Bánh nhân mứt dứa (hướng dẫn cách làm)

Ngày: 2014-12-17

By member of dieutri.vn

Đánh bơ, đường, và màu cho đến lúc giống như kem. Thêm trứng vào và trộn đều. Dùng tay để trộn bột với hỗn hợp kem trên để cho tất cả phần bột bánh tan đều vào nhau và để khoảng 30 phút

Thành phần (để làm 100 cái)

Phần nhân

2,4kg bột dứa.

400g đường.

Phần bánh

250g bơ lạt.

50g đường.

375g bột năng đã rây.

1cái trứng hoặc 2 lòng đỏ trứng.

1/2 muỗng cà phê phẩm vàng.

Phần da láng

1 cái lòng đỏ trứng.

0,2ml màu vàng.

Chuẩn bị

Phần nhân

Nhỏ từng giọt nước dứa vào. Nấu dứa với lửa nhỏ đến gần khô, thêm đường, tiếp tục nấu và khuấy đều cho đến khi vàng.

Phần bánh

Đánh bơ, đường, và màu cho đến lúc giống như kem. Thêm trứng vào và trộn đều. Dùng tay để trộn bột với hỗn hợp kem trên để cho tất cả phần bột bánh tan đều vào nhau và để khoảng 30 phút.

Phần da láng

Đánh 2 lòng đỏ trứng với 2 giọt màu. Để qua một bên.

Cách nấu

Dùng dụng cụ cắt có đường rãnh cắt và cán bột thành miếng dày 5mm. Bỏ đầy nhân dứa vào, bôi da láng và nướng trong lò nướng đã làm nóng sẵn khoảng 15 - 20 phút. Để nguội trước khi cất giữ.