Sa lát thập cẩm kiểu Pháp

Ngày: 2015-2-1

By member of dieutri.vn

Đưa ớt Đà Lạt vào nướng trong lò, cho hơi cháy vỏ, lấy ra gói giấy nhôm, để nguội, lột vỏ, bỏ hột, xắt sợi.

Đây sẽ là món khai vị tuyệt vời cho bữa tiệc.

Nguyên liệu

400g thịt heo hay bò hầm.

3 trái ớt Đà Lạt.

1 cây rau diếp xanh.

2 củ tỏi.

Một ít cần tây, rau ngải thơm.

12 củ khoai tây (khoai bi).

2 muỗng xúp củ hành ngâm dấm.

Dầu ôliu, dấm.

Mù tạt, muối, tiêu.

Bánh mì nướng.

Cách làm

Đưa ớt Đà Lạt vào nướng trong lò, cho hơi cháy vỏ, lấy ra gói giấy nhôm, để nguội, lột vỏ, bỏ hột, xắt sợi.

Trộn một muỗng súp dấm, một muỗng cà phê mù tạt, 4 muỗng súp dầu ôliu, 2 tép tỏi lột vỏ cắt đôi.

Luộc khoai tây 15 phút trong nước có muối. Cắt thịt hầm thành lát mỏng. Xắt nhỏ cần tây với rau ngải. Rửa rau diếp xoăn.

Bỏ rau diếp xoăn, thịt, khoai tây, ớt Đà Lạt, củ hành ngâm dấm vào tô lớn, bỏ thêm cần tây, rau ngải xắt nhỏ vào, đổ dấm lên rồi trộn đều.

Ăn kèm với bánh mì.