Năm loại thực phẩm chống lại cholesterol cao

2018-11-23 11:32 PM
Khi cân nhắc việc ăn nhiều thực phẩm có thể giúp giảm cholesterol, hãy nhớ rằng tránh các loại thực phẩm nhất định cũng có thể cải thiện kết quả

Biên tập viên: Trần Tiến Phong

Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương

Thật dễ dàng để ăn theo cách đến mức cholesterol cao đáng báo động. Điều ngược lại cũng đúng - thay đổi những gì ăn có thể làm giảm lượng cholesterol và cải thiện chất béo trong máu. Trái cây tươi và rau, ngũ cốc nguyên hạt, và "chất béo tốt" đều là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh cho tim. Nhưng một số loại thực phẩm đặc biệt tốt trong việc giúp giảm cholesterol.

Một số loại thực phẩm giảm cholesterol, cung cấp một lượng chất xơ hòa tan tốt, liên kết cholesterol và tiền chất của nó trong hệ tiêu hóa và kéo chúng ra khỏi cơ thể trước khi chúng đi vào lưu thông. Các chất khác cung cấp đa chất béo không bão hòa, làm giảm LDL trực tiếp. Và những người có sterol và stanol thực vật giữ cho cơ thể không hấp thu cholesterol. Dưới đây là 5 trong số các loại thực phẩm đó:

Yến mạch. Một cách dễ dàng để bắt đầu giảm cholesterol là chọn bột yến mạch hoặc ngũ cốc dựa trên yến mạch lạnh như Cheerios cho bữa sáng. Nó cung cấp cho bạn 1 đến 2 gam chất xơ hòa tan. Thêm một quả chuối hoặc một ít dâu tây cho một nửa gam nữa.

Đậu. Đậu đặc biệt giàu chất xơ hòa tan. Nó cũng mất một lúc để cơ thể tiêu hóa, có nghĩa là cảm thấy no lâu hơn sau bữa ăn. Đó là một lý do đậu là một thực phẩm hữu ích cho những người đang cố gắng giảm cân. Với rất nhiều sự lựa chọn - từ hải quân và đậu thận đến đậu lăng, garbanzos, đậu mắt đen - và rất nhiều cách để chế biến chúng, đậu là một loại thực phẩm rất đa năng.

Quả hạch. Một loạt các nghiên cứu cho thấy rằng ăn hạnh nhân, quả óc chó, đậu phộng, và các loại hạt khác là tốt cho tim. Ăn 2 ounce hạt một ngày có thể giảm LDL một chút, theo thứ tự 5%. Các loại hạt có bổ sung chất dinh dưỡng bảo vệ tim theo những cách khác.

Thực phẩm bổ sung sterol và stanol. Sterol và stanol được chiết xuất từ thực vật, giúp tăng cường khả năng hấp thu cholesterol từ cơ thể. Các công ty đang thêm chúng vào các loại thực phẩm khác nhau, từ bơ thực vật và thanh granola đến nước cam và sôcôla. Chúng cũng có sẵn như là chất bổ sung. Lấy 2 gram sterol hoặc stanol thực vật mỗi ngày có thể làm giảm cholesterol LDL khoảng 10%.

Cá béo. Ăn cá hai hoặc ba lần một tuần có thể làm giảm LDL theo hai cách: bằng cách thay thế thịt, có chất béo bão hòa LDL tăng cường, và bằng cách cung cấp chất béo omega-3 giảm LDL. Omega-3 làm giảm chất béo trung tính trong máu và cũng bảo vệ tim bằng cách giúp ngăn chặn sự khởi đầu của nhịp tim bất thường.

Khi cân nhắc việc ăn nhiều thực phẩm có thể giúp giảm cholesterol, hãy nhớ rằng tránh các loại thực phẩm nhất định cũng có thể cải thiện kết quả. Để giữ mức cholesterol muốn, mức giới hạn của:

Chất béo bão hòa. Các chất béo bão hòa được tìm thấy trong thịt đỏ, sữa và các loại thực phẩm từ sữa khác, dừa và dầu cọ trực tiếp làm tăng LDL. Vì vậy, một cách để giảm LDL là cắt giảm chất béo bão hòa. Hãy thử thay thế thịt bò xay nạc thường xuyên; sữa ít chất béo hoặc sữa gầy cho sữa nguyên chất; dầu ô liu hoặc bơ thực vật cho bơ; cá nướng hoặc gà để chiên.

Chất béo chuyển hóa. Chất béo trans là một sản phẩm phụ của phản ứng hóa học biến dầu thực vật lỏng thành margarine rắn hoặc rút ngắn và ngăn ngừa dầu thực vật dạng lỏng biến dạng ôi. Chất béo chuyển hóa làm tăng LDL nhiều như chất béo bão hòa. Chúng cũng làm giảm HDL bảo vệ, làm tăng viêm và tăng xu hướng cục máu đông hình thành bên trong mạch máu. Mặc dù chất béo trans đã từng phổ biến trong các loại thực phẩm chế biến sẵn, nhiều công ty hiện nay sử dụng các phương án thay thế miễn phí. Một số nhà hàng và chuỗi thức ăn nhanh vẫn chưa thực hiện chuyển đổi.

Bài viết cùng chuyên mục

Tại sao tiếng bass khiến bạn muốn nhảy?

Một nghiên cứu gần đây kết luận rằng âm nhạc tần số thấp giúp bộ não của chúng ta đồng bộ hóa với nhịp điệu của bài hát, đó là tiếng bass

Ung thư tái phát: công cụ cơ thể mang lại hy vọng

Sau khi điều trị ung thư, mọi người phải đối mặt với sự không chắc chắn về tiên lượng về sự sống sót, họ có thể vật lộn với các triệu chứng từ bệnh ung thư. Họ phải trải qua các xét nghiệm y tế và giám sát liên tục

Khó ngủ: liên quan đến tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ

Nếu gặp vấn đề với giấc ngủ, hãy thử mẹo để có giấc ngủ ngon, nếu không hiệu quả và cần thêm trợ giúp, hãy nói chuyện với bác sĩ

Vắc xin Covid-19 Pfizer-BioNTech (BNT162b2): tính miễn dịch hiệu quả và an toàn

Vắc xin Covid-19 Pfizer-BioNTech (BNT162b2) được phân phối dưới dạng hạt nano lipid để biểu hiện một protein đột biến có chiều dài đầy đủ. Nó được tiêm bắp với hai liều cách nhau ba tuần.

Covid-19: tỷ lệ lớn bệnh nhân bị biến chứng khi mắc bệnh

Covid-19 là một bệnh thường gây ra các triệu chứng hô hấp nhẹ ở hầu hết mọi người. Tuy nhiên, một số cá nhân có vấn đề y tế cơ bản và người lớn tuổi có thể có nhiều nguy cơ bị bệnh nặng hơn.

Thuốc giảm đau acetaminophen thông thường làm giảm sự đồng cảm?

Tiếp theo từ một loạt các nghiên cứu tương tự, các nhà nghiên cứu một lần nữa điều tra xem liệu acetaminophen có thể ảnh hưởng đến tâm lý của chúng ta hay không

Thoái hóa đốt sống cổ: điều gì cần biết?

Một số hoạt động lâu dài có thể làm tăng nguy cơ phát triển thoái hóa đốt sống cổ, chẳng hạn như mang tải nặng, luyện tập võ thuật, hoặc là một vũ công chuyên nghiệp

Các loại bệnh tiểu đường và phương pháp điều trị

Không phải tất cả các dạng bệnh tiểu đường đều xuất phát từ một người bị thừa cân hoặc lối sống không hoạt động dẫn đến, trong thực tế, một số có mặt từ thời thơ ấu.

Hội chứng sau viêm tủy xám (Bại liệt) (Post-Polio Syndrome)

Những người đã chống chịu qua được bệnh viêm tủy xám nên lắng nghe cơ thể của mình. Tránh những hoạt động gây đau nhức – đây là một dấu hiệu cảnh báo.

Lợi ích ca hát và âm nhạc trong chứng mất trí nhớ

Các nhà nghiên cứu cho rằng nghiên cứu này có thể giúp cải thiện việc chăm sóc chứng mất trí nhớ và nhắm mục tiêu tốt hơn với sử dụng âm nhạc trong các giai đoạn khác nhau của bệnh mất trí nhớ

Vắc xin COVID Sputnik V của Nga: tại sao ngày càng nhiều quốc gia chuyển sang sử dụng

Sputnik V sử dụng nền tảng vectơ vi-rút - sử dụng vi-rút vô hại để đưa vật chất di truyền từ vi-rút gây COVID vào hệ thống miễn dịch - giống như vắc-xin Oxford / AstraZeneca và Johnson & Johnson.

Điều trị tăng huyết áp khi bị bệnh thận

Nhiều người bị huyết áp cao cần dùng thuốc để giúp hạ huyết áp, điều này cũng giúp làm chậm sự tiến triển của bệnh thận

Già đi nhanh hơn: tại sao lại do trầm cảm, chấn thương

Hiệu ứng lão hóa sớm này có ý nghĩa quan trọng hơn ở những người có trải nghiệm về thời thơ ấu, chẳng hạn như bạo lực, chấn thương, bỏ bê hoặc lạm dụng

Nguyên nhân ngứa bộ phận sinh dục nam sau khi quan hệ: điều gì gây ra

Ngứa xung quanh dương vật, hoặc tinh hoàn, sau khi quan hệ tình dục, có thể phát sinh do phản ứng dị ứng hoặc STI

Chất Fluoride trong kem đánh răng và nước: có bằng chứng ảnh hưởng đến IQ

Fluoride là một khoáng chất dễ dàng liên kết với xương và răng, nó thường được sử dụng trong nha khoa, để thúc đẩy tái tạo trong lớp men răng bên ngoài

Tuần mang thai: những điều cần biết

Tuần mang thai được nhóm thành ba tam cá nguyệt, mỗi người có các mốc y tế cho cả bà mẹ và em bé

Covid-19 thay đổi mạch máu phổi: kết quả từ chụp phim lồng ngực

Những tổn thương do Covid-19 gây ra đối với các mạch máu nhỏ nhất của phổi đã được ghi lại một cách phức tạp bằng cách sử dụng tia X năng lượng cao phát ra từ một loại máy gia tốc hạt đặc biệt.

Mất điều hòa vận động Friedreich (Friedreich's Ataxia)

Mất điều hòa là thuật ngữ chỉ các vấn đề về sự phối hợp động tác và mất thăng bằng, và xảy ra ở nhiều căn bệnh và tình trạng bệnh lý khác nhau

Vắc xin Covid-19: biến chứng hội chứng Guillain-Barre sau tiêm chủng

Tại Hoa Kỳ, đã có 100 báo cáo sơ bộ về hội chứng Guillain-Barre trong số những người nhận Ad26.COV2.S sau khoảng 12,5 triệu liều, một tỷ lệ gần gấp năm lần tỷ lệ nền.

Giữa các lần phụ nữ mang thai: nên ít nhất một năm

Không thể chứng minh rằng, một khoảng thời gian mang thai ngắn hơn, đã trực tiếp gây ra các biến chứng được tìm thấy trong nghiên cứu

Điều trị ung thư: thuốc mới tấn công gen gây ung thư

Một nghiên cứu tập trung vào ung thư vú và phổi, và nghiên cứu kia tập trung vào các bệnh ung thư, liên quan đến béo phì

Ngay cả một điếu thuốc mỗi ngày cũng là quá nhiều

Sử dụng dữ liệu từ 141 nghiên cứu khác nhau, liên quan đến hàng triệu người tham gia, các nhà nghiên cứu so sánh những người hút thuốc lá một, năm, hoặc 20 điếu thuốc mỗi ngày

Cách điều trị tim đập nhanh trong thai kỳ

Nhiều triệu chứng của các vấn đề về tim xảy ra trong một thai kỳ bình thường, làm cho nó khó để biết liệu tình trạng nào gây ra các triệu chứng

Đột quỵ: tắm xông hơi thường xuyên giúp giảm nguy cơ

Nhóm các nhà khoa học từ các trường Đại học Đông Phần Lan, Bristol, Leicester, Atlanta, Cambridge và Innsbruck đã tìm ra nguy cơ giảm thiểu rủi ro liên quan đến việc tắm trong phòng tắm hơi.

Nguyên nhân gây ra chảy máu nốt ruồi?

Hầu hết nốt ruồi là vô hại, nhưng mọi người nên kiểm tra chúng khi chúng thay đổi, chẳng hạn như chảy máu, có thể chỉ ra khối u ác tính