Canh măng nấu giò heo

22/01/2015 01:09
Đổ thêm nước vào nồi ngập giò heo, hầm lửa nhỏ. Khi giò heo và măng mềm, nêm thêm bột nêm, (hay bột ngọt) đường cho vừa ăn.

Nguyên liệu

400g giò heo.

200g măng khô ngâm mềm, luộc thật mềm rồi xé sợi.

200g củ hành tím.

Gia vị: muối, bột nêm, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon.

Thực hiện

Giò heo chặt khoanh, cạo, rửa sạch, ướp củ hành tím, tiêu, đường, muối, hạt nêm.

Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu đun nóng rồi phi hành cho thơm.

Trút giò heo vào xào lửa lớn cho giò heo săn lại và thấm gia vị, tiếp theo cho măng vào xào chung với giò heo.

Đổ thêm nước vào nồi ngập giò heo, hầm lửa nhỏ. Khi giò heo và măng mềm, nêm thêm bột nêm, (hay bột ngọt) đường cho vừa ăn.

Cuối cùng, cho thêm hành lá, nước mắm vào, trộn đều và nhắc xuống.

Múc canh măng ra tô, ăn nóng.