Ngộ độc thực phẩm

Ngày: 25 - 4 - 2011

Ngộ độc thực phẩm! Tất cả các loại thực phẩm tự nhiên chứa một lượng nhỏ vi khuẩn, xử lý thực phẩm không tốt, nấu ăn không đúng hoặc lưu trữ không đảm bảo có thể dẫn đến vi khuẩn nhân lên với số lượng đủ lớn để gây bệnh...

Tất cả các loại thực phẩm tự nhiên chứa một lượng nhỏ vi khuẩn. Nhưng xử lý thực phẩm không tốt, nấu ăn không đúng cách hoặc lưu trữ không đảm bảo có thể dẫn đến vi khuẩn nhân lên với số lượng đủ lớn để gây bệnh. Ký sinh trùng, vi rút, chất độc và hóa chất cũng có thể làm ô nhiễm thực phẩm và gây ra bệnh tật.

Các dấu hiệu và triệu chứng của ngộ độc thực phẩm khác nhau với các nguồn ô nhiễm.

Biểu hiện thông thường bao gồm

Tiêu chảy.

Buồn nôn.

Đau bụng.

Nôn (đôi khi).

Mất nước (đôi khi).

Với mất nước đáng kể, có thể cảm thấy

Choáng hoặc ngất xỉu, đặc biệt là tư thế đứng.

Nhịp tim nhanh.

Cho dù bị bệnh sau khi ăn thực phẩm bị ô nhiễm, tình trạng bệnh phụ thuộc vào cơ thể, lượng ăn vào, độ tuổi và sức khỏe.

Nhóm nguy cơ cao bao gồm

Người cao tuổi. Khi có tuổi, hệ miễn dịch không thể đáp ứng một cách nhanh chóng và một cách hiệu quả với các sinh vật truyền nhiễm như người trẻ hơn.

Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Hệ thống miễn dịch chưa phát triển đầy đủ.

Người có bệnh mãn tính. Có một tình trạng mãn tính như bệnh tiểu đường hoặc AIDS, hoặc điều trị hóa trị hoặc xạ trị liệu ung thư làm giảm phản ứng miễn dịch.

Nếu bị ngộ độc thực phẩm

Nghỉ ngơi và uống nhiều chất lỏng.

Không sử dụng thuốc chống tiêu chảy, vì có thể làm chậm việc loại bỏ vi khuẩn khỏi hệ thống tiêu hóa.

Ngộ độc thực phẩm sẽ cải thiện trong vòng 48 giờ. Gọi bác sĩ nếu cảm thấy ốm dài hơn hai hoặc ba ngày hoặc nếu máu xuất hiện trong phân.

Gọi trợ giúp khẩn cấp y tế nếu

Có triệu chứng trầm trọng, chẳng hạn như tiêu chảy lỏng mà lẫn máu trong vòng 24 giờ.

Thuộc về một nhóm nguy cơ cao.

Nghi ngờ ngộ độc độc tố. Một ngộ độc thực phẩm có khả năng gây tử vong là kết quả từ một độc tố hình thành bởi các bào tử nhất định trong thực phẩm. Ngộ độc độc tố thường được tìm thấy trong thực phẩm đóng lon, đặc biệt là đậu xanh và cà chua. Các dấu hiệu và triệu chứng của bệnh ngộ độc thường bắt đầu 12 - 36 giờ sau khi ăn thức ăn bị ô nhiễm và có thể bao gồm đau đầu, mờ mắt, yếu cơ và cuối cùng là liệt. Một số người cũng có buồn nôn và nôn, táo bón, bí tiểu, khó thở và khô miệng.

Thành viên Dieutri.vn

 

Bài xem nhiều nhất

Sốt

Sốt! Là dấu hiệu của một loạt các vấn đề y tế, bao gồm cả nhiễm trùng. Nhiệt độ cơ thể trung bình là 37­0C, với trẻ nhỏ và trẻ sơ sinh, nhiệt độ hơi cao có thể chỉ ra một nhiễm trùng nặng...

Đau ngực

Đau ngực! Tìm nguyên nhân đau ngực có thể là một thử thách, đặc biệt khi không có triệu chứng trong quá khứ. Ngay cả các bác sĩ có thể có một thời gian khó khăn.

Bầm tím mắt

Bầm tím mắt! Thường do chấn thương chảy máu dưới da, hầu hết không nghiêm trọng, chăm sóc y tế ngay nếu nhìn đôi, nhìn mờ, đau nặng, chảy máu...

Bắn hóa chất vào mắt

Bắn hóa chất vào mắt! Ngay lập tức cho nước chảy qua mắt, chỉ sử dụng nước sạch hoặc nước muối 0,9%, loại bỏ kính áp tròng, đừng trà mắt...sau đó tìm sự chăm sóc y tế...

Bỏng

Bỏng! Nốt bỏng nhỏ thường lành mà không cần điều trị thêm. Có thể chữa lành với những thay đổi sắc tố trên da, có nghĩa là khu vực chữa lành có thể có một màu sắc khác với da xung quanh...

Vết bầm tím

Vết bầm tím! Xẩy ra khi các mạch máu gần bề mặt da bị phá vỡ, một lượng nhỏ máu bị rò rỉ vào các mô dưới da. Đi khám bác sĩ nếu vết bầm tím lớn bất thường hay đau, không có lý do để phát triển, dễ dàng xẩy ra, đột nhiên xuất hiện...

Hạ thân nhiệt

Hạ thân nhiệt! Khi bị mất nhiều nhiệt hơn so với cơ thể có thể tạo ra, có thể gây hạ thân nhiệt. Hạ thân nhiệt được định nghĩa là nhiệt độ cơ thể ít hơn 350C.

Vết thương chảy máu

Vết thương chảy máu! Không đặt lại vị trí các cơ quan đã dời. Nếu vết thương là bụng và các cơ quan đã được di dời, không cố gắng để đẩy nó về chỗ cũ. Nếu chảy máu nghiêm trọng, đặt người nằm xuống...

Viêm dạ dày

Viêm dạ dày! Thường do vi rút, thức ăn nhiễm vi khuẩn hoặc ký sinh trùng...ngưng ăn trong vài giờ, uống nhiều chất lỏng, ăn uống trở lại dần dần...

Xước giác mạc

Xước giác mạc! Thường liên quan đến bụi, cát, dăm gỗ, hạt kim loại...hãy rửa bằng nước sạch, đừng trà mắt vì có thể tổn thương thêm, không cố gắng loại bỏ dị vật...

Nghẹt thở

Nghẹt thở! Xảy ra khi dị vật mắc nghẹn trong họng hay khí quản ngăn chặn dòng thông khí...Bởi vì nghẹn tắc oxy tới não nên cần cấp cứu nhanh nhất có thể...

Sốc phản vệ (sơ cứu)

Sốc phản vệ! Phản ứng dị ứng (phản vệ) có thể gây sốc, giảm huyết áp đột ngột và khó thở. Nếu có dấu hiệu, ngay lập tức gọi trợ giúp y tế, điều trị khẩn cấp ngay cả khi triệu chứng cải thiện...

Ngất

Ngất xỉu! Mất ý thức xảy ra khi nguồn cung cấp máu cho não không đủ trong giây lát. Phục hồi lưu lượng máu đến não bằng cách nằm xuống.

Chuột rút

Chuột rút! Gây đau đớn do co thắt cơ bắp không tự nguyện, không đủ dịch cơ thể thường góp phần gây chuột rút...gọi bác sỹ nếu chuột rút kéo dài hơn một giờ hoặc lâu hơn...

Chấn thương cột sống

Chấn thương cột sống! Không di chuyển để tránh biến chứng nghiêm trọng, giữ đầu và cổ, gọi trợ giúp y tế, cấp cứu tim phổi nếu không có dấu hiệu sống...