Trang chủ
Thông tin
Thông tin y học nước ngoài
Thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng thấp liên quan đến nguy cơ ung thư cao hơn

Thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng thấp liên quan đến nguy cơ ung thư cao hơn

2018-09-19 03:46 PM

Các tác giả nghiên cứu cho biết hiện nay nhiều quốc gia hơn nên thực thi ghi nhãn thực phẩm để xác định rõ ràng giá trị dinh dưỡng

Biên tập viên: Trần Tiến Phong

Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương

Những người thường xuyên ăn các loại thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng thấp có nguy cơ phát triển ung thư cao hơn. Các tác giả nghiên cứu cho biết hiện nay nhiều quốc gia nên thực thi ghi nhãn thực phẩm để xác định rõ ràng giá trị dinh dưỡng.

Cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm Anh đã phát triển hệ thống hồ sơ dinh dưỡng của họ (FSAm-NPS) như một cách để đảm bảo rằng, mọi người có thể thấy rõ giá trị dinh dưỡng của bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào.

Hệ thống này cho phép mọi người có thể thực hiện các lựa chọn chế độ ăn uống dụng thực phẩm lành mạnh từ những thực phẩm có ít hoặc không có lợi ích.

Các hệ thống tương tự như FSAm-NPS cũng đã được thông qua bởi Pháp và gần đây hơn, Bỉ, nhưng nhiều khu vực vẫn chưa triển khai các đề án tương tự.

Hiện nay, một loạt các phát hiện đáng lo ngại liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư với việc tiêu thụ thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng thấp, có thể cung cấp bằng chứng đủ vững chắc cho các nhà hoạch định chính sách để thúc đẩy sử dụng rộng rãi hồ sơ dinh dưỡng trong ghi nhãn thực phẩm.

Nghiên cứu mới được thực hiện bởi Mélanie Deschasaux, tại Viện Nghiên cứu Y tế và Sức khỏe Quốc gia Pháp ở Paris, phối hợp với các chuyên gia từ nhiều tổ chức nghiên cứu khác.

Deschasaux và các đồng nghiệp đã công bố kết quả nghiên cứu của họ trên tạp chí PLOS Medicine.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu thu thập được từ 471.495 người tham gia từ Điều tra tương lai châu Âu về ung thư và dinh dưỡng.

Thời gian theo dõi trung bình là 15,3 năm và các tình nguyện viên cung cấp thông tin về thói quen ăn uống của họ cũng như các thông tin y tế liên quan khác, bao gồm tiền sử ung thư.

Trong số tất cả những người tham gia, 49.794 người đã được chẩn đoán mắc bệnh ung thư, trong đó có 12.063 người bị ung thư vú, 6.745 người bị ung thư tuyến tiền liệt, và 5.806 người bị ung thư đại trực tràng.

Dựa trên các thông tin được cung cấp, các nhà khoa học đã tính toán các mối liên hệ giữa các loại thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng khác nhau và nguy cơ phát triển ung thư.

Trong nghiên cứu, Deschasaux và các đồng nghiệp báo cáo rằng, nói chung những người tham gia "tiêu thụ" các sản phẩm thực phẩm trung bình có chất lượng dinh dưỡng thấp hơn, có nguy cơ phát triển ung thư cao hơn".

Cụ thể hơn, việc tiêu thụ thường xuyên các loại thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng thấp có liên quan đến tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng và ung thư đường hô hấp trên và dạ dày, cũng như ung thư phổi trong trường hợp nam giới.

Đối với phụ nữ, đặc biệt, ăn các thực phẩm có ít chất dinh dưỡng có liên quan đến nguy cơ ung thư gan cao hơn cũng như ung thư vú sau mãn kinh.

Hạn chế chính của nghiên cứu là nó phân tích dữ liệu được tự báo cáo bởi người tham gia, vì vậy họ có thể không hoàn toàn chính xác. Tuy nhiên, các tác giả cũng giải thích rằng sức mạnh của nghiên cứu nằm ở kích thước mẫu của nó và sự giàu của thông tin mà nhóm nghiên cứu đã truy cập và có thể đánh giá.

"Theo hiểu biết của chúng tôi, nghiên cứu này là nỗ lực đầu tiên để điều tra mối liên quan giữa FSAm-NPS [Chỉ số ăn kiêng] và bệnh trong một nhóm thuần tập châu Âu lớn", các tác giả viết.

Deschasaux và nhóm nghiên cứu cho rằng những phát hiện mới của họ đủ vững chắc để kêu gọi thực hiện chính sách tốt hơn ở nhiều quốc gia hơn về cách thức dán nhãn thực phẩm.

"Nghiên cứu này", các nhà nghiên cứu khẳng định, "hỗ trợ sự liên quan của FSAm-NPS như một hệ thống hồ sơ dinh dưỡng cơ bản cho các nhãn dinh dưỡng, cũng như các biện pháp dinh dưỡng y tế cộng đồng khác".

Bài viết cùng chuyên mục

Virus corona mới (2019-nCoV): công chúng nên làm gì?

Vi rút coronavirus này là bệnh truyền nhiễm có hậu quả cao trong không khí, vì nó rất dễ lây nhiễm, có thể lây lan dễ dàng trong cộng đồng và các cơ sở y tế, rất khó nhận ra

Sars CoV-2: biến đổi khí hậu có thể đã thúc đẩy sự xuất hiện

Lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính trên toàn cầu trong thế kỷ qua đã khiến miền nam Trung Quốc trở thành điểm nóng cho các loài coronavirus do dơi sinh ra, bằng cách thúc đẩy sự phát triển của môi trường sống trong rừng được loài dơi ưa thích.

Sars CoV-2: những người đã tiêm chủng đầy đủ và chưa tiêm chủng có tải lượng vi rút tương tự nhau

Một nghiên cứu có trụ sở tại Hoa Kỳ gần đây đã so sánh tải lượng vi rút ở những người được tiêm chủng và chưa được tiêm chủng đã bị nhiễm biến thể delta của coronavirus 2 (SARS-CoV-2).

Virus corona (2019-nCoV): bác sỹ nên biết về việc chăm sóc bệnh nhân hoặc có thể 2019-nCoV

Vì 2019 nCoV ít được biết đến, không có vắc xin hoặc điều trị cụ thể, chăm sóc chủ yếu là hỗ trợ thay vì chữa bệnh, CDC hướng dẫn tạm thời cho các bác sĩ chăm sóc bệnh nhân

Giúp giảm mức cholesterol: ba chế độ ăn uống thay đổi

Có một số bước có thể làm để giảm mức cholesterol, như giảm cân nếu cần thiết, hoạt động tích cực hơn, và lựa chọn thực phẩm lành mạnh

Dùng aspirin: người già khỏe mạnh không được hưởng lợi

Đối với người cao tuổi, không có tiền sử bệnh tim mạch trước đó, lợi ích của việc dùng aspirin là rất nhỏ, và không vượt quá rủi ro

Cách điều trị tim đập nhanh trong thai kỳ

Nhiều triệu chứng của các vấn đề về tim xảy ra trong một thai kỳ bình thường, làm cho nó khó để biết liệu tình trạng nào gây ra các triệu chứng

Nguyên nhân gây đau đầu gối?

Làm việc chặt chẽ với một bác sĩ để chẩn đoán đau ở đầu gối là quan trọng, vì một số nguyên nhân yêu cầu điều trị lâu dài để chữa lành hoàn toàn

Gừng: lợi ích sức khỏe và mẹo để ăn

Hiệu quả và tác dụng phụ của chất bổ sung gừng sẽ khác nhau tùy theo thương hiệu và công thức, nhưng mọi người khuyên không nên uống nhiều hơn 4 g gừng khô mỗi ngày

Huyết áp cao: tất cả mọi điều cần biết

Những người được chẩn đoán bị cao huyết áp nên kiểm tra huyết áp thường xuyên, ngay cả khi là bình thường, nên kiểm tra nó ít nhất một lần mỗi năm năm

Bệnh tiểu đường có thể được truyền theo gen không?

Sự tương tác phức tạp giữa các gen, lối sống và môi trường cho thấy tầm quan trọng của việc thực hiện các bước để giảm thiểu nguy cơ tiểu đường cá nhân

Covid-19: thuốc chống kết tập tiểu cầu ở bệnh nhân không mắc bệnh trong mùa dịch

Trừ khi bệnh nhân được nhập viện để thực hiện một thủ thuật xâm lấn hoặc phẫu thuật, không có lý do gì để ngừng điều trị bằng thuốc chống đông máu đường uống. Việc đình chỉ vì những lý do này phải được thực hiện theo các khuyến nghị.

Rụng trứng: tất cả mọi thứ cần biết

Trong thời gian rụng trứng, chất nhầy cổ tử cung tăng thể tích và trở nên đặc hơn do nồng độ estrogen tăng lên, chất nhầy cổ tử cung đôi khi được ví như lòng trắng trứng

Mang thai: các triệu chứng sớm kỳ lạ không ai nói ra

Nhưng phụ nữ mang thai cũng trải qua một loạt các triệu chứng ngoài những dấu hiệu đầu tiên, từ chất dịch nhầy chảy ra, nếm mùi kim loại đến đau đầu

Bại não (Cerebral palsy)

Các trẻ có những bất thường về cấu trúc não, nhiều bệnh di truyền, những bất thường của nhiễm sắc thể, và những dị tật cơ thể khác cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh bại não.

Thuốc statin làm giảm cholesterol cho mọi người không?

Statin vẫn được khuyến cáo và quy định thường xuyên cho tất cả những người bị bệnh tim đã biết, đối với những người có cholesterol LDL rất cao

Bệnh tiểu đường tuýp 2: các dấu hiệu ban đầu là gì?

Trong bài viết này, chúng tôi xem xét các dấu hiệu và triệu chứng sớm của bệnh tiểu đường tuýp 2 và tầm quan trọng của chẩn đoán sớm

Insulin hàng tuần: điều trị tiểu đường loại 2 kiểm soát lượng đường trong máu

Giảm số lần tiêm insulin hàng tuần có thể cải thiện sự tuân thủ điều trị, có thể mang lại kết quả tốt hơn với tiêm insulin nền hàng ngày, dùng liều một lần mỗi tuần cũng có thể làm tăng mức độ sẵn sàng bắt đầu điều trị bằng insulin của bệnh nhân tiểu đường loại 2.