- Trang chủ
- Thông tin
- Thông tin y học nước ngoài
- Cà phê: tác dụng bảo vệ não như thế nào?
Cà phê: tác dụng bảo vệ não như thế nào?
Biên tập viên: Trần Tiến Phong
Đánh giá: Trần Trà My, Trần Phương Phương
Các nhà khoa học hiện nay đã chứng minh rằng uống một số loại cà phê có thể có lợi cho sức khỏe của não, nhưng làm thế nào mà nhận thức chức năng hỗ trợ này phổ biến? Một nghiên cứu mới xác định một số cơ chế cho phép cà phê giữ mức tinh thần suy giảm.
Theo dữ liệu từ Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan ở Boston, MA, khoảng 54 phần trăm tất cả người lớn ở Hoa Kỳ uống cà phê hàng ngày.
Trong khi uống cà phê có thể mang lại cả lợi ích và rủi ro cho sức khỏe của một người, một nghiên cứu năm 2016 từ Đại học Ulster ở Coleraine, Vương quốc Anh, kết luận rằng lợi ích sức khỏe của việc sử dụng cà phê vừa phải tránh những rủi ro tiềm ẩn.
Một trong những lợi ích này là cà phê dường như bảo vệ não chống lại những suy giảm nhận thức và tăng cường kỹ năng tư duy.
Làm thế nào điều này xảy ra, và cà phê có lợi cho sức khỏe nhận thức? Đây là một số câu hỏi mà một nghiên cứu mới từ Viện Krembil Brain - một phần của Viện nghiên cứu Krembil ở Toronto, Canada - trả lời.
Tiến sĩ Donald Weaver, đồng giám đốc Viện Krembil Brain, cho biết: “sử dụng cà phê dường như có mối tương quan với việc giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson”.
"Nhưng chúng tôi muốn điều tra lý do tại sao - đó là các hợp chất có liên quan và làm thế nào chúng có thể ảnh hưởng đến sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác," ông nói thêm.
Tiến sĩ Weaver và các phát hiện của nhóm nghiên cứu - đã công bố trên tạp chí Frontiers in Neuroscience - cho rằng chìa khóa cho lợi ích bảo vệ não của cà phê không nằm trong hàm lượng caffeine của nó, mà là sự tồn tại của các hợp chất được giải phóng trong quá trình rang hạt cà phê.
Quá trình rang hạt cà phê
Trong nghiên cứu hiện tại, các nhà nghiên cứu đã quyết định xem xét tác động của ba loại cà phê: rang cháy caffeine, rang cháy nhẹ caffeine, và rang khử caffein.
Tiến sĩ Ross Mancini, một đồng nghiệp nghiên cứu về hóa dược, cho biết: “Nghiên cứu thí nghiệm ban đầu của Caffein trong cả thí nghiệm ban đầu của chúng tôi. Chúng tôi đã quan sát sớm rằng hiệu quả bảo vệ của nó không thể do caffein”.
Dần dần, tất cả các liên kết rơi vào vị trí, khi các nhà nghiên cứu bắt đầu tập trung vào một tập hợp các hợp chất gọi là phenylindanes, hình thành trong quá trình rang hạt cà phê và cho vị đắng của nó.
Đó là phenylindan, thay vì bất kỳ hợp chất nào khác có liên quan đến cà phê, dường như ức chế sự pha trộn của tau và beta-amyloid. Đây là những protein độc hại, trong đó sự tích tụ quá mức trong não là yếu tố quan trọng trong vấn đề thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.
"Vì vậy, phenylindanes là một chất ức chế kép. Rất thú vị, chúng tôi đã không mong đợi điều đó", Tiến sĩ Weaver thừa nhận.
Dường như thời gian rang lâu hơn làm cho hạt cà phê tạo ra nhiều phenylindanes hơn. Điều này cho thấy cà phê rang cháy - có tác dụng bảo vệ mạnh nhất trên não.
Tiến sĩ Mancini cho biết: “Đây là lần đầu tiên điều tra phenylindanes tương tác với các protein chịu trách nhiệm về bệnh Alzheimer và Parkinson như thế nào”.
Trong tương lai, các nhà nghiên cứu nhằm mục đích tiến hành nghiên cứu chi tiết hơn về các tính chất của phenylindanes, và tác động của chúng lên cơ thể khi ăn vào.
Tiến sĩ Mancini nói thêm: “Bước tiếp theo là nghiên cứu xem các hợp chất này có lợi như thế nào, và liệu chúng có khả năng xâm nhập vào dòng máu hay vượt qua hàng rào máu-não hay không”.
Chất thiên nhiên là một chất hóa học tốt hơn
Đối với các nhà nghiên cứu, một khía cạnh thú vị khác của phát hiện này là các hợp chất cà phê này là tự nhiên và không đòi hỏi sự tổng hợp trong phòng thí nghiệm, điều này làm cho chúng ít phức tạp hơn trong sản xuất.
"Chất thiên nhiên là một chất hóa học tốt hơn nhiều so với tổng hợp nhân tạo và thiên nhiên có thể làm ra các hợp chất này.
Đồng thời, tuy nhiên, Tiến sĩ Mancini nhấn mạnh rằng trước khi có thể thêm phenylindanes như một lựa chọn điều trị cho các vấn đề thoái hóa thần kinh, cần tiến hành nghiên cứu nhiều hơn về cách các hợp chất này hoạt động trong bối cảnh điều trị.
Tiến sĩ Mancini cho biết: “Nghiên cứu này thực hiện lấy bằng chứng dịch tễ học và cố gắng tinh chỉnh nó và chứng minh rằng thực sự có những thành phần trong cà phê có lợi cho việc ngăn chặn sự suy giảm nhận thức”.
"Thật thú vị, nhưng chúng tôi cho rằng cà phê là một cách chữa trị? Tuyệt đối không".
Bài viết cùng chuyên mục
Sức khỏe sinh dục (Sexual Health)
Mặc dù có thể có nhiều cách thức tình dục khác nhau nhưng sự hấp dẫn về thể xác và hoạt động tình dục là những hy vọng thực tế – dù người bệnh có bị tê liệt hoàn toàn hay bị liệt ở mức độ nào đi chăng nữa.
Coronavirus (2019-nCoV): cập nhật các trường hợp nhiễm ngày 8 tháng 2 năm 2020
Tỷ lệ lây truyền của một loại virus, được chỉ định bởi số lượng sinh sản của nó, đại diện cho số lượng trung bình của những người sẽ nhiễm bệnh
COVID 19: một số trường hợp nghiêm trọng ở người trẻ tuổi
Có nhiều lý do, để mọi người ở mọi lứa tuổi thận trọng, nhưng không phải vì sự hiểu biết của chúng ta, về người dễ bị nhiễm virus nhất đang thay đổi.
Lựa chọn điều trị tiểu đường loại 2 tốt nhất: các yếu tố cần xem xét
Quản lý nó hiệu quả, có nghĩa là sử dụng nhiều chiến lược giảm rủi ro, đồng thời đạt được mục tiêu kiểm soát lượng đường trong máu
Vắc xin Covid-19 Janssen / Johnson & Johnson (Ad26.COV2.S): tính sinh miễn dịch hiệu quả và an toàn
Loại vắc xin này dựa trên vectơ adenovirus 26 không có khả năng sao chép biểu hiện một protein đột biến ổn định. Nó được tiêm bắp như một liều duy nhất nhưng cũng được đánh giá là hai liều cách nhau 56 ngày. Ad26.COVS.2 đã được phép sử dụng tại Hoa Kỳ.
Cholesterol máu cao: điều gì gây ra nó?
Sự tích tụ cholesterol là một phần của quá trình thu hẹp động mạch, được gọi là xơ vữa động mạch, trong đó các mảng bám tạo thành và hạn chế lưu lượng máu
Phương pháp không dùng thuốc để điều trị trầm cảm nhẹ
Luôn luôn tham khảo ý kiến bác sĩ nếu gặp các triệu chứng trầm cảm. Tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của tình trạng, thuốc có thể phù hợp, ít nhất là trong thời gian ngắn. Mặt khác, có thể quản lý và thậm chí ngăn chặn các giai đoạn trầm cảm với bốn chiến lược này.
Đau cổ: có nghĩa là gì?
Giãn dây chẳng và bong gân được cải thiện và tự biến mất theo thời gian, không cần phải điều trị y tế ngoài việc tự chăm sóc, và có lẽ thuốc giảm đau không kê toa nếu cần
Cách điều trị tim đập nhanh trong thai kỳ
Nhiều triệu chứng của các vấn đề về tim xảy ra trong một thai kỳ bình thường, làm cho nó khó để biết liệu tình trạng nào gây ra các triệu chứng
Huyết áp cao: nhiệt độ hạ sẽ làm huyết áp tăng
Các nhà nghiên cứu tin rằng nghiên cứu mới cung cấp bằng chứng đủ mạnh để sử dụng tư vấn cho một số bệnh nhân bị tăng huyết áp
Vắc xin Sputnik V COVID-19: có vẻ an toàn và hiệu quả
Vắc xin Sputnik là vi-rút mang mầm bệnh được sửa đổi và không thể bắt đầu lây nhiễm hiệu quả; chúng xâm nhập vào tế bào, biểu hiện protein đột biến, và sau đó dừng lại vì chúng không thể tiếp tục vòng đời của virus bình thường.
Đau răng: nguyên nhân và những điều cần biết
Không bao giờ nên bỏ qua đau răng, đau răng do sâu răng có thể trở nên tồi tệ hơn nếu không được điều trị, đau răng thường không đe dọa đến tính mạng
Quái thảo mềm: giã đắp vào vết thương cho chóng liền sẹo
Công dụng, chỉ định và phối hợp, đồng bào địa phương Sapa dùng lá giã đắp vào vết thương cho chóng liền sẹo
Coronavirus: các trường hợp mới được báo cáo ở Mỹ
Tổ chức Y tế Thế giới sẽ quyết định, hôm nay có nên tuyên bố dịch bệnh khẩn cấp y tế quốc tế hay không, các quan chức Trung Quốc nói rằng 170 người đã chết.
Sars CoV-2: loại vắc-xin mới có cần thiết khi bùng nổ của biến thể delta?
Vắc-xin đang hình thành một bức tường thành chống lại bệnh nặng, nhập viện và tử vong. Nhưng với bóng ma của delta và tiềm năng xuất hiện các biến thể mới, đã đến lúc phải tiêm nhắc lại - hay thậm chí là vắc xin COVID mới?
Phụ nữ eo hình bánh mỳ: có thể tăng nguy cơ đau tim
Vòng eo và nguy cơ đau tim: Nghiên cứu cho thấy mối liên hệ mạnh mẽ giữa việc tăng kích thước vòng eo, đặc biệt là tỷ lệ eo/hông lớn, và nguy cơ mắc bệnh đau tim, đặc biệt ở phụ nữ.
Đa xơ cứng (Multiple Sclerosis)
Những nguyên lý về nguyên nhân gây nên bệnh đa xơ cứng gồm có vai trò của sinh vật kiểu vi-rút, sự bất thường của các gen có trách nhiệm kiểm soát hệ thống miễn dịch, hoặc là sự kết hợp của cả hai.
Dịch truyền tĩnh mạch Ringer Lactate: chọn giải pháp với anion đa carbon
Tầm quan trọng lâm sàng, của sự suy giảm nhiễm toan, sau truyền dịch bằng các dung dịch điện giải, có chứa các anion đa carbon, là không rõ ràng
Covid-19: các kết quả xét nghiệm và chẩn đoán hình ảnh
Mặc dù chụp cắt lớp vi tính lồng ngực (CT) có thể nhạy hơn X quang phổi và một số phát hiện CT ngực có thể là đặc trưng của COVID-19, nhưng không có phát hiện nào có thể loại trừ hoàn toàn khả năng mắc COVID-19.
Không thể kiểm soát cảm xúc: nguyên nhân và những điều cần biết
Mọi người kiểm soát hoặc điều chỉnh cảm xúc trên cơ sở hàng ngày, họ xác định những cảm xúc nào họ có, khi họ có chúng, và cách họ trải nghiệm chúng
Ngứa âm đạo khi mang thai: những điều cần biết
Nhiều thứ có thể gây ngứa âm đạo khi mang thai, một số có thể là kết quả của những thay đổi cơ thể đang trải qua, các nguyên nhân khác có thể không liên quan đến thai kỳ
Vắc xin Covid-19 Sputnik V: hiệu quả 97,8% chống lại Covid-19 ở UAE, 100% với các trường hợp nghiêm trọng
Đến nay, Sputnik V đã được đăng ký tại 67 quốc gia trên toàn cầu với tổng dân số hơn 3,5 tỷ người. Dữ liệu do các cơ quan quản lý của một số quốc gia thu được trong quá trình tiêm chủng cho người dân.
Covid-19 trong tương lai: rủi ro thay đổi đối với giới trẻ
Nghiên cứu dự đoán rằng COVID19 có thể chuyển hướng sang ảnh hưởng chủ yếu đến trẻ em khi người lớn đạt được miễn dịch cộng đồng.
Tuần mang thai: những điều cần biết
Tuần mang thai được nhóm thành ba tam cá nguyệt, mỗi người có các mốc y tế cho cả bà mẹ và em bé
Vắc xin Covid-19: tiêm chủng cho trẻ em và người suy giảm miễn dịch hoặc đã mắc Sars CoV-2
Mặc dù có dữ liệu đầy hứa hẹn, cho đến khi có thời gian theo dõi lâu hơn việc tiêm chủng mRNA đơn liều trong một quần thể rộng rãi người đã bị nhiễm trùng trước đó, thì nên sử dụng đầy đủ loạt hai liều khi sử dụng vắc xin mRNA.
