Ngỗng tay cầm

Ngày: 2015-2-1

By member of dieutri.vn

Ngỗng tươi thì luộc chín với tí muối và vài lát gừng rồi chặt miếng. Huyết ngỗng (hoặc đậu hũ) cắt miếng vuông.

Chuẩn bị

1 lbs thịt ức Ngỗng (có thể dùng Ngỗng quay lựa thịt ức Breast) chặt miếng vừa.

5 oz huyết Ngỗng (không có thì dùng đậu hũ thế huyết ngỗng).

1 tsp dầu ăn, ½ TBsp gừng bầm nhỏ, ½ cây tỏi tây (leeks), 1 trái ớt.

GIA VỊ: 1 TBsp xì dầu ( ½ TBsp nếu dùng ngỗng quay) + 1 tsp dầu mè + 1 tsp rượu + 1 cup nước lọc.

Cách làm

Ngỗng tươi thì luộc chín với tí muối và vài lát gừng rồi chặt miếng.

Huyết ngỗng (hoặc đậu hũ) cắt miếng vuông.

Tỏi tây cắt khúc.

Cho dầu ăn vào 1 cái thố (fire-pot) cho gừng xào sơ rồi cho các gia vị còn lại vào.

Khi nước sôi thì cho ngỗng vào.

Nấu lửa vừa khoảng 3 phút thì dọn ăn.

Trình bày

Thịt ngỗng ngày nay được rất nhiều người ưa thích.