Thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng thấp liên quan đến nguy cơ ung thư cao hơn

2018-09-19 03:46 PM
Các tác giả nghiên cứu cho biết hiện nay nhiều quốc gia hơn nên thực thi ghi nhãn thực phẩm để xác định rõ ràng giá trị dinh dưỡng

Biên tập viên: Trần Tiến Phong

Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương

Những người thường xuyên ăn các loại thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng thấp có nguy cơ phát triển ung thư cao hơn. Các tác giả nghiên cứu cho biết hiện nay nhiều quốc gia nên thực thi ghi nhãn thực phẩm để xác định rõ ràng giá trị dinh dưỡng.

Cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm Anh đã phát triển hệ thống hồ sơ dinh dưỡng của họ (FSAm-NPS) như một cách để đảm bảo rằng, mọi người có thể thấy rõ giá trị dinh dưỡng của bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào.

Hệ thống này cho phép mọi người có thể thực hiện các lựa chọn chế độ ăn uống dụng thực phẩm lành mạnh từ những thực phẩm có ít hoặc không có lợi ích.

Các hệ thống tương tự như FSAm-NPS cũng đã được thông qua bởi Pháp và gần đây hơn, Bỉ, nhưng nhiều khu vực vẫn chưa triển khai các đề án tương tự.

Hiện nay, một loạt các phát hiện đáng lo ngại liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư với việc tiêu thụ thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng thấp, có thể cung cấp bằng chứng đủ vững chắc cho các nhà hoạch định chính sách để thúc đẩy sử dụng rộng rãi hồ sơ dinh dưỡng trong ghi nhãn thực phẩm.

Nghiên cứu mới được thực hiện bởi Mélanie Deschasaux, tại Viện Nghiên cứu Y tế và Sức khỏe Quốc gia Pháp ở Paris, phối hợp với các chuyên gia từ nhiều tổ chức nghiên cứu khác.

Deschasaux và các đồng nghiệp đã công bố kết quả nghiên cứu của họ trên tạp chí PLOS Medicine.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu thu thập được từ 471.495 người tham gia từ Điều tra tương lai châu Âu về ung thư và dinh dưỡng.

Thời gian theo dõi trung bình là 15,3 năm và các tình nguyện viên cung cấp thông tin về thói quen ăn uống của họ cũng như các thông tin y tế liên quan khác, bao gồm tiền sử ung thư.

Trong số tất cả những người tham gia, 49.794 người đã được chẩn đoán mắc bệnh ung thư, trong đó có 12.063 người bị ung thư vú, 6.745 người bị ung thư tuyến tiền liệt, và 5.806 người bị ung thư đại trực tràng.

Dựa trên các thông tin được cung cấp, các nhà khoa học đã tính toán các mối liên hệ giữa các loại thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng khác nhau và nguy cơ phát triển ung thư.

Trong nghiên cứu, Deschasaux và các đồng nghiệp báo cáo rằng, nói chung những người tham gia "tiêu thụ" các sản phẩm thực phẩm trung bình có chất lượng dinh dưỡng thấp hơn, có nguy cơ phát triển ung thư cao hơn".

Cụ thể hơn, việc tiêu thụ thường xuyên các loại thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng thấp có liên quan đến tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng và ung thư đường hô hấp trên và dạ dày, cũng như ung thư phổi trong trường hợp nam giới.

Đối với phụ nữ, đặc biệt, ăn các thực phẩm có ít chất dinh dưỡng có liên quan đến nguy cơ ung thư gan cao hơn cũng như ung thư vú sau mãn kinh.

Hạn chế chính của nghiên cứu là nó phân tích dữ liệu được tự báo cáo bởi người tham gia, vì vậy họ có thể không hoàn toàn chính xác. Tuy nhiên, các tác giả cũng giải thích rằng sức mạnh của nghiên cứu nằm ở kích thước mẫu của nó và sự giàu của thông tin mà nhóm nghiên cứu đã truy cập và có thể đánh giá.

"Theo hiểu biết của chúng tôi, nghiên cứu này là nỗ lực đầu tiên để điều tra mối liên quan giữa FSAm-NPS [Chỉ số ăn kiêng] và bệnh trong một nhóm thuần tập châu Âu lớn", các tác giả viết.

Deschasaux và nhóm nghiên cứu cho rằng những phát hiện mới của họ đủ vững chắc để kêu gọi thực hiện chính sách tốt hơn ở nhiều quốc gia hơn về cách thức dán nhãn thực phẩm.

"Nghiên cứu này", các nhà nghiên cứu khẳng định, "hỗ trợ sự liên quan của FSAm-NPS như một hệ thống hồ sơ dinh dưỡng cơ bản cho các nhãn dinh dưỡng, cũng như các biện pháp dinh dưỡng y tế cộng đồng khác".

Bài viết cùng chuyên mục

Kháng sinh: phát hiện diệt vi khuẩn theo một cách mới

Kháng sinh, có cách ít được biết đến chưa từng thấy để tiêu diệt vi khuẩn, điều này đạt được bằng cách ngăn chặn chức năng của thành tế bào vi khuẩn

Mất điều hòa vận động Friedreich (Friedreich's Ataxia)

Mất điều hòa là thuật ngữ chỉ các vấn đề về sự phối hợp động tác và mất thăng bằng, và xảy ra ở nhiều căn bệnh và tình trạng bệnh lý khác nhau

Tại sao statin đôi khi không giúp giảm mức cholesterol

Các nhà nghiên cứu đang khám phá khả năng tạo ra các phương pháp điều trị riêng biệt để giúp mọi người đáp ứng tốt hơn các mục tiêu cholesterol của họ

Sử dụng metformin có an toàn khi mang thai không?

Một đánh giá năm 2014 được đăng lên Bản Cập nhật Sinh sản cho thấy thuốc không gây dị tật bẩm sinh, biến chứng hoặc bệnh tật

Hậu đậu vụng về: nguyên nhân và những điều cần biết

Thông thường, các vấn đề đột ngột với sự phối hợp kết hợp với một triệu chứng khác, có thể gợi ý tình trạng sức khỏe tiềm ẩn nghiêm trọng

Theo dõi đường huyết ở bệnh nhân Covid-19: phương pháp tiếp cận thực tế

Kết quả đo đường huyết cao không đúng cách dẫn đến sai số tính toán liều insulin gây tử vong có thể xảy ra trong các trường hợp như vậy khi sử dụng máy đo đường huyết dựa trên GDH-PQQ. 

Đau lưng: điều gì gây ra cơn đau này?

Đau lưng dưới có thể liên kết với xương sống thắt lưng, đĩa giữa đốt sống, dây chằng quanh cột sống và đĩa, tủy sống và dây thần kinh, cơ lưng dưới, bụng và các cơ quan nội

Giảm ý thức: nguyên nhân và những điều cần biết

Khi ý thức bị giảm, khả năng tỉnh táo, nhận thức và định hướng bị suy giảm, ý thức suy yếu có thể là một cấp cứu y tế

Trà thảo mộc đông y giảm béo: cảnh báo nguy hiểm

Bất cứ ai hiện đang sử dụng trà Payouji, hoặc Viên nang Pai You Guo Slim đều được khuyên, nên ngừng dùng sản phẩm, và tìm hướng dẫn y tế ngay lập tức

Covid-19: diễn biến lâm sàng dựa trên sinh lý bệnh để hướng dẫn liệu pháp điều trị

Chỗ huyết khối dẫn đến mất tưới máu là bệnh lý ban đầu chiếm ưu thế trong tổn thương phổi COVID-19. Những thay đổi X quang ban đầu của hình ảnh kính mờ và đông đặc trong COVID-19 được coi là nhiễm trùng hoặc viêm trong bệnh sinh.

Mang thai và chuyển dạ: những điều cần biết

Các cơn co thắt Braxton Hicks không xảy ra đều đặn và chúng không tăng cường độ, nếu trải qua các cơn co thắt thường xuyên trước tuần 37, đó có thể là sinh non

Vắc xin Covid-19: chống chỉ định và thận trọng (bao gồm cả dị ứng)

Tư vấn về dị ứng có thể hữu ích để đánh giá các phản ứng dị ứng nghi ngờ với vắc xin COVID-19 hoặc các thành phần của nó và đánh giá rủi ro của việc tiêm chủng COVID-19 trong tương lai.

Vấn đề về tim trong tương lai: dễ mệt mỏi có thể là báo hiệu

Ăn uống tốt là quan trọng của việc có một hệ thống tim mạch khỏe mạnh, điều này có nghĩa là tiêu thụ thực phẩm ít chất béo bão hòa

Vắc xin Covid-19: biến chứng hội chứng Guillain-Barre sau tiêm chủng

Tại Hoa Kỳ, đã có 100 báo cáo sơ bộ về hội chứng Guillain-Barre trong số những người nhận Ad26.COV2.S sau khoảng 12,5 triệu liều, một tỷ lệ gần gấp năm lần tỷ lệ nền.

Ích kỷ bệnh lý: điều gì thúc đẩy từ bệnh lý tâm thần?

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cố gắng tìm ra chính xác những gì diễn ra bên trong bộ não của những người vô cùng tự tin nhưng vô cảm này

Giấc ngủ: những cách để cải thiện

Nếu mục tiêu là ngủ lâu hơn, ngủ trưa trong ngày là một ý tưởng tồi, bởi vì yêu cầu giấc ngủ hàng ngày vẫn không thay đổi, những giấc ngủ mất đi từ giấc ngủ buổi tối

Huyết áp cao: nhiệt độ hạ sẽ làm huyết áp tăng

Các nhà nghiên cứu tin rằng nghiên cứu mới cung cấp bằng chứng đủ mạnh để sử dụng tư vấn cho một số bệnh nhân bị tăng huyết áp

Tại sao cánh tay bị tê vào ban đêm?

Trong bài viết này, hãy tìm hiểu những gì có thể gây ra cảm giác cánh tay bị tê vào ban đêm, làm thế nào để ngăn chặn, và những phương pháp điều trị có sẵn

Kem đánh răng có Triclosan: có thể thúc đẩy ung thư đại tràng

Đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm của Triclosan, làm cho nó hữu ích trong kem đánh răng, chất tẩy rửa, xà phòng và nước súc miệng

Tại sao núm vú bị ngứa trong khi cho con bú?

Trong bài viết này, hãy tìm hiểu về nguyên nhân của núm vú bị ngứa trong khi cho con bú, cũng như làm thế nào để được cứu trợ

Lạm dụng tình cảm: những ảnh hưởng là gì?

Lạm dụng tình cảm, không bao giờ là lỗi của người trải qua nó, có thể gây ra cả hậu quả dài hạn, và ngắn hạn

Muốn sống lâu hơn và tốt hơn: hãy tập sức mạnh

Tập luyện sức mạnh của người mới bắt đầu chỉ mất 20 phút, và sẽ không cần phải càu nhàu, căng thẳng hoặc đổ mồ hôi như một vận động viên thể hình

Khó thở khi mang thai: nguyên nhân, tự điều trị và khi nào cần bác sỹ

Bài viết sẽ tìm hiểu điều này và các lý do khác có thể gây khó thở khi mang thai, chúng tôi cũng đề cập đến các chiến lược đối phó và khi nào cần đi khám bác sĩ.

Liều insulin: mẹo tính tổng liều hàng ngày

Chỉ cần cộng tổng lượng insulin, mà bệnh nhân đang sử dụng, sau đó điều chỉnh dựa trên tình trạng ăn, mức độ nghiêm trọng bệnh và sử dụng steroid

Tăng trưởng bình thường của trẻ nhỏ

Hãy nhớ rằng đây là những hướng dẫn chung. Trẻ có thể phát triển nhiều hơn một chút hoặc ít hơn một chút mỗi năm.