Bào ngư xào cá mú

27/01/2015 04:37
Cho tí dầu vô chảo, đun nóng rồi cho cá vào xào chín, chế nước chicken broth quậy tan với 1 tsp bột bắp, nước sệt lại thì cho phần cuông bông cải đảo đều với cá. Xắp cá như hình trên phần cải cho chính giữa.

Chuẩn bị

1 con cá Mú (1.5 lbs) nhờ chợ phi lê dùm.

1 hộp bào ngư.

Bông cải xanh.

3 TSP nước sốt để xào.

2 TSP chicken broth.

1 tsp đầy bột bắp.

Cách làm

Cá Mú lạng bỏ da, cắt miếng vuông như hình quân cờ.

Bào ngư thái miếng mỏng vừa.

Bông cải cắt lấy bông , phần cuống thái mỏng vừa.

Bắt nồi nước nhỏ cho tí dầu + 1 tsp muối nấu sôi, rồi cho bông cải vào luộc chín , phần bông cải xắp ra chung quanh dĩa , phần cuống để riêng.

Cho tí dầu vô chảo, đun nóng rồi cho cá vào xào chín, chế nước chicken broth quậy tan với 1 tsp bột bắp, nước sệt lại thì cho phần cuông bông cải đảo đều với cá. Xắp cá như hình trên phần cải cho chính giữa.

Cho 3 TSP sốt đồ xào + 1tsp bột bắp nấu sôi cho Bào ngư vô trộn đều, trút lên phần cuống của bông cải.