Lòng trắng trứng gà luột với kem

Ngày: 2015-1-31

By member of dieutri.vn

Trước tiên chuẩn bị kem vani. Đánh lòng trắng trứng và đường cho đến khi đặc và hơi đổi màu. Đun sôi sữa và vani.

Nguyên liệu

4 cái lòng trắng trứng lớn.

4 muỗng canh đường.

Kem vani.

4 cái lòng trắng trứng.

1/4 tách đường.

1 tách sữa.

1 muỗng cà phê vani.

1 ít hạt vani.

Cách làm

Trước tiên chuẩn bị kem vani. Đánh lòng trắng trứng và đường cho đến khi đặc và hơi đổi màu.

Đun sôi sữa và vani.

Từ từ cho 1/4 sữa vào hỗn hợp trứng trong khi đó, từ từ đánh nhẹ.

Cho hỗn hợp trên vào phần sữa còn lại trong 1 cái bình., hạ lửa nhỏ, tiếp tục quậy cho đến khi đặc. Cho vani vào và quậy.

Cho hỗn hợp vào 1 cái máy lọc, lọc kỹ để lấy hạt vani và những vật lớn khác. Để nguội và làm đông lạnh trong 2 giờ.

Để làm bánh ngọt, đánh lòng trắng trứng và đường cho cứng.

Đun sôi 2 lít nước, rồi hạ nhỏ lửa.

Múc mỗi lần một muỗng canh hỗn hợp cho vào trong nước nóng. Luộc chúng trong nước trong 5 - 7 phút trên lửa nhỏ. Lọc và để qua 1 bên khoảng 10 phút cho nguội. Trộn với kem vani.

Làm lạnh 1 giờ trước khi dọn.