Chả cá áp chảo

Ngày: 2015-1-16

By member of dieutri.vn

Đặt cá lên vỉ nướng cho đến khi cá chín thơm. Có thể cho cá vào chảo với một ít dầu và áp chảo cho chín.

Vật liệu

300 g cá thác lác hay cá thu.

Tỏi, hành tím, bột nghệ, gừng (mỗi thứ 1 thìa cà phê).

Muối, tiêu, đường, ớt bột.

Lá chuối.

Cách làm

Cá nạo lấy thịt, bỏ xương.

Hành, tỏi, gừng băm nhuyễn.

Lá chuối lau sạch rồi hơ nóng cho mềm.

Trộn cá với muối, tiêu, đường, ớt bột, bột nghệ, hành, tỏi, gừng. Sau đó nhồi hỗn hợp trên thật kỹ.

Chia cá thành từng viên bằng quả chanh nhỏ.

Cho cá vào lá chuối, gấp hai bên lá và 1 đầu lá lại rồi vuốt dẹp. Gấp nốt đầu lá còn lại.

Đặt cá lên vỉ nướng cho đến khi cá chín thơm. Có thể cho cá vào chảo với một ít dầu và áp chảo cho chín.