Súp gà kiểu Malaysia

Ngày: 2015-2-5

By member of dieutri.vn

Cho thịt gà, lòng trắng trứng gà và 40ml nước vào bát to, trộn đều để riêng trong 10 phút. Hòa tan bột mì trong 60ml nước

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món này cũng tương tự như xúp gà của Việt Nam nhưng cách làm lại khác và khi thưởng thức có hương vị rất đặc biệt. Hãy làm theo hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu

Thịt gà: 200g, băm nhỏ.

Lòng trắng trứng gà: 3 quả.

Ngô non xay: 400g.

Dầu vừng: 5ml.

Bột mì: 2 muỗng.

Gia vị vừa đủ.

Nguyên liệu làm nước dùng

Xương gà: 800g.

Hành khô: 100g băm nhỏ.

Cần tây: 1 cây, băm nhỏ.

Cà rốt: 80g, thái hạt lựu.

Quế bột: 1/4 thìa cà phê.

Hạt tiêu bột: 3/4 thìa cà phê.

2 lít nước.

Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi đun trong 2 giờ (không đậy nắp). Sau đó lọc lấy 750ml nước trong để làm nước dùng.

Thực hiện

Cho thịt gà, lòng trắng trứng gà và 40ml nước vào bát to, trộn đều để riêng trong 10 phút. Hòa tan bột mì trong 60ml nước. Cho ngô (đã xay nhuyễn), dầu vừng vào nước dùng đun sôi, hạ nhỏ lửa, sau 3 phút, vừa cho bột mì vào vừa khuấy đều nồi xúp, khuấy liên tục cho đến khi xúp hơi quánh. Cho tiếp thịt gà đã trộn vào đun sôi. Sau khi sôi 3 phút là ăn được. Nêm gia vị vừa ăn. Món này ăn khi còn nóng, có vị thơm của gà và ngô.