Cách làm lẩu mắm

31/10/2017 15:14
Hầm xương lợn với 2 lít nước, vớt ra, cho mắm vào tiếp tục nấu, lọc lấy nước, Ướp cá với ít tiêu, muối, đường. Dầu nóng, cho cá vào chảo xào sơ

Khi bạn cùng với những người thân tổ chức một bữa tiệc nhỏ thì không gì thích hợp bằng một nồi lẩu nóng sốt. Được thưởng thức sự hấp dẫn của lẩu mắm thật là thú vị.

Nguyên liệu

500 g xương lợn, rửa sạch.

1 con cá lóc (900 g), làm sạch, thái khúc.

150 g mắm sặc (hoặc mắm cá linh, mắm lóc).

200 g tôm tươi, bóc vỏ, bỏ chỉ đen.

300 g mực tươi mực tươi, làm sạch, khứa vảy rồng, thái miếng.

200 g thịt quay, thái miếng.

1 quả cà tím, thái khúc.

4 thìa sả băm.

2 thìa ớt xay.

Muối tiêu, đường.

Thực hiện

Hầm xương lợn với 2 lít nước, vớt ra, cho mắm vào tiếp tục nấu, lọc lấy nước. Ướp cá với ít tiêu, muối, đường. Dầu nóng, cho cá vào chảo xào sơ. Tôm hấp chín. Mực trụng sơ với nước dấm.

Cho sả, ớt, cá lóc, cà tím vào nồi mắm để lửa liu riu.

Cho mắm vào bát, cho tôm, mực, thịt quay lên trên. Dùng nóng với bún sợi to, rau ghém chanh, ớt.