Cá chưng rượu

Ngày: 2015-1-28

By member of dieutri.vn

Cạo vảy cá và làm sạch cá, đem chút gừng và hành sắt nhỏ, bỏ vào bụng cá, để trên dĩa. Đem rượu và nước tưới lên cá, nấm đông cô, măng tre bày lên mình cá.

Một con cá chép, chút hành và gừng.

Vài tai nấm đông cô ngâm cho nở, một chút măng tre sắt mỏng.

1 muỗng súp đường.

1 muỗng Xì dầu (nước tương).

1 muỗng súp 1/2 muối.

2 muỗng súp dấm trắng.

Cạo vảy cá và làm sạch cá, đem chút gừng và hành sắt nhỏ, bỏ vào bụng cá, để trên dĩa. Đem rượu và nước tưới lên cá, nấm đông cô, măng tre bày lên mình cá. Để các thứ gia vị rắc đều lên mình cá. Để luôn dĩa vào đặt lên nồi chưng cách thủy độ 20 hay 30 phút , tùy theo cá lớn hay nhỏ. Nếu muốn làm sốt chấm thì chấm với nước tương, để vào chút gừng và ớt. Dùng với cơm trắng hay cơm rang Dương Châu thì rất ngon.