Cá đuối xào sả nghệ
Bắt chảo cho dầu nóng, bỏ tỏi bầm và 1/2 củ hành, xào cho hơi vàng, đổ cá đả ướp vào (lửa lớn) trộn đều trên chảo khoảng 3 hay 5 phút, tùy cá có dày thịt hay không.
Vật liệu
khoảng 1kg cá đuối (đã làm sẳn, sạch sẽ, lột da rồi).
Sả bầm(2 tép).
Tỏi bầm(3 tép).
Lá chanh (2 lá cắt mõng,nhỏ).
Ớt vài trái.
1 Củ hành hương (cắt mõng).
Bột nghệ (2 muỗng cafe).
Ngò om(1 bó).
1 ly rượu trắng ( 20 cl).
Đường ,muối,tiêu,bột ngọt (nếu thích).
Các làm
Cá đuối rửa sạch, cắt nhỏ vừa gấp, cho sả bầm,bột nghệ,ớt bầm (nhiều ít tùy thích cay nhiều hay ít) tí tiêu, đường muối, bột ngọt,vài cọng ngò om cắt nhỏ,lá chanh.,rượu.. cho vào thố trộn đều, ướp cho vào tủ lạnh khoảng 15 – 30 phút nếu gấp xào liền cũng không sao, nhưng cá không được thấm gia vĩ, thịt cá sẽ lạt hơn
Bắt chảo cho dầu nóng, bỏ tỏi bầm và 1/2 củ hành, xào cho hơi vàng, đổ cá đả ướp vào (lửa lớn) trộn đều trên chảo khoảng 3 hay 5 phút, tùy cá có dày thịt hay không.
Trình bày
Cho cá lên đĩa,ngò om còn lại cắt khúc trãi lên mặt,rắt thêm tí tiêu,deco tùy thích...
Nếu không ăn được cay, thì thế ớt bằng tương ớt, và nếu cho thêm nồng nàn hơn, thì thế nghệ là cà ry.
Dùng với cơm trắng
Bài xem nhiều nhất
-
Me ngâm đường (hướng dẫn cách làm)
-
Lẩu cá lóc
-
Cá đuối xào sả nghệ
-
Gỏi xoài khô cá sặc
-
Bánh phục linh (hướng dẫn cách làm)
-
Cá mặn chưng thịt
-
Mắm đu đủ
-
Sức khỏe tình dục
-
Lươn nướng sả ớt sa tế
-
Dinh dưỡng và ăn uống lành mạnh
-
Cốm dẹp trộn dừa
-
Tương hột
-
Bánh xếp nhân tôm thịt
-
Mắm thái thịt ba rọi
-
Thức ăn cần tránh nếu có bệnh gút (gout)
-
Ba điều cần tránh cho sức khỏe của gan
-
Chuối xào dừa (hướng dẫn cách làm)
-
Gỏi ngó sen chay
-
Bánh bột nếp (hướng dẫn cách làm)
-
7 thực phẩm tốt hơn cho Sex