Chả đùm ba miền

Ngày: 2015-1-29

By member of dieutri.vn

Dùng 2 cái chén lớn, lót mỡ chài, rồi cho nhân vô đè hơi chắc, cho vô xửng hấp khoảng 10 - 15 phút thì chả chín. Úp dĩa lên miệng chén rồi lật ngược xuống, lấy chén ra.

Chuẩn bị

1 lbs thịt bò xay.

1/4 lbs mỡ heo thái hạt lựu nhỏ.

1/4 lbs thịt heo xay.

1 miếng mỡ chài (cắt làm 2 hoặc 3).

3 tai nấm mèo (ngâm nước cho mềm, bầm nhỏ).

Ít bún tàu (ngâm nước cho mềm cắt nhỏ).

1 TSP đầy vun đậu phông rang giã nhỏ.

1/2 TSP nước mắm ngon.

1/4 TSP đường.

1/2 tsp tiêu.

1/2 tsp bột ngọt, tỏi, hành khô mỗi thứ 1/2 tsp.

1 cái bánh đa.

1 trứng gà (đánh đều).

Cách làm

Trộn chung tất cả thịt, trứng, mỡ và gia vị lạ. Nhồi cho dẻo.

Dùng 2 cái chén lớn, lót mỡ chài, rồi cho nhân vô đè hơi chắc, cho vô xửng hấp khoảng 10 - 15 phút thì chả chín. Úp dĩa lên miệng chén rồi lật ngược xuống, lấy chén ra.