- Trang chủ
- Thông tin
- Thông tin y học nước ngoài
- Chế độ ăn uống chống viêm và bệnh lý
Chế độ ăn uống chống viêm và bệnh lý
Biên tập viên: Trần Tiến Phong
Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương
Cơ thể con người sử dụng viêm để giúp chống lại bệnh tật và cũng bảo vệ khu vực viêm khỏi bị tổn hại hơn nữa. Trong hầu hết các trường hợp, viêm là một phần tất yếu trong quá trình chữa bệnh.
Tuy nhiên, một số vấn đề y tế gây ra phản ứng viêm kéo dài. Chúng được gọi là bệnh viêm mãn tính.
Một trong những biện pháp tốt nhất có thể làm để ngăn ngừa hoặc làm giảm viêm là thử một chế độ ăn uống chống viêm. Một chế độ ăn uống chống viêm liên quan đến việc ăn thực phẩm nhất định và tránh những người khác để giảm thiểu các triệu chứng của bệnh viêm mãn tính.
Chế độ ăn uống chống viêm là gì?
Chế độ ăn uống chống viêm bao gồm các loại thực phẩm làm giảm phản ứng viêm. Chế độ ăn uống này bao gồm việc thay thế đường, thức ăn tinh chế bằng thực phẩm dinh dưỡng phong phú.
Chế độ ăn uống chống viêm cũng chứa một lượng gia tăng chất chống oxy hóa, đó là các phân tử phản ứng trong thực phẩm, giảm số lượng các gốc tự do. Các gốc tự do là những phân tử trong cơ thể có thể làm hư hại các tế bào và làm tăng nguy cơ một số bệnh.
Nhiều chế độ ăn phổ biến đã làm theo nguyên tắc chống viêm. Ví dụ, chế độ ăn uống Địa Trung Hải chứa cá, ngũ cốc nguyên hạt, và chất béo có lợi cho tim. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống này có thể làm giảm ảnh hưởng của tình trạng viêm trên hệ thống tim mạch.
Những vấn đề nào có thể sử dụng chế độ ăn uống giúp chống viêm?
Các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng khuyên chế độ ăn chống viêm như một liệu pháp bổ sung cho nhiều vấn đề trở nên tồi tệ bởi tình trạng viêm mãn tính.
Chế độ ăn uống chống viêm có thể giúp, bao gồm:
Viêm khớp dạng thấp.
Bệnh vẩy nến.
Hen.
Trào ngược thực quản.
Bệnh Crohn.
Viêm đại tràng.
Bệnh viêm ruột.
Bệnh tiểu đường.
Béo phì.
Hội chứng chuyển hóa.
Bệnh tim.
Lupus.
Bệnh Hashimoto.
Ngoài ra, chế độ ăn uống chống viêm có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư , bao gồm ung thư đại trực tràng.
Thực phẩm để ăn chống viêm
Anh đào và quả quất có chứa chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm bớt tình trạng viêm.
Sự lựa chọn tốt cho chế độ ăn uống chống viêm bao gồm những điều sau đây:
Rau lá xanh sẫm, bao gồm cải xoăn và rau bina.
Quả quất, mâm xôi, và anh đào.
Nho đỏ sẫm.
Rau dinh dưỡng, chẳng hạn như bông cải xanh và súp lơ.
Đậu và đậu lăng.
Trà xanh.
Rượu vang đỏ, trong chừng mực.
Bơ và dừa.
Quả ô liu.
Dầu ô liu.
Quả óc chó, quả hồ trăn, hạt thông, và hạnh nhân.
Cá nước lạnh, bao gồm cá hồi và cá mòi.
Nghệ và quế.
Sô cô la đen.
Gia vị và thảo dược.
Các thực phẩm cần tránh
Các loại thực phẩm chính nên tránh cho chế độ ăn uống chống viêm bao gồm:
Thịt chế biến.
Đồ uống có đường.
Chất béo trans, được tìm thấy trong các loại thực phẩm chiên.
Bánh mì trắng.
Mì ống trắng.
Gluten.
Dầu đậu nành và dầu thực vật.
Thực phẩm ăn nhẹ, chẳng hạn như khoai tây chiên và bánh quy giòn.
Món tráng miệng như bánh quy, kẹo và kem.
Rượu quá mức.
Quá nhiều carbohydrate.
Một số người thấy rằng thực phẩm trong gia đình, chẳng hạn như cà chua, cà tím, ớt, và khoai tây, có thể kích hoạt một số bệnh viêm nhiễm. Có nhiều bằng chứng hạn chế về điều này, nhưng một người có thể thử cắt chế độ ăn uống trong 2 - 3 tuần để xem các triệu chứng được cải thiện.
Có một số bằng chứng cho thấy một chế độ ăn carbohydrate cao, ngay cả khi carbs là lành mạnh, có thể thúc đẩy tình trạng viêm. Bởi vì điều này, chế độ ăn uống chống viêm giảm lượng carbohydrate.
Chế độ ăn chay có thể giảm viêm?
Nghiên cứu cho thấy những người ăn chay có mức AA plasma cao hơn, một dấu hiệu của sức khỏe tổng thể được kết hợp với mức viêm và bệnh tim thấp hơn.
Một nghiên cứu năm 2017 phát hiện ra rằng, ăn sản phẩm động vật làm tăng nguy cơ viêm hệ thống, trong khi một nghiên cứu khác cho thấy rằng giảm viêm là một trong những lợi ích chính của một chế độ ăn chay.
Các mẹo chế độ ăn uống chống viêm
Chế độ ăn chống viêm có thể là một sự điều chỉnh lớn đối với những người có xu hướng ăn các loại thực phẩm khác nhau.
Có một vài điều một người có thể làm để làm cho việc chuyển đổi sang một chế độ ăn uống chống viêm dễ dàng hơn, bao gồm:
Ăn nhiều trái cây và rau quả.
Giảm lượng thức ăn nhanh ăn.
Loại bỏ đồ uống soda và có đường.
Uống nhiều nước hơn.
Trong phạm vi các yêu cầu calo hàng ngày.
Thêm bổ sung, chẳng hạn như omega-3 và củ nghệ.
Tập thể dục thường xuyên.
Ngủ đủ giấc.
Viêm là gì?
Bệnh như hen, tiểu đường, viêm khớp và bệnh vẩy nến có thể được quản lý với một chế độ ăn uống chống viêm.
Viêm là phản ứng của cơ thể bao gồm nhiễm trùng hoặc chấn thương. Hệ thống miễn dịch của cơ thể sẽ gửisố lượng bạch cầu tăng vào vùng chống lại sự nhiễm trùng hoặc chấn thương.
Viêm không phải thường là một điều xấu - nó chỉ là cơ thể cố gắng tự bảo vệ mình khỏi bị tổn thương thêm hoặc bệnh bằng cách tăng phản ứng miễn dịch ở khu vực bị đe dọa bởi vi khuẩn hoặc chấn thương.
Tuy nhiên, có một số bệnh viêm nhiễm mãn tính, chẳng hạn như viêm khớp, bệnh vẩy nến, và hen có thể làm cho hệ thống miễn dịch để đi vào các mô khỏe và tấn công.
Ngoài dùng bất cứ loại thuốc theo quy định, một người bị viêm có thể thử để giảm viêm bằng cách thay đổi chế độ ăn uống.
Chế độ ăn chống viêm thúc đẩy việc giảm viêm. Có thể làm giảm phản ứng viêm của cơ thể bằng cách thực hiện những thay đổi chế độ ăn uống lành mạnh.
Giảm viêm có thể giúp cảm thấy thoải mái hơn bằng cách giảm bớt một số triệu chứng của viêm.
Ngoài ra, nó có thể giúp tránh được một số vấn đề sức khỏe tiềm năng mà viêm mãn tính có thể gây ra hoặc giảm nhu cầu thuốc.
Bài viết cùng chuyên mục
Với cơn đau lưng: không nằm tại giường có thể giúp ích
Quá nhiều thời gian trên giường làm suy yếu cơ bắp, bao gồm cả những cơ bắp cần thiết để hỗ trợ lưng, một số người phát triển các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như táo bón
Aspirin cho phòng ngừa bệnh tim mạch?
Trước khi xem xét tác động của aspirin ở những người không mắc bệnh tim mạch, điều quan trọng đầu tiên là phải làm rõ việc sử dụng aspirin không gây tranh cãi
Giảm cân nặng: làm thế nào để giảm cân nhanh tự nhiên
Những chiến lược này bao gồm tập thể dục, theo dõi lượng calo, ăn kiêng liên tục, và giảm số lượng carbohydrate trong chế độ ăn uống
Biến thể Covid-19 Delta: các triệu chứng chẩn đoán và điều trị
Biến thể Delta (còn được gọi là B.1.617.2) của Covid-19 là một chủng vi rút mới hơn, có vẻ như lây lan dễ dàng và nhanh chóng hơn các biến thể khác, có thể dẫn đến nhiều trường hợp mắc Covid-19 hơn.
Tại sao cơ thể bị đau nhức?
Trong khi hầu hết các trường hợp đau nhức cơ thể có thể điều trị dễ dàng và tương đối vô hại, có một số tình trạng bệnh lý nghiêm trọng hơn bao gồm đau nhức cơ thể như một triệu chứng
Dịch truyền tĩnh mạch: nước muối ưu trương
Muối ưu trương làm tăng đáng kể nồng độ natri huyết tương, và độ thẩm thấu, ban đầu cần một lượng nhỏ dung dịch muối ưu trương, để hồi sức
Kích thích điện chức năng (Functional electrical stimulation)
Parastep là một hệ thống “thần kinh giả” được lập trình điện toán. Người bệnh dựa người vào khung tập đi có bánh phía trước với một bàn phím được nối vào bộ vi xử lý đeo ở thắt lưng.
Chất lượng tinh trùng: có thể thấp hơn trong mùa hè
Nghiên cứu cho thấy, mối quan hệ giữa các mùa, và sự thay đổi của tinh dịch hàng năm, nhịp điệu khác nhau ở nồng độ tinh trùng bình thường và giảm
Vắc xin Covid-19: không có tác dụng phụ thì vắc xin có tác dụng không?
Hàng triệu người được tiêm chủng đã gặp phải các phản ứng phụ, bao gồm sưng, đỏ và đau tại chỗ tiêm. Sốt, nhức đầu, mệt mỏi, đau cơ, ớn lạnh và buồn nôn cũng thường được báo cáo.
Số đo huyết áp: số trên hay dưới hay cả hai là quan trọng?
Huyết áp tâm thu phản ánh lực được tạo ra bởi tim khi nó bơm máu ra ngoài cơ thể, trong khi huyết áp tâm trương số dưới là áp lực trong mạch máu khi tim nghỉ ngơi
Covid 19: ba lý do tại sao gây ra tình trạng thiếu oxy thầm lặng
Mặc dù trải qua mức độ oxy thấp nguy hiểm, nhiều người bị nhiễm COVID-19 thuộc trường hợp nghiêm trọng đôi khi không có triệu chứng thở gấp hoặc khó thở.
Lựa chọn điều trị tiểu đường loại 2 tốt nhất: các yếu tố cần xem xét
Quản lý nó hiệu quả, có nghĩa là sử dụng nhiều chiến lược giảm rủi ro, đồng thời đạt được mục tiêu kiểm soát lượng đường trong máu
Bác sỹ đông y: bị bỏ tù vì thay thế thuốc tiểu đường bằng đông y
Timothy Morrow, 84 tuổi, đã bị kết án vì hành nghề đông y, cũng như một số vụ lạm dụng trẻ em có khả năng gây tổn thương hoặc tử vong
Dấu hiệu và triệu chứng mang thai: những điều cần biết
Có thể nhận thấy một số dấu hiệu và triệu chứng trước khi thử thai, những triệu chứng khác sẽ xuất hiện vài tuần sau đó, vì mức độ hormone thay đổi
Dịch truyền tĩnh mạch: dung dịch keo
Các dung dịch keo, làm tăng áp lực thủy tĩnh huyết tương, và di chuyển hiệu quả chất dịch, từ khoang kẽ đến khoang plasma thiếu
Ăn uống và thuốc trong thai kỳ: những điều cần biết
Mang thai mang đến nhiều thay đổi cho cơ thể, nhưng những thay đổi đó không phải lúc nào cũng ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe
Dịch truyền tĩnh mạch: điều trị nhiễm toan chuyển hóa
Một nghiên cứu gần đây, đã ghi nhận rằng, natri bicarbonate được cung cấp trong các liều bolus nhỏ, không dẫn đến nhiễm toan nội bào
Vi rút corona mới 2019: hướng dẫn xác định, cách ly, thông báo
Vào ngày 31 tháng 12 năm 2019, WHO đã được cảnh báo về một số trường hợp viêm phổi, virus này không phù hợp với bất kỳ loại virus nào được biết đến
Sars CoV-2 biến thể Delta: độc lực và các triệu chứng khi nhiễm trùng
Sars CoV-2 biến thể Delta, các nghiên cứu dường như cho thấy rằng nó gây ra nhiều trường hợp nhập viện và ốm đau hơn, nhưng vẫn chưa rõ liệu nó có làm tăng số ca tử vong hay không.
Các vitamin và chất bổ sung: hầu hết là sự lãng phí tiền bạc
Tổng quan cho thấy dùng các chất bổ sung được sử dụng rộng rãi nhất, vitamin tổng hợp, vitamin D, vitamin C và canxi không có tác dụng đáng kể
Mang thai và hội chứng tiền kinh nguyệt: những điều cần biết
Làm xét nghiệm thử thai là cách tốt nhất và dễ nhất để xác định xem đó là PMS hay mang thai sớm, có thể làm xét nghiệm tại nhà hoặc đến nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe
Khi mang thai: cách trị cảm lạnh cảm cúm
Nhiều loại thuốc có thể được sử dụng trong khi mang thai, vì vậy điều trị cảm lạnh hoặc cúm trong khi mang thai không phải là căng thẳng
Gừng: lợi ích sức khỏe và mẹo để ăn
Hiệu quả và tác dụng phụ của chất bổ sung gừng sẽ khác nhau tùy theo thương hiệu và công thức, nhưng mọi người khuyên không nên uống nhiều hơn 4 g gừng khô mỗi ngày
Rối loạn sử dụng rượu: có vấn đề khi uống?
Nhận thức rằng việc sử dụng rượu có thể gây ra vấn đề không dễ dàng xảy ra, uống rượu được xã hội chấp nhận ở hầu hết các nơi
Đột quỵ: đã xác định được yếu tố nguy cơ di truyền
Một nhóm các nhà nghiên cứu Geisinger đã xác định một biến thể di truyền phổ biến là một yếu tố nguy cơ gây đột quỵ, đặc biệt là ở những bệnh nhân trên 65 tuổi.