Khoai môn cuộn tôm

Ngày: 2015-2-11

By member of dieutri.vn

Dùng rượu trắng thoa sơ lên bánh tráng và cuốn lại cùng với tôm (chừa đuôi) và nhân. Sau đó nhúng qua bột mì, qua bột ướt rồi chiên.

Nguyên liệu

Tôm ( 40 con / 1 kg ): 1 kg.

Khoai môn: 0,5 kg.

Giò sống: 0,5 kg.

Nạc xay: 0,3 kg.

Bánh tráng nhỏ: 2 xấp.

Hành tây: 2 củ vừa.

Hành lá: 0,05 kg.

Tiêu xanh: 0,1 kg.

Salad soong: 0,3 kg.

Bột chiên tôm: 2 gói.

Bột mì: 0,1 kg.

Hột gà: 2 trái.

Gia vị: muối, đường, dầu mè, dầu hào, rượu trắng.

Cách làm

Sửa soạn

Khoai môn bỏ vỏ, luộc nhừ tán nhuyễn.

Tôm lột vỏ chừa đuôi, cắt chỉ bụng, nhận thẳng.

Hành tây xắt hạt lựu nhỏ, vắt ráo nước.

Hành lá thái mỏng.

Bột chiên tôm hòa nước cho sền sệt.

Chế biến

Trộn đều hỗn hợp khoai môn + giò sống + nạc xay + hành lá + tiêu xanh + hành tây + 1M đường + 1M dầu mè + 1M dầu hào => nhân/

Dùng rượu trắng thoa sơ lên bánh tráng và cuốn lại cùng với tôm (chừa đuôi) và nhân. Sau đó nhúng qua bột mì, qua bột ướt rồi chiên.

Trang trí: Xếp tôm nhồi khoai môn xung quanh trên salad và salad soong.