Bánh nhân đậu (hướng dẫn cách làm)

Ngày: 2014-12-17

By member of dieutri.vn

Cho 130ml nước vào để vắt nước dừa . Rây bột nếp nhào. Thêm bột nếp, khoai lang đã nghiền, đường, phẩm amù đỏ, và nước dừa. Nhào kỹ cho bột mềm

Thành phần (để làm 15 cái)

Nhân đậu xanh

300g đậu Ấn độ.

225g đường cát mịn.

Lá dứa.

Nhân đậu phộng

300g đậu phộng.

1 muỗng canh hạt mè.

150g đường cát mịn.

1g muối.

Bột nhồi

2 muỗng canh bột nếp.

4 muỗng canh nước.

Bột nếp nhào

300g bột.

200g khoai lang.

2 muống canh đường cát mịn.

100ml dầu bắp.

250g cơm dừa.

Chuẩn bị

Nhân đậu xanh

Ngâm đậu từ 5 - 8 giờ. Tẻ nước, hầm khoảng 45 - 60 phút. Nghiền đậu khi còn nóng. Thêm đường và lá dứa vào. Nấu với lửa nhỏ cho đến lúc khô. Cuộn thành những hình tròn nặng 60g.

Nhân đậu phộng

Trộn tất cả các nguyên liệu và cuộn thành những hình tròn nặng 60g

Bột nếp nhào

Cho 130ml nước vào để vắt nước dừa . Rây bột nếp nhào. Thêm bột nếp, khoai lang đã nghiền, đường, phẩm amù đỏ, và nước dừa. Nhào kỹ cho bột mềm. Thêm dầu bắp vào. Chia thành những phần nhỏ nặng 50g. Cán các miếng bột thành những miếng mỏng. Quấn với nhân. Đặt lên nhưng miếng lá chuối đã thoa dầu. Hấp rong khoảng 8 - 10 phút.