Lươn nướng mè xốt tương cay

Ngày: 2015-2-12

By member of dieutri.vn

Cho nguyên khay lươn vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C nướng 15 phút cho lươn chín. Sau khi lươn chín cho ra đĩa.

Chọn mua lươn da vàng, thịt nhiều, rút bỏ xương, cắt khúc dài 5 x 5cm.

Ướp lươn với hạt nêm, dầu hào, tương ớt cay, dầu mè trắng, đường, muối và hỗn hợp hành, sả, gừng, ớt băm nhuyễn.

Để 5 phút cho lươn thấm đều. Cho lươn vào khay nướng có phết một ít dầu ăn.

Cho nguyên khay lươn vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C nướng 15 phút cho lươn chín. Sau khi lươn chín cho ra đĩa.

Làm sốt rưới lên lươn như sau: cho 100ml nước cốt thơm vào chảo cùng hỗn hợp tương ớt đun sôi cho đến khi nước sốt sánh lại và rưới lên từng miếng lươn đã nướng vàng.

Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi rất ngon.