Thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng thấp liên quan đến nguy cơ ung thư cao hơn

2018-09-19 03:46 PM
Các tác giả nghiên cứu cho biết hiện nay nhiều quốc gia hơn nên thực thi ghi nhãn thực phẩm để xác định rõ ràng giá trị dinh dưỡng

Biên tập viên: Trần Tiến Phong

Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương

Những người thường xuyên ăn các loại thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng thấp có nguy cơ phát triển ung thư cao hơn. Các tác giả nghiên cứu cho biết hiện nay nhiều quốc gia nên thực thi ghi nhãn thực phẩm để xác định rõ ràng giá trị dinh dưỡng.

Cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm Anh đã phát triển hệ thống hồ sơ dinh dưỡng của họ (FSAm-NPS) như một cách để đảm bảo rằng, mọi người có thể thấy rõ giá trị dinh dưỡng của bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào.

Hệ thống này cho phép mọi người có thể thực hiện các lựa chọn chế độ ăn uống dụng thực phẩm lành mạnh từ những thực phẩm có ít hoặc không có lợi ích.

Các hệ thống tương tự như FSAm-NPS cũng đã được thông qua bởi Pháp và gần đây hơn, Bỉ, nhưng nhiều khu vực vẫn chưa triển khai các đề án tương tự.

Hiện nay, một loạt các phát hiện đáng lo ngại liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư với việc tiêu thụ thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng thấp, có thể cung cấp bằng chứng đủ vững chắc cho các nhà hoạch định chính sách để thúc đẩy sử dụng rộng rãi hồ sơ dinh dưỡng trong ghi nhãn thực phẩm.

Nghiên cứu mới được thực hiện bởi Mélanie Deschasaux, tại Viện Nghiên cứu Y tế và Sức khỏe Quốc gia Pháp ở Paris, phối hợp với các chuyên gia từ nhiều tổ chức nghiên cứu khác.

Deschasaux và các đồng nghiệp đã công bố kết quả nghiên cứu của họ trên tạp chí PLOS Medicine.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu thu thập được từ 471.495 người tham gia từ Điều tra tương lai châu Âu về ung thư và dinh dưỡng.

Thời gian theo dõi trung bình là 15,3 năm và các tình nguyện viên cung cấp thông tin về thói quen ăn uống của họ cũng như các thông tin y tế liên quan khác, bao gồm tiền sử ung thư.

Trong số tất cả những người tham gia, 49.794 người đã được chẩn đoán mắc bệnh ung thư, trong đó có 12.063 người bị ung thư vú, 6.745 người bị ung thư tuyến tiền liệt, và 5.806 người bị ung thư đại trực tràng.

Dựa trên các thông tin được cung cấp, các nhà khoa học đã tính toán các mối liên hệ giữa các loại thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng khác nhau và nguy cơ phát triển ung thư.

Trong nghiên cứu, Deschasaux và các đồng nghiệp báo cáo rằng, nói chung những người tham gia "tiêu thụ" các sản phẩm thực phẩm trung bình có chất lượng dinh dưỡng thấp hơn, có nguy cơ phát triển ung thư cao hơn".

Cụ thể hơn, việc tiêu thụ thường xuyên các loại thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng thấp có liên quan đến tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng và ung thư đường hô hấp trên và dạ dày, cũng như ung thư phổi trong trường hợp nam giới.

Đối với phụ nữ, đặc biệt, ăn các thực phẩm có ít chất dinh dưỡng có liên quan đến nguy cơ ung thư gan cao hơn cũng như ung thư vú sau mãn kinh.

Hạn chế chính của nghiên cứu là nó phân tích dữ liệu được tự báo cáo bởi người tham gia, vì vậy họ có thể không hoàn toàn chính xác. Tuy nhiên, các tác giả cũng giải thích rằng sức mạnh của nghiên cứu nằm ở kích thước mẫu của nó và sự giàu của thông tin mà nhóm nghiên cứu đã truy cập và có thể đánh giá.

"Theo hiểu biết của chúng tôi, nghiên cứu này là nỗ lực đầu tiên để điều tra mối liên quan giữa FSAm-NPS [Chỉ số ăn kiêng] và bệnh trong một nhóm thuần tập châu Âu lớn", các tác giả viết.

Deschasaux và nhóm nghiên cứu cho rằng những phát hiện mới của họ đủ vững chắc để kêu gọi thực hiện chính sách tốt hơn ở nhiều quốc gia hơn về cách thức dán nhãn thực phẩm.

"Nghiên cứu này", các nhà nghiên cứu khẳng định, "hỗ trợ sự liên quan của FSAm-NPS như một hệ thống hồ sơ dinh dưỡng cơ bản cho các nhãn dinh dưỡng, cũng như các biện pháp dinh dưỡng y tế cộng đồng khác".

Bài viết cùng chuyên mục

Bệnh tiểu đường tuýp 2 và tuổi thọ

Bệnh tiểu đường tuýp 2 được cho là có ít ảnh hưởng đến tuổi thọ hơn tuýp 1 vì người ta thường phát triển tình trạng này sau này trong cuộc sống

Dịch truyền tĩnh mạch Ringer Lactate: chọn giải pháp với anion đa carbon

Tầm quan trọng lâm sàng, của sự suy giảm nhiễm toan, sau truyền dịch bằng các dung dịch điện giải, có chứa các anion đa carbon, là không rõ ràng

Ngộ độc thủy ngân: chăm sóc và tiên lượng

Điều trị sớm bất kỳ hình thức ngộ độc thủy ngân nào, cũng có cơ hội cải thiện tiên lượng, giảm tổn thương mô và ảnh hưởng thần kinh của chất độc

Hôi miệng: nguyên nhân và những điều cần biết

Mùi hôi miệng có thể là một vấn đề tạm thời hoặc một tình trạng mãn tính, ít nhất 50 phần trăm người trưởng thành đã mắc chứng hôi miệng trong đời

COVID 19: FDA tiến hành điều trị bằng huyết tương

Ý tưởng cái gọi là huyết tương nghỉ dưỡng này sẽ chứa kháng thể chống lại virus cho phép người khỏi bệnh hiến tặng, và do đó sẽ giúp đỡ những bệnh nhân bị bệnh.

Khi mang thai và cho con bú: các thực phẩm cần tránh

Danh sách các loại thực phẩm mà một người nên tránh trong khi mang thai là dài, đây có thể là lý do tại sao một số người tin rằng họ cũng phải ăn một chế độ ăn hạn chế

Kháng sinh phổ biến cho trẻ em: không hiệu quả trong một nửa trường hợp

Các nhà nghiên cứu, cũng phát hiện vi khuẩn do từng trẻ mang theo, có khả năng kháng kháng sinh tới sáu tháng, sau khi trẻ uống kháng sinh

Dịch truyền tĩnh mạch: dung dịch dextrans

Các dung dịch dextran hiện tại, không can thiệp vào sự phản ứng chéo của máu, Dextrans có thể gây ra phản ứng phản vệ nhẹ

Khó thở khi mang thai: nguyên nhân, tự điều trị và khi nào cần bác sỹ

Bài viết sẽ tìm hiểu điều này và các lý do khác có thể gây khó thở khi mang thai, chúng tôi cũng đề cập đến các chiến lược đối phó và khi nào cần đi khám bác sĩ.

Sars CoV-2: cách thức và đường lây truyền virus

Kể từ những báo cáo đầu tiên về các ca bệnh từ Vũ Hán, một thành phố ở tỉnh Hồ Bắc của Trung Quốc, vào cuối năm 2019, các ca bệnh đã được báo cáo ở tất cả các châu lục.

Virus corona (2019 nCoV): lời khuyên dành cho công chúng

Tổ chức Y tế Thế giới tuyên bố sự bùng phát của dịch 2019 nCoV, là một trường hợp khẩn cấp về mối quan tâm quốc tế, không khuyến nghị bất kỳ hạn chế đi lại hoặc giao dịch nào

Nguyên nhân gây chóng mặt và nôn mửa?

Chóng mặt và nôn mửa là cả hai triệu chứng không đặc hiệu, có nghĩa là chúng có thể có nhiều nguyên nhân tiềm ẩn

Covid-19 thay đổi mạch máu phổi: kết quả từ chụp phim lồng ngực

Những tổn thương do Covid-19 gây ra đối với các mạch máu nhỏ nhất của phổi đã được ghi lại một cách phức tạp bằng cách sử dụng tia X năng lượng cao phát ra từ một loại máy gia tốc hạt đặc biệt.

Những điều cần biết về hạ đường huyết và mang thai

Trong bài viết này, xem xét kỹ lượng đường trong máu khi mang thai, bao gồm nguyên nhân, triệu chứng, rủi ro và hạ đường huyết có thể ảnh hưởng đến em bé như thế nào

Nguyên nhân ngứa bộ phận sinh dục nam sau khi quan hệ: điều gì gây ra

Ngứa xung quanh dương vật, hoặc tinh hoàn, sau khi quan hệ tình dục, có thể phát sinh do phản ứng dị ứng hoặc STI

Những sai lầm phổ biến khi tập luyện: cần ngừng lại

Có nguy cơ bị chấn thương nếu ngửa lưng trong khi làm ván hoặc chống đẩy, và chấn thương đầu gối nếu cúi người quá sâu hoặc ngồi xổm

Viêm tủy ngang (Transverse Myelitis)

Tình trạng mất chất myelin thường xảy ra ở mức tổn thương ở ngực, gây ra những vấn đề về cử động ở chân và khả năng kiểm soát đại tràng và bàng quang

Vắc xin Covid-19: trả lời cho các câu hỏi thường gặp

Có rất nhiều lý do có thể giải thích tại sao một số người ít quan tâm đến việc xếp hàng tiêm chủng của họ, bao gồm các câu hỏi kéo dài về độ an toàn, tác dụng phụ và mức độ hoạt động của vắc xin đối với các biến thể vi rút mới.

Liều insulin: mẹo tính tổng liều hàng ngày

Chỉ cần cộng tổng lượng insulin, mà bệnh nhân đang sử dụng, sau đó điều chỉnh dựa trên tình trạng ăn, mức độ nghiêm trọng bệnh và sử dụng steroid

Khí thải xe: có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ

Dân cư tiếp xúc lâu dài với carbon đen, phát ra tại địa phương, từ khí thải giao thông, có liên quan đến tỷ lệ đột quỵ

Muối có thể là một yếu tố chính trong các phản ứng miễn dịch dị ứng

Ở các nước công nghiệp, gần một phần ba người bị ảnh hưởng bởi dị ứng tại một số thời điểm trong cuộc sống của họ, Một trong mười trẻ em bị viêm da dị ứng

Xét nghiệm chức năng gan

Bilirubin là sản phẩm chuyển hóa của hemoglobin và các enzym có chứa hem. Chín mươi lăm phần trăm bilirubin được tạo ra từ sự thoái biến của hồng cầu.

Bệnh thận mãn tính: sống với bệnh thận giai đoạn ba

Bệnh thận mãn tính giai đoạn 3, bệnh nhân có nhiều khả năng phát triển các biến chứng của bệnh thận như huyết áp cao, thiếu máu, thiếu hồng cầu và hoặc bệnh xương sớm

Mọc răng có khiến bé bị nôn không?

Phân tích của nghiên cứu từ tám quốc gia báo cáo rằng, mọc răng có thể làm cho trẻ cảm thấy khó chịu, nhưng nó không có khả năng làm cho chúng nôn mửa

Thuốc đông y: tử vong do bị nhiễm độc

Các nghiên cứu đã tìm thấy, một số thuốc đông y đã được pha trộn với các loại thuốc được phê duyệt, hoặc bị cấm, và thậm chí cả kim loại nặng độc hại