chiên.

Chất béo chuyển hóa. Chất béo trans là một sản phẩm phụ của phản ứng hóa học biến dầu thực vật lỏng thành margarine rắn hoặc rút ngắn và ngăn ngừa dầu thực vật dạng lỏng biến dạng ôi. Chất béo chuyển hóa làm tăng LDL nhiều như chất béo bão hòa. Chúng cũng làm giảm HDL bảo vệ, làm tăng viêm và tăng xu hướng cục máu đông hình thành bên trong mạch máu. Mặc dù chất béo trans đã từng phổ biến trong các loại thực phẩm chế biến sẵn, nhiều công ty hiện nay sử dụng các phương án thay thế miễn phí. Một số nhà hàng và chuỗi thức ăn nhanh vẫn chưa thực hiện chuyển đổi.

Bài viết cùng chuyên mục

Kháng kháng sinh: nó trở thành mối đe dọa toàn cầu đối với sức khỏe cộng đồng?

Thuốc kháng sinh là loại thuốc làm chậm hoặc phá hủy sự phát triển của vi sinh vật, chẳng hạn như vi khuẩn, nấm và ký sinh trùng

Dịch truyền tĩnh mạch: dung dịch hồi sức mang oxy

Dung dịch tăng thể tích mang oxy, là tác nhân hồi sức đáng mong đợi nhất, bởi vì chúng làm tăng thể tích huyết tương, cải thiện quá trình oxy hóa mô

Covid-19: biến thể Delta plus của Sars-CoV-2

Biến thể delta plus là một dòng con của biến thể delta, với sự khác biệt duy nhất được biết đến là một đột biến bổ sung, K417N, trong protein đột biến của virus, loại protein cho phép nó lây nhiễm sang các tế bào khỏe mạnh.

Vắc xin Covid-19: biến chứng hội chứng Guillain-Barre sau tiêm chủng

Tại Hoa Kỳ, đã có 100 báo cáo sơ bộ về hội chứng Guillain-Barre trong số những người nhận Ad26.COV2.S sau khoảng 12,5 triệu liều, một tỷ lệ gần gấp năm lần tỷ lệ nền.

Tại sao tôi luôn cảm thấy ốm?

Người luôn cảm thấy ốm yếu, có nhiều khả năng bỏ qua công việc, hoặc có thể ít khả năng thực hiện các hoạt động hàng ngày

Ung thư thứ phát: các yếu tố làm tăng nguy cơ

Quan trọng không kém, hãy thảo luận tần suất cần được sàng lọc, vì vậy có thể sớm phát hiện ra bất kỳ loại ung thư mới nào

Tăng huyết áp: tổng quan nghiên cứu năm 2019

Tăng huyết áp, là tình trạng phổ biến trong đó lực của máu lâu dài đối với thành động mạch, đủ cao để cuối cùng có thể gây ra vấn đề về sức khỏe.

Dịch truyền tĩnh mạch mang oxy: truyền máu

Một mục tiêu chính, của nghiên cứu hồi sức, là phát triển một chất thay thế tế bào hồng cầu an toàn, làm tăng việc cung cấp oxy đến các mô

Quất: thuốc ngậm chữa ho viêm họng

Ngoài việc dùng quả để ăn uống và làm mứt, làm nước quả nấu đông, xirô, người ta còn dùng quả làm thuốc, mứt Kim quất chữa các chứng ách nghịch, giúp sức tiêu hoá cho dạ dày

Mang thai và tiết dịch âm đạo: những điều cần biết

Tăng tiết dịch âm đạo là một trong những dấu hiệu mang thai sớm nhất, sản xuất chất dịch có thể tăng sớm nhất là một đến hai tuần sau khi thụ thai

Bệnh loạn dưỡng cơ (Muscular dystrophy)

Loạn dưỡng cơ thể mặt-vai-cánh tay xuất hiện ở thanh thiếu niên và gây nên tình trạng suy yếu diễn tiến ở các cơ mặt và một số cơ ở hai tay cánh tay và hai chân.

Ngay cả ô nhiễm không khí thấp cũng có thể gây ra các vấn đề về tim nghiêm trọng

Nghiên cứu cho thấy một mối tương quan chặt chẽ giữa việc sống bên cạnh một con đường đông đúc, do đó tiếp xúc với nitơ dioxit và giãn buồng tâm thất trái

Tại sao tiếng bass khiến bạn muốn nhảy?

Một nghiên cứu gần đây kết luận rằng âm nhạc tần số thấp giúp bộ não của chúng ta đồng bộ hóa với nhịp điệu của bài hát, đó là tiếng bass

Mất ngủ: một giải pháp điều trị đáng ngạc nhiên

Khi nguyên nhân cơ bản được điều trị thành công, chứng mất ngủ thường biến mất, nếu không, tập trung vào việc cải thiện giấc ngủ có thể hữu ích

JNC 8: hướng dẫn về tăng huyết áp

Điều trị lần đầu với dòng đầu tiên nên được giới hạn đến 4 loại thuốc: thiazide - loại thuốc lợi tiểu, thuốc chẹn kênh canxi (CCB), thuốc ức chế men chuyển, và ARB.

Giữ xương chắc khỏe: phòng ngừa loãng xương

Mất xương thường bắt đầu muộn hơn đối với nam giới, thường là vào cuối những năm 50, và tiến triển chậm hơn so với phụ nữ

Điều gì gây ra choáng váng?

Trải qua một số cơn choáng váng là bình thường, trong hầu hết các trường hợp, các cơn này sẽ trôi qua nhanh chóng, đặc biệt nếu ngồi hoặc nằm nghỉ ngơi

Tập thể dục để ngăn ngừa và giảm đau lưng

Người mới bắt đầu nên bắt đầu bằng cách giữ căng trong một thời gian ngắn và dần dần xây dựng để giữ mỗi lần căng cơ trong khoảng 30 giây

Mỉm cười không nhất thiết có nghĩa là hạnh phúc

Người ta tin rằng mỉm cười có nghĩa là một người hạnh phúc, và nó thường xảy ra khi họ đang tham gia với một người hoặc một nhóm người khác

Men chuyển angiotensine 2 (ACE2): làm trung gian lây nhiễm SARS-CoV-2

Sự xâm nhập vào tế bào vật chủ là bước đầu tiên của quá trình lây nhiễm virus. Một glycoprotein tăng đột biến trên vỏ virus của coronavirus có thể liên kết với các thụ thể cụ thể trên màng tế bào chủ.

Covid-19: những đối tượng nên xét nghiệm

Những người được tiêm chủng đầy đủ vắc xin COVID-19 nên được nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe đánh giá và xét nghiệm COVID-19 nếu được chỉ định.

Sống thọ lâu hơn: một số căng thẳng trong cuộc sống có thể giúp ích

Một số căng thẳng ở tuổi trẻ, thực sự có thể dẫn đến sống cuộc sống lâu hơn, nghiên cứu mới cho thấy.

Chấn thương thần kinh cánh tay (Brachial plexus Injury)

Phần lớn các bệnh nhân bị chấn thương kiểu thần kinh thất dụng phục hồi được 90 đến 100 phần trăm chức năng theo cách tự nhiên.

Lạm dụng tình cảm: những ảnh hưởng là gì?

Lạm dụng tình cảm, không bao giờ là lỗi của người trải qua nó, có thể gây ra cả hậu quả dài hạn, và ngắn hạn

Ốm nghén: cơn đỉnh điểm và những điều cần biết

Các chuyên gia tin rằng ốm nghén có thể là cách cơ thể bảo vệ các bà mẹ và thai nhi khỏi bệnh từ nguồn thực phẩm, một số hóa chất có trong thực phẩm