Gỏi mực lạnh

Ngày: 2015-2-8

By member of dieutri.vn

Mực ống làm sạch, khứa xuôi theo chiều dài thân sâu khoảng 1 mm, cách nhau 2mm.

Nguyên liệu

Mực ống: 500 gr.

Dưa leo cẳt lát: 1 trái.

Cà rốt cắt lát: 1 củ.

Củ hành tây cắt lát: 1 củ.

Gừng thái chỉ: 1 muỗng cà phê.

Hành lá cắt khúc: 100 gr.

Nước cốt chanh: 2 trái.

Sốt tương ớt: 5 muỗng xúp.

Mè rang: 2 muỗng xúp.

Nước mắm ngon: 2 muỗng xúp.

Đường trắng: 3 muỗng xúp.

Cải, xà lách, rau húng, ớt,...

Cách chế biến

Mực ống làm sạch, khứa xuôi theo chiều dài thân sâu khoảng 1 mm, cách nhau 2mm.

Sau đó cắt ngang mực từng miếng 3 x 5 cm. Trụng mực vừa chín, vớt ra ngâm vào nước nguội cho mực giòn, để ráo.

Trộn nước mắm, đường, xốt tương ớt, nước cốt chanh nêm lại cho vừa ăn.

Lấy phân nữa hỗn hợp trộn vào mực, phần còn lại cho vào rau cải trộn đều. Cho mực vào, trang trí các lọai rau thơm ,rắc mè lên mặt.