Chế độ ăn uống chống viêm và bệnh lý

Cơ thể con người sử dụng viêm để giúp chống lại bệnh tật và cũng bảo vệ khu vực viêm khỏi bị tổn hại hơn nữa. Trong hầu hết các trường hợp, viêm là một phần tất yếu trong quá trình chữa bệnh.

Tuy nhiên, một số vấn đề y tế gây ra phản ứng viêm kéo dài. Chúng được gọi là bệnh viêm mãn tính.

Một trong những biện pháp tốt nhất có thể làm để ngăn ngừa hoặc làm giảm viêm là thử một chế độ ăn uống chống viêm. Một chế độ ăn uống chống viêm liên quan đến việc ăn thực phẩm nhất định và tránh những người khác để giảm thiểu các triệu chứng của bệnh viêm mãn tính.

Chế độ ăn uống chống viêm là gì?

Chế độ ăn uống chống viêm bao gồm các loại thực phẩm làm giảm phản ứng viêm. Chế độ ăn uống này bao gồm việc thay thế đường, thức ăn tinh chế bằng thực phẩm dinh dưỡng phong phú.

Chế độ ăn uống chống viêm cũng chứa một lượng gia tăng chất chống oxy hóa, đó là các phân tử phản ứng trong thực phẩm, giảm số lượng các gốc tự do. Các gốc tự do là những phân tử trong cơ thể có thể làm hư hại các tế bào và làm tăng nguy cơ một số bệnh.

Nhiều chế độ ăn phổ biến đã làm theo nguyên tắc chống viêm. Ví dụ, chế độ ăn uống Địa Trung Hải chứa cá, ngũ cốc nguyên hạt, và chất béo có lợi cho tim. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống này có thể làm giảm ảnh hưởng của tình trạng viêm trên hệ thống tim mạch.

Những vấn đề nào có thể sử dụng chế độ ăn uống giúp chống viêm?

Các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng khuyên chế độ ăn chống viêm như một liệu pháp bổ sung cho nhiều vấn đề trở nên tồi tệ bởi tình trạng viêm mãn tính.

Chế độ ăn uống chống viêm có thể giúp, bao gồm:

Viêm khớp dạng thấp.

Bệnh vẩy nến.

Hen.

Trào ngược thực quản.

Bệnh Crohn.

Viêm đại tràng.

Bệnh viêm ruột.

Bệnh tiểu đường.

Béo phì.

Hội chứng chuyển hóa.

Bệnh tim.

Lupus.

Bệnh Hashimoto.

Ngoài ra, chế độ ăn uống chống viêm có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư , bao gồm ung thư đại trực tràng.

Thực phẩm để ăn chống viêm

Anh đào và quả quất có chứa chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm bớt tình trạng viêm.

Sự lựa chọn tốt cho chế độ ăn uống chống viêm bao gồm những điều sau đây:

Rau lá xanh sẫm, bao gồm cải xoăn và rau bina.

Quả quất, mâm xôi, và anh đào.

Nho đỏ sẫm.

Rau dinh dưỡng, chẳng hạn như bông cải xanh và súp lơ.

Đậu và đậu lăng.

Trà xanh.

Rượu vang đỏ, trong chừng mực.

Bơ và dừa.

Quả ô liu.

Dầu ô liu.

Quả óc chó, quả hồ trăn, hạt thông, và hạnh nhân.

Cá nước lạnh, bao gồm cá hồi và cá mòi.

Nghệ và quế.

Sô cô la đen.

Gia vị và thảo dược.

Các thực phẩm cần tránh

Các loại thực phẩm chính nên tránh cho chế độ ăn uống chống viêm bao gồm:

Thịt chế biến.

Đồ uống có đường.

Chất béo trans, được tìm thấy trong các loại thực phẩm chiên.

Bánh mì trắng.

Mì ống trắng.

Gluten.

Dầu đậu nành và dầu thực vật.

Thực phẩm ăn nhẹ, chẳng hạn như khoai tây chiên và bánh quy giòn.

Món tráng miệng như bánh quy, kẹo và kem.

Rượu quá mức.

Quá nhiều carbohydrate.

Một số người thấy rằng thực phẩm trong gia đình, chẳng hạn như cà chua, cà tím, ớt, và khoai tây, có thể kích hoạt một số bệnh viêm nhiễm. Có nhiều bằng chứng hạn chế về điều này, nhưng một người có thể thử cắt chế độ ăn uống trong 2 - 3 tuần để xem các triệu chứng được cải thiện.

Có một số bằng chứng cho thấy một chế độ ăn carbohydrate cao, ngay cả khi carbs là lành mạnh, có thể thúc đẩy tình trạng viêm. Bởi vì điều này, chế độ ăn uống chống viêm giảm lượng carbohydrate.

Chế độ ăn chay có thể giảm viêm?

Nghiên cứu cho thấy những người ăn chay có mức AA plasma cao hơn, một dấu hiệu của sức khỏe tổng thể được kết hợp với mức viêm và bệnh tim thấp hơn.

Một nghiên cứu năm 2017 phát hiện ra rằng, ăn sản phẩm động vật làm tăng nguy cơ viêm hệ thống, trong khi một nghiên cứu khác cho thấy rằng giảm viêm là một trong những lợi ích chính của một chế độ ăn chay.

Các mẹo chế độ ăn uống chống viêm

Chế độ ăn chống viêm có thể là một sự điều chỉnh lớn đối với những người có xu hướng ăn các loại thực phẩm khác nhau.

Có một vài điều một người có thể làm để làm cho việc chuyển đổi sang một chế độ ăn uống chống viêm dễ dàng hơn, bao gồm:

Ăn nhiều trái cây và rau quả.

Giảm lượng thức ăn nhanh ăn.

Loại bỏ đồ uống soda và có đường.

Uống nhiều nước hơn.

Trong phạm vi các yêu cầu calo hàng ngày.

Thêm bổ sung, chẳng hạn như omega-3 và củ nghệ.

Tập thể dục thường xuyên.

Ngủ đủ giấc.

Viêm là gì?

Bệnh như hen, tiểu đường, viêm khớp và bệnh vẩy nến có thể được quản lý với một chế độ ăn uống chống viêm.

Viêm là phản ứng của cơ thể bao gồm nhiễm trùng hoặc chấn thương. Hệ thống miễn dịch của cơ thể sẽ gửisố lượng bạch cầu tăng vào vùng chống lại sự nhiễm trùng hoặc chấn thương.

Viêm không phải thường là một điều xấu - nó chỉ là cơ thể cố gắng tự bảo vệ mình khỏi bị tổn thương thêm hoặc bệnh bằng cách tăng phản ứng miễn dịch ở khu vực bị đe dọa bởi vi khuẩn hoặc chấn thương.

Tuy nhiên, có một số bệnh viêm nhiễm mãn tính, chẳng hạn như viêm khớp, bệnh vẩy nến, và hen có thể làm cho hệ thống miễn dịch để đi vào các mô khỏe và tấn công.

Ngoài dùng bất cứ loại thuốc theo quy định, một người bị viêm có thể thử để giảm viêm bằng cách thay đổi chế độ ăn uống.

Chế độ ăn chống viêm thúc đẩy việc giảm viêm. Có thể làm giảm phản ứng viêm của cơ thể bằng cách thực hiện những thay đổi chế độ ăn uống lành mạnh.

Giảm viêm có thể giúp cảm thấy thoải mái hơn bằng cách giảm bớt một số triệu chứng của viêm.

Ngoài ra, nó có thể giúp tránh được một số vấn đề sức khỏe tiềm năng mà viêm mãn tính có thể gây ra hoặc giảm nhu cầu thuốc.